Globular ja fibrillaarsesse valgu: põhiomadused

Nelja tähtsamaid orgaaniliste ühendite klasside mis on kehaosa: nukleiinhapped, rasvad, süsivesikud ja valgud. On viimane arutatakse käesolevas artiklis.

Mis on valk?

See polümeer keemilisi ühendeid ehitatud aminohapetest. Valgud on keeruline struktuur.

Nagu sünteesitud valgu?

Seda juhtub organismi rakkudes. On olemas spetsiaalsed organellid, mis vastutavad selles protsessis. See ribosoomi. Need koosnevad kahest osast: väike ja suur, ühendatakse ajal organellide. Protsess sünteesimiseks polüpepriidahelatel aminohapet nimetatakse tõlget.

Mis on aminohapped?

Vaatamata sellele, et sortide keha valkude lugematuid, aminohappeid, millest nad võib moodustuda on ainult kakskümmend. Selline mitmekesisus Valkude saavutatakse erinevate kombinatsioonide ja järjestused aminohappeid, samuti erinevate majutuskoha aheldamine kosmoses.

Aminohapped sisaldavad oma keemilise koostise poolest kahest vastastikusest omadusi funktsionaalseid rühmi: karboksüül- ja aminorühm, ja radikaal: aromaatsed, alifaatsed või heterotsükliline. Lisaks täiendavad funktsionaalrühmi võib inkorporeerida radikaale. Need võivad olla karboksüülhapperühmadest aminorühmi, amiid-, hüdroksüül-, guanidovye rühma. Ka see rühm võib sisaldada väävli- nende koostises.

Siin on nimekiri happed, millest valgud saab konstrueerida:

• alaniin;
• glütsiin;
• leutsiin;
• valiin;
• isoleutsiin;
• treoniin;
• seriini;
• glutamiinhape ;
• asparagiinhape ;
• glutamiin;
• asparagiini;
• arginiin
• lüsiin;
• metioniini;
• tsüsteiin;
• türosiini;
• fenüülalaniin;
• histidiin;
• trüptofaan;
• proliin.

Neist kümme on olulised - need, mida ei saa sünteesida inimkeha. See valiin, leutsiin, isoleutsiin, treoniin, metioniin, fenüülalaniin, trüptofaan, histidiin, arginiin. Nad peavad koos toiduga. Paljud neist leiduvate aminohapete kala, veiseliha, liha, pähklid, kaunviljad.

Esmane struktuur valgu - mis see on?

See aminohapete järjestust ahelas. Teades primaarstruktuuris valku, seda saab teha täpse keemiline valem.

sekundaarne struktuur

See on viis keerdumisest polüpeptiidahela. On kaks võimalust konfiguratsiooni valgu alfaheeliks ja beeta-struktuur. Sekundaarset struktuuri valgu tagab vahel vesiniksidemeid CO- ja NH- rühmad.

Tertsiaarstruktuur valgu

See ruumilise orientatsiooni spiraalselt või meetodit, millega teatud määral. See annab disulfiidiga ja peptiidi keemiliste sidemetega.

Sõltuvalt sellest, millist tüüpi tertsiaarstruktuuridest eksisteerida kiud- ja globulaarsed valgud. Viimane on sfäärilise kujuga. Struktuur fibrillaarsed valgud sarnaneb niit, mis on moodustatud mitmekihilise virnastamise beta tarindite või paralleelselt paigutus mitut alfa-struktuure.

Kvaternaarstruktuur

On iseloomulik valkudele, mis koosnevad mitte üks, vaid mitu polüpeptiidahelat. Sellised valgud kutsutakse oligomeersed. Individuaalne chains kuuluvad nende kompositsioon, mida nimetatakse protomeerid. Protomeerid, mis on ehitatud Oligomeerse valk võib olla nii ühesugused või erinevad primaarne, sekundaarne või tertsiaarne struktuur.

Mis on denaturatsioon?

See hävitamine kvaternaarsete, kolmanda, sekundaarne valgu struktuurid, mille ta kaotab oma keemilised ja füüsikalised omadused ja ei saa enam täita oma rolli organismis. See protsess võib tekkida Kõrgtemperatuuride valku (alates 38 kraadi Celsiuse järgi, kuid iga üksiku valgu see näitaja) või agressiivne aineid nagu happed ja leelised.

