Millisel temperatuuril külmub viina? Mida see mõõta?

Paljud inimesed on kunagi mõelnud temperatuur, mille juures külmutatud viina. See on üsna tervislik huvi. Pärast iga vedela on oma külmumistemperatuur, ja kui suured on, see sõltub keemilistest omadustest molekule ja mis kuuluvad selle struktuuri.

Alkohol ja viina

Igaüks teab, et kompositsioon viina sisaldab alkoholi. Siiski, kui me võtame seda puhtal kujul, see külmutada ainult madalal temperatuuril, nimelt -115 kraadi. Tulenevalt asjaolust, et selline temperatuur ei esine kusagil mujal maailmas, alkoholi kasutatakse lahtisulatus vedeliku, vaid ka antifriisi. Kuid temperatuur, mille juures külmutamine viina? Et külmutas alkohoolne jook, mida vaja ainult -29 kraadi. Kuigi mõnikord vähem - umbes -25, see kõik sõltub sellest, kuidas kvaliteetse alkoholi kasutatakse. Muide, see on väärt märkimist, et külmutamise viina - see on suurepärane meetod kvaliteedikontrolli. Mis on sisuliselt? Kui viina temperatuuril -20 kraadi, siis see halva kvaliteediga kauba. Tavalised inimesed joogi nimega "palonym" - see tähendab, et see on asenda alkoholi ja viina toodetud vale halva tooraine. Seega, teades temperatuur, mille juures külmutamist viina välditav alkoholi mürgistus. Kuid sellised juhtumid on kahjuks üsna tavaline.

külmutamine Celsiuse

Niisiis, me oleme öelnud, kui palju kraadi külmutatud viina. Jää koorik hakkab moodustuma kui indