Kus ja kuidas kasvatada pangasius?

Pangasius või hai säga, tohutul hulgal ilmunud riiulid kümme aastat tagasi ja kohe sai väga populaarne tänu oma odavus. Tema filet valmistada kodus, süüa kohvikutes, pakutakse ka eelarve kohvikud ja restoranid. Alles mõne aja pärast hakkasin mõtlema: kas hiirelõks käesoleva maitsev ja peaaegu tasuta "tükk juustu"? Miks selline hind? Kuidas kasvatada pangasius kui see juhitakse ja ei ole kahjulik, kui süüakse toite selle kala?

Ja ümbruskond Mekong

Niisiis, millist looma ja mida ta sööb, lugeja peab olema teadlik. Ja see, kui ta foraged? Kuidas kasvatada? Pangasius Vietnamis - peaaegu peamine kala toodet. Mekongi jõe - selle looduslik elupaik - pärineb ülemjooksul Tiibeti ja toidab liustike ja madalikud - vihma. Delta suurimaid Indohiina veetee on koduks sadu liike olendid ja sööda miljoneid inimesi.

Shark säga on tagasihoidlik, kasvab kiiresti ja sõna otseses mõttes viisteist aastat sai põhialuseks majandusele lõunaosas Vietnami. Ühes külades ta isegi püstitatud monument. Paljud live õigus jõel ja kala on kasvatatud oma ülalpidamiseks (võrkudesse või korvid all majakesed pontoonid - looduskeskkonnas). See meetod on väga erinevad, kuidas kasvatada pangasius ekspordist. Et vastama puhtust ja toodete kvaliteeti, mida tootjad peavad tegema märkimisväärseid jõupingutusi.

Sise- ja välisturgude

Aretus pangasius müügil tegelevad ja väiketalude ja suured tööstusettevõtted. See juhtub kunstlik tiigid, mitte jões. Kuigi vesi tiikides ikka saab alates Mekong, koostist ja puhtust, see võib olla väga erinev originaal.

Nendest teguritest (kus ja kuidas kasvatada pangasius kala) sõltub sellest, kas see on rakendada tahtest riigi sisetarbimise ja sobib saata välismaale. Aga ekspordi versioon ei ole sama: Euroopa tarbijatele filee saab täielikult puhastada liigne rasv, kenasti pakitud ja tundub väga atraktiivne. Me näeme sageli riiulitel jää kaetud kihtide ebamäärase värvusega, mõnikord isegi ilma pakendita. Erinevus on muidugi hind, ja see on märkimisväärne.

Kus on tõde?

Teave selle kohta, kuidas kasvatada kala Pangasius Vietnamis, pigem vastuoluline: on otsekoheste vastased ja tulihingeline kaitsjad selle toote kohta. Samuti erinevad arvamused plusse süüa liha pangasius.

Hulgast kasulikud omadused nimetatakse suure valgusisaldusega, madala kalorsusega ja küllastumine rasvhapetest ja orgaanilised. Samal ajal, täielikku kasu võib hävitada aretus protsessi ennast, või täpsemalt, millistel tingimustel toimub see protsess. Niisiis, millised on omadused selles äris? Miks see kala on nii palju poleemikat? Millistel tingimustel aretatud teda? Kuidas kasvatada?

Pangasius, kelle elupaik - Mekong River, nagu juba mainitud, on kaubelda ja naudib märkimisväärne nõudlus. Sa kihla! Kala maitsev, valmistada kiiresti, toob kasu keha ... Stopp! Viimane punkt on palju mõningaid kahtlusi. Miks? Jah, sest mürgitatud keemilised ja orgaanilised jäätmed jõe vesi võib teha mis tahes toote mürki. Nad väidavad vastased aga kui Mekong määrdunud? Kuna "tõde on alati kusagil läheduses," proovida kaevama.

Arvamus "vastu"

Mekong - jõe halvasti poeginud. Peale uskumatu arv olme jäätmed ja vesi, see on täis mürgiseid aineid, mis on külluses pihustati üle Vietnam sõja ajal. Kuidas kasvatada pangasius sellisel roppus?

Nagu hai säga on kõigesööjad, söötes, kui on vaja, kuni väljaheited. Et kiirendada kasvu kala söödetakse antibiootikume, hormoone ja ei ole selge, millist mürgine sopp. Suurendamaks rümba kaaluks pestakse polüfosfaate mis soodustavad niiskuse absorptsiooni. Sellepärast enamik lõpptoote vee samast Mekong. Ajal kohaletoimetamise tootmise koht, et müügikohas filee saab korduvalt sulatada ja uuesti külmutada, mis ei lisa see värske. At töötlemise tehastes valitseb kohutav ebasanitaarsed tingimused, kala parasiitidega nakatunud.

Arvamus "for"

Kui Mekongi nimetatud reostuse kuidas see ellu ja tunneb suurt tohutu hulk loomi, linde ja putukaid? Kuna sõda möödunud piisavalt aega, et milline aega taastuda ja prügikasti välja võetud üle ookeani. Lisaks kala lihtsalt oleks surnud must vesi. Umbes kõigesööjad: sigade ka süüa kõike. Lemmik paljud vähk, mis on nii maitsev õlu, on püüdjad. Ja mis siis? Ja siis, Vietnam toodetud tuhandeid tonne pangasius. Kui võtta nii palju söödav prügi? Parasiidid võivad olla mis tahes kala. Et seda teha, ja seal on termotöötlust. Antibiootikumid torkima ja kanad, liiga, kuid me ei peatu söö neid.

tegelikkus

Pangasius eksporditakse paljudes riikides, sealhulgas ka Euroopas, kus hoolikalt jälgida kvaliteeti tegur imporditud tooteid. Venemaal on olnud Rosselkhoznadzor. Perioodiliselt impordikeeld tõttu ebapiisava kvaliteediga kauba. Uuendatud nimekiri firmadest, mis on lubatud importida Vene turul, nagu kala pangasius. Kui see on kasvanud ekspordiks? Üldjuhul on üsna suured tootjad litsentside HACCP (rahvusvaheline süsteem toiduohutuse juhtimissüsteemi). Vee tiigid ja basseinid regulaarselt puhastada võimas filtreid ja hapnikuga erilist aerators. Puhtana nende ettevõtete - tasandil maailma standarditele, muidu oli lihtsalt võimatu näha kala riiulitel Euroopas ja Ameerika Ühendriikides.

Ta toitub erilist graanulid on valmistatud peamiselt kala jäätmete (pead, luud, rups), mis on rikastatud vitamiinide ja mineraalainete preparaate. Muidugi, kõigil ei ole võimalust osta kvaliteetseid seadmeid ja toit, nii et see on kasvanud väiketalude pangasius, mõnikord šokeeriv. Kitsad ja ebapiisav puhast keskkonda kala saab haige, ja seal on juba käigus antibiootikume. Aga see toode on praktiliselt mingit võimalust saada välisturgudele - see tarbitakse kodumaal.

Võtta või mitte võtta

Pangasius, vaatamata kõigile ümbritsevad müüdid teda - tavaline kala, mida kasvatatakse talus. On sarnase talud teistes riikides kasvatatakse forelli, karpkala ja tuura. Söömine see muidugi võimalik. Ebatõenäoline, et kahjustada tema üle samal jalad, täidisega narkootikume.

Aga samal ajal, kui te ostate kindlasti pöörama tähelepanu mitmed tegurid:

1. Värv. Praetud kollane - kõige madalaastmelised näitab, et kalad kasvas üles kehvad; punane - see polnud hapniku filee või allutati värvus; heleroosa ja valge - värvid, mis võib olla rohkem või vähem usaldust.

2. Kui on valida, siis on parem võtta rümba, mitte filee, kuna kõik fileed imporditakse Venemaalt, polüfosfaadid töödeldud kaalutõus. Tootjad väidavad, et see on täiesti kahjutu ja võta kala konkreetse "jõgi" lõhn, kuid kes annab garantii?

3. klaaside või gleyzing. Külmutamine veekihiga - tehnikat, mida tootjad kasutavad, et kaitsta toote zavetrivaniya, kuid see peab olema õhuke koorik, ei ole suur jääplokk.

4. rasva. Mida vähem - seda parem: suur kogus rasva sisaldus kõige odavam, ja seetõttu madala kvaliteediga toote.

5. Hind. Pangasius kulu ja nii on üsna madal. Seega, kui absoluutselt ebareaalne madal hind ostu on parem hoiduda - on tõenäoline, et osta aegunud toote, toimetatakse müügikohas rikkudes ladustamise standarditele.

Kas see on seaduslik panna lauale?

Vaatamata kõigile rääkida, kus ja kuidas kasvatada pangasius, kommentaare umbes maitse see kala on enamasti positiivne. Nii venelased ja teiste riikide kodanikke, koos ressursside piiratuse jätkuvalt hea meelega osta odavat toodet. Olulised eelarve kokkuhoiu - üks peamisi argumente tema kasuks.

Kuid on veel midagi teha täpselt seda, mida ei ole:

1. Cooking pangasius heh, sushi ja muud nõud, mis toores kala kasutatakse.

2. Teisenda see sihtasutus oma toitumine - riski osta kvaliteetne toode ei piisa ikka veel seal, ja kahjulike ainete kipuvad akumuleeruvad organismis. Pole ime, et see peatatud impordi viimase aja hiljuti - aastal 2014.

3. Söö pangasius raseduse ja rinnaga - madal kahjulike ainete sisaldust, mis lähevad märkamatult täiskasvanud laps võib tekitada olulist kahju.