Sojajahu: kasu või kahju?

Sojajahu on väärtuslik toiduaine, mis on valmistatud sööki või seeme. Võrreldes muude tangainete erineb rohkesti mineraale ja valku. Tootmise sojajahu on mõned erinevused tootmise kultuurid: mais, riis, rukis. Need seemned on kõrge rasvasisaldusega ja nende töötlemine on vajalik eelnev koostamine.

Arvatakse, et sojajahu - toode pärineb esindaja liblikõieliste sugukonda, kuid see ei ole. Jahu, lisaks ise purustatud sojaube, jahu, õli kook lisatakse. Ida-Aasia piirkonna riike on kõrgeim tarbimise sojaoad ja sööki välja.

Mis kasu on?

Varem seda toodet peetakse optimaalseks toitmiseks diabeetikutele ja järgima õige toitumise, sest see ei ole kõrvaltoimeid ja võib lisada toitumine eakate ja väikeste laste erimenüü.

Omadused koosseisu mõjutada kasutusotstarbe erinevused. Sojaoa seemned sisaldavad 40 protsenti valgu, aminohappeid, mis on sarnase koostisega lihatooted, samas võrreldav kaseiini astme järgi assimilatsioon. Tootmise eraldati sojauba toiduõli ja valmistamiseks isolaatorit ja on rapsi valgukontsentraadi jäägi. Paljudes riikides on suur levik soja piima ja piimatooteid.

Sojajahu: kompositsioon

Eeliste hulgas on pakkuda esiteks rikas keemiline koostis. Pealegi peamine mikroelementide sisaldus soja rauda, naatriumi, fosforit, kaaliumi ja teised. Samuti meelitab paljud vitamiinid: tiamiin, beeta-karoteen, vitamiinid E, PP, A.

Tootmise sojajahu erilist tähelepanu pöörata säilitamist maksimaalselt kiudaineid, mineraale ja vitamiine. Tegelikult oad puhastatakse ainult ümbriku, sest see võib mõjutada ladustamise, põhjustades rääsunud maitse. Tselluloos on tähtis element, mis aitab kaasa puhastamiseta inimkeha, eemaldades soolestik toksiine ja saasteaineid.

Dieet taimetoitlased ja inimesed, kes kontrollivad oma kehakaalu, sojajahu muutub asendamatu vahend, tänu oma kõrge valgusisaldusega. Need oad on seotud taastamist normaalne rasvade ainevahetust, mis viib kehakaalu vähenemist.

Osana toidulisandi on vitamiin B4, mis vähendab tõenäosust sapikivitõbi.

Mida peaks pöörama tähelepanu

Teadlaste sõnul sojajahu sisaldab isoflavonoididega suurendada raseduse katkemise ohtu rasedatel ja võib negatiivselt mõjutada aju arengut laps.

Reproduktiivses eas naistel peaks olema ettevaatlik kasutamine valmistatud toit seda jahu, nagu ülemäärane tarbimine võib põhjustada menstruaaltsükli häired.

Kui keegi liiga aktiivne huvi sojatooted on tulvil ebaõnnestumisi reproduktiivse ja närvisüsteemi, immuunsüsteemi häired, kiirendus vananemisprotsessi.

Toitumine nõu jääda kõike mõõta. Ei ole erand ja sojajahu, toiduvalmistamise retsepte, mis on väga mitmekesine, kuid siiski ei tohiks olla aluseks toitumine.

tegemine

Tootmise sojajahu on kolm peamist liiki seisab täna: madala rasvasisaldusega, madala rasvasisaldusega ja lõikamata. Viimane on valmistatud kogu soja seemneid. Keskmise varianti saadakse jäägist toodetud pärast naftatootmise. Kuna rasvatustatud sojajahu Saadakse kilu selle põhjal on aine, mis jääb järele õli tootmiseks ekstraheerida. Vastavalt kiudaineid on pakkuda kahte sorti - esimene ja suurim.

Non-rasvatustatud sojajahu omandatud ilma kuumtöötluse, mida nimetatakse ka nedezodorirovannoy. Selle tulemusena muutub see soja maitse ja lõhn.

Deodoreeritud jahu seemnetest toodetud kuum aur läbinud eeltöötluse. On lõhnatu sojauba, kui aromaatsete ainetega hävivad mõju kõrgetel temperatuuridel, lisaks sellele ei lõhnu ja maitset oad. Väherasvane ja kooritud jahu ainult deodorized kaudu.