Kuidas teha veini kodus

Tingimused on liiga rikkaliku saagi ja piiratud ruumi ladustamiseks keldrites toorikud talvel (marmelaadid, keedised, mahlad) igal sügisel enne aednik saab muutumatu küsimus - mida muidu see teha, et päästa saagi. Sel juhul ülejääk õunad või ploomid saab valmistada maitsev kodus valmistatud veini, mis muide ja pidulaud ja raviks külalised, kes tulid ootamatult. Kuidas teha veini? See, mida me nüüd üksikasjalikult arutada.

Sul on kasulik teada, et veini olete valmis oma kätega, on palju kasulikum kui see, mida müüakse kauplustes, sest toode on kodus puudub igasuguseid keemilisi lisandeid, lõhna- ja maitseained, etüülalkoholi - juua sisaldab ainult seda, mida on kasvatatud oma aias.

Kuidas teha veini viinamarjadest

Peate sortide viinamarjadest (Muscat, Isabella, Cabernet). Marjad on eraldi klastri hoolikalt uuesti kokku eemaldada mäda ja rikutud viinamarja. Grape pesu ainult soovitatav, kui on tolm see, kui see ei ole - ja lahkuda, sest naha marjad käesoleva bakterid soodustades käärimisprotsessi.

Marjad purustada kasutades tolkushkoy vajutage või mahlapress. Mahl, mis on muutunud emaljeeritud äravoolu mahtuvus, kasutades kurn. Jäta mitu päeva ligunema vedeliku temperatuuril umbes 28 kraadi. Kui näete, et mahl ülakorrusel ja vajus põhja kook, volditud mitu kihti marli kurnage ja valage 10- või 20-liitrine pudel. Kui see täita iga purk ainult 2/3.

Zakuporte pudeli plastkorgid, millest igaüks on vaja teha auk ning kolb pika vinüül tuubi. Teise alumise toru otsa pudelisse puhta veega. See disain võimaldab jätta veini süsinikdioksiidi ja ei satu jook hapnikku. Selle asemel, et kaas, mida saab kasutada meditsiinilise kummikinnas.

Jäta pudel mahla käärima kuu toatemperatuuril. pingutamiseks veini pärast tähtpäeva, eemaldada setet. Vala jook standard pudelid (0,5-1l), ühendage pistikud ja puhas keldris 3-4 kuud. Selle tulemusena saad täiuslik kuiva veini omatehtud Fort, mis ei ole rohkem kui 5 kraadi.

Kuidas teha õunaveini

Peske õunad (2kg) ja lõigati väikesteks tükkideks. Asetage puu- emailiga pot. Vala vesi (2 L), lisada jahvatatud kaneeli (üks supilusikatäis) ja keedetakse, kuni õunad pehmust. Tüvi puljong ja pane läbi sõela Brodeur toatemperatuuril. Aasta lõpuks fermentatsiooni pingutamiseks vein, lisada suhkrut (0,5 kg) ja jäetakse sekundaarse kääritamist. Nüüd, kaks või kolm korda päevas, juua segada puust pulk. 14-21 päeva pärast, kui vein on hele, tüvi see vabaneda sette ja valada pudelitesse.

Kuidas teha õuna dessertvein

Õunad ja pirnid eraldi, kasutades mahlapress või teha mahla press. Mahuti valage õunamahla (10,8l) ja pirni mahla (1,2L), lisada suhkrut (1 kg) ja suured rosinad (200 g), lõigati tükkideks. Jäta Brodeur 2-3 nädalat, mille järel vein on villitud ja ühendage poe keldris.

Kuidas teha ploomi veini

Koguge ainult küps ploom, kuid ei pese neid (nagu näiteks viinamarjade). Tee ploomi mahla kasutades vajutage või mahlapress. Kilogrammi mahla ja ploomid tuleks lisada vesi (0,5 liitrit) ja suhkur (100g). Kõik mix konteinerisse ja hoida seda soojas kohas alustada tiir. Pärast paari päeva eraldada mahla oliivõli.

Valmistage juuretisekompositsiooni soojas vees (300ml), pesemata rosinaid (200 g) ja suhkur (50g). Pane ekslemine. Pärast 3-4 päeva juuretist on valmis. Nüüd tuleb valati laeval naistepuna ja lähedaste veeseparaatorisse (vati elastse toru teine ots on langetatud vette pudel). Eemaldage pudeli veini tulevikus on tume ja soe koht. Regulaarselt kontrollida fermentatsiooni kulgedes kui veetihendiga tihedust purustatud. Kui vein hakkab selgitada ja mullid enam paistma, valada jooki sette õhuke voolik. Vala uue pudeli pudel, ühendage vatitopii ja koht keldris 24 tundi. Pärast selle aja möödumist asendada vatt plug, mis peab olema täidetud parafiini. Horisontaalasendis pudeli veini kelder ikka hoida 3 kuu muutuda täiesti valmis juua.

Nüüd, kui sa tead , kuidas teha veini viinamarjadest, ploomid ja õunad, võite jätkata katsetada, näiteks kirsside, pirnid, sõstrad, karusmarjad ja muud marjad. Uskuge mind, sa saad mitte vähem maitsev.