Kui kasvama Austerservikute metsa ja milline on nende väärtus?

On hästi teada, et valdav metsad meie riigis on kasvanud kümneid liiki kõrgemaid seeni kategooriad, mis on väärtuslik toiduaine. Mõned neist on metsik Austerservikute. Ei ole kahtlust, et nende nimi on hästi teada, et peaaegu kõik, kuid see ikka ei ole valus, et saada üksikasjalikumat teavet bioloogia Selle liigi.

Nimi auster saanud, sest tema "peatatud" olekus, kus kasvavad puutüvedel. Pange tähele, et professionaalne metsnikud nad ei ole eriti kiindunud, sest need seened on salastatud drevorazrushayuschih. Teine versioon esinemise ebatavaline nimed on, et nad hakkavad kasvama kevadel (veshonka).

See on üsna suur agaric koos praktiliselt arendamata ekstsentriline jala. Mütsi silmapaistvamaid esindajaid liigi jõuab läbimõõt 30 cm. Vormi kõige sagedamini kõrva-kujuline või ümardatud. Vana austerservikusalati metsa erinevad mitte ainult suuruse, vaid ka lehter-kuju kork.

Selle pind on enamasti sile, kuid mitte haruldane ja lainelised koopiad. Värvus sageli erinev tuhkhalli, mõned kõrvalekalded.

Nagu juba öeldud, austrite metsa erinevad kerge jala (sageli üldse märgatav). See on väga tihe, väga sageli on iseloomulik kumer kuju. Pikkus kasvab kuni viis sentimeetrit, samas läbimõõduga ületab harva 2-3 sentimeetrit. Mida vanem seen, suu muutub raskemaks.

Ainult noored auster liha on pehme ja mahlane, samal ajal kui "peavanemat", see muutub jäik ja silnovoloknistoy peaaegu kaotanud kõik maitseomadustega. Muide keelt, noored seened maitsta üsna originaal, lõhnas aniisi.

Muide, miks auster metsa on muutunud nii levinud seene massikultuuri? Lõppude lõpuks, on palju liike, mis on maitsev ja toitev!

Oluliseks tunnuseks neist on asjaolu, et nad on väga vastupidavad bakteriaalsed ja viiruslikud kahjustuste ja ka suurepärane mehaaniline tugevus, isegi kui neid veetakse pikkade vahemaade taha. Pole ime, et nad on nii kiindunud suured jaekaubandusketid.

Teine positiivne omadus on see, et meie metsade ole mürgine seen, mis kuidagi kopeerida oma välimust. See on eriti oluline algaja kogujad, kes sageli ei paista erilisi andeid tunnustuseks potentsiaali "saagiks".

Nagu kööki, looduses Austerservikute kuuluvad neljandasse kategooriasse. Taas meelde, et tarbitava toidu ainult noored, kui vana on peaaegu puudub igasugune maitse. Inglismaal nad kord valati taigna ja friteeritud nagu peab, kuid sellest ajast alates oma toiduvalmistamise meetodeid on oluliselt muutunud.

Täna austrite sageli lõigatakse õhukesteks viiludeks ja praadida taimeõlis. Levitage oma praadimine koos lõikamine, siis selgub, hämmastav maitse guljašš. Kreekas austerservikusalati metsa foto, mis on artikli röstitud söel, maitse- üldlevinud oliiviõli.