Mõnedel valkudel on võimelised lõõmutus - taastamist selle algne struktuur.

klassifitseerimise valgud

Arvestades keemiline koostis, nad on jagatud lihtne ja keeruline.

Lihtsam valgud (proteiinid) - on sellised, mis sisaldavad ainult aminohapetest.

Complex valgud (proteid) - need, mis koosnevad proteeside rühma.

Olenevalt proteeside valkude rühma võib jaotada:

• lipoproteiini (sisaldas lipiide);
• nukleoproteiinid (koosseisus on nukleiinhapped);
• chromoproteids (sisalda pigmente);
• fosfoproteidy (koosnevad fosforhappe);
• metalloproteiinidele (sisaldada metalle);
• glükoproteiinide (koosneb süüa süsivesikuid).

Olenevalt liigist globulaarsed tertsiaarstruktuuri olemas ja fibrillaarselt valku. Nii võib olla sama lihtne või keeruline.

Omadused kiulise valgud ja nende roll organismis

Neid võib jagada kolme rühma sõltuvalt sekundaarne struktuur:

• Alpha-struktuuri. Nendeks keratiin, müosiin, tropomüosiiniga ja teised.
• Beta struktuuri. Näiteks fibroiin.
• Kollageen. See valk, mis on eriline sekundaarne struktuur, mis ei ole alfa-heeliksi ega beeta-struktuur.

Omadused fibrillaarsesse valkude kõigi kolme rühma seisneb selles, et nad on kiudsubstraatide tertsiaarstruktuuri ja ei lahustu vees.

Räägime peamine fibrillaarsesse valke rohkem, et:

• Keratins. See kogu rühma erinevaid valke, mis on peamine komponent juuste, küünte, suled, vill, sarved, kabjad jms. D. Lisaks fibrillaalse valgu tsütokera- see grupp on osa moodustavate rakkude tsütoskeleti.
• Müosiin. See aine, mis on osa lihaskiudude. Koos aktiini, fibrillaalse valk on kontraktiilsetes ja tagab toimimine lihaseid.
• Tropomüosiiniga. See materjal koosneb kahest põimunud alfaheeliksite. Samuti on osa lihaste.
• Fibroiin. See valk vabaneb paljud putukad ja ämblikulaadsed. See on peamine komponent veebis ja siidi.
• Kollageen. See on kõige levinum fibrillaarsesse valgu inimkehas. See on osa kõõluste, kõhrede, lihaste, veresoonte, naha ja nii edasi. D. See materjal näeb elastsuse kudedes. kollageeni kehas vanusega väheneb ning seetõttu kortsud tekkida nahal, nõrgemaks, kõõluste ja t. d.

Järgmine kaaluda teise rühma valgud.

Globulaarvalkude: sordid, omadused ja bioloogiline roll

Selle rühma ainete on sfäärilise kujuga. Nad võivad olla vees lahustuv, leelise lahused, happed ja soolad.

Kõige tavalisem globulaarvalkude organismis on:

• Albumiinid: ovoalbumiini laktalbumiini jne ..
• Globuliinid: Veri valgud (nt hemoglobiin, müoglobiin.) Ja teised.

Lisateave mõned neist:

• Ovoalbumiinihind. See valk sisaldab 60 protsenti munavalge.
• Laktalbumiini. Põhikomponent piim.
• Hemoglobiin. See kompleks globulaarproteiini, mis sisaldas nagu heem prosteetilise rühma esineb - on rühm pigmendi sisaldavad rauda. Hemoglobiin sisaldub punastes verelibledes. See valk, mis on võimeline seonduma hapnikuga ja selle transportimine.
• Myoglobin. On sarnanev valk hemoglobiini. See täidab sama ülesannet - transportida hapnikku. Selline sisalduva valgu lihaste (südame- ja vöötlihaselise).

Nüüd sa tead, põhierinevustest lihtne ja keeruline fibrillaarsüsteemidele ja globulaarvalkude.