Kui on sündinud baklažaan? Miks me armastame seda köögiviljade?

Ban Baklažaan - lemmik peaaegu kõik rahvad. Ta kasvab kõikidel mandritel, välja arvatud Antarktika, "kaasatud" köögis kõige rahvaste. Milline riik võib kiidelda, et see on sündinud baklažaan? Kuna anti vallutada maailma?

bioloogilisi omadusi

Meet: baklažaan, klassi kahealuseline taim, sugukonna Solanaceae osakonna katteseemnetaimed. Kõik tähiste - taimsed saagi, kuid teadusliku klassifitseerimine - Berry. Demianko, Armeenia kurk, väike sinine - see on kõik see on, baklažaan. Homeland taimed - Ida-India.

Baklažaan: päritolu, sünnikoht ja reisimine

Indias, isegi täna leiad looduses esivanemad selle imelise köögivilja. Ancient India oli kauplemine kogu maailmas, mitte ainult tootmises, vaid ka köögiviljad, maitseained kaupmehed levida kaugete riikidega. Sama teed kõndinud ja baklažaan. Esiteks on ta õppinud Ida ja seejärel sai populaarne Jaapanis. Veidi hiljem, see köögiviljatoitudes lisada menüü, tavaline elanike Aafrika ja Kaukaasias. Hiljem kõik tuttavad imeline marja Americas, Austraalia, Uus-Meremaa - kaugus ikkagi.

India prints Euroopas

Araablased tõid selle India prints Euroopas ja sealt ta sai meile. Eurooplased, samuti iidse venelased, esimesel ei võtnud seda herb. Nagu kartul ja tomat, baklažaan on pikka aega peetud kahjulik ja mürgine. Nad saabusid koos vaenulikkust mitte ainult sellepärast, et see piiraks, kuid suutmatus korralikult valmistuda. Me teame nüüd, et vilju baklažaan sisaldab solanine tõesti, kes annab teatud kibedust üleküpsenud puuvilju. Ainult populaarsust Ida- ja Kaukaasia kööki baklažaan heaks seisukoha. Täna, see on keegi mäletab, kus sünnikodu baklažaan. See on suur köögiviljakultuuride Kesk-Aasia, Kaukaasia. Baklažaan rõõm kasvab Vahemere ja see on populaarne Ukraina, eriti lõunapoolsetes piirkondades.

Väärikus ja kasulikkust

Kasu see köögiviljade inimene saab pühendada eraldi artiklis. See taimne toit - Berry on hädavajalik toitumine. On rohkesti kiudaineid ja orgaanilised happed, mis stimuleerib kõiki seedeorganite. Toitumisspetsialistid soovitavad kasutada baklažaan nõusid puhastada maksa ja sapipõie, kannatavad neeruhaigus. Kõrge rauasisaldus muudab soovitatav aneemia imikutoit ja toitumine rasedate.

Madala kalorsusega võimaldab teil nautida maitsvat sööki, kes on dieediga kaalust. Sisaldus on kogu kompleksi vitamiinide teeb range toidu eriti kasulik. Kui maitsev baklažaan viljaliha peitis vitamiine C, P, ja kogu grupi B. Minerals kaaliumi, fosforit, naatriumi, kaltsiumi jäävad jõusse ja kaitse.

Ilus lilla värvi mantel läbi sellise element delfinidiini. Muide, sünnikodu baklažaan - India, teab ole selline puu, mis on meile tuttav. India baklažaan kuju ja suurus on rohkem nagu muna.

Kuid kõige olulisem toitumisalane puu väärtus võime puhastada veresoonte ja vere kahjulike kolesterool.

paar saladusi

• Homeland Baklažaan on pikka aega olnud seda kasutada mitte ainult toitu. Selle mahla, tänu tugevale bakteritsiidse toimega kasutatakse rahvameditsiinis haavade.
• Peel selle juurvilja Hiina valgendada hambaid. Saadaval see protseduur ainult rikkad klassis.
• Itaalia nõid lisada baklažaan Potions armastuse loitsu. Ta peeti armastuse marjad.
• Kasvatajad lisanud kaasaegse baklažaan erinevaid toone ja rahvuslikke erinevusi. Jaapani ja Tai köögivilja õhuke ja pikk, väga pehme ja valmistatakse kiiremini kui keegi teine. Hiina - ilusama.
• Värvigamma hõlmab mitte ainult baklažaan lilla ja sinine. Valge, kollane, oranž, lilla - värv sõltub variatsioone koostises elemendid.
• Kuigi tänapäeva puuviljad sisaldavad peaaegu mingit kibedus toidu vastuvõtt kasutada noor, ei ole päris küps baklažaan.

"Imam minestas"

See tõlgitakse nimi populaarne Ida ja Balkani riikide toite, "imambayaldy". On öeldud, et probleeme esines vaimse isa rõõm pärast üritab seda tassi. Nii et see oli või mitte, kuid nimi on kinni, ja baklažaan on väga populaarne kõigis vormides. Tema hautatud, keedetud, praetud, marineeritud, küpsetatud, karamellu ja valmistada sellest isegi magustoite.

Lääne-Euroopa peab sisaldama baklažaan taimsed hautis ja pruunistatud. Nail Türgi kööki - ATP-aasi, Kreeka - moussaka, Bulgaaria - ratatouille. Kaukaasias, keedetud hämmastav adzhansandali. Baklažaan kombineerida mis tahes köögiviljad, kuid eriti tomatid ja paprika. Nad on täidisega liha, juustu ja serveeritakse erinevaid ürte ja vürtse. Homeland Baklažaan viitab taimsed hautis kaasamist selle juurvilja "subji".

Äge India salat

India restorani menüü täis roogasid baklažaan täielikult. Me laenatud retsepti, lihtne ja taskukohane. Maitse kohtunik ise.

Kõik tooted on meile tuttav: baklažaan - 2 tomatit - 3, kuuma paprika (roheline) - 1 punane sibul - 1 laimi - 1, sool, suhkur - maitse järgi.

1. Peaasi - lõigata korralikult. Baklažaan lõigatakse pooleks, siis ristisuunas õhukesteks lehed, nahad ei lõigata.
2. Sügavas pann või kastrul Kuumuta õli keema.
3. Fry baklažaan õlis, väikeste portsjonitena põsepuna.Seetõttu.
4. Sibul ja tomatid ilma seemned lõika kuubikuteks, pipar heliseb.
5. Lisa maitse järgi soola, suhkrut, puista laimimahl.

Head isu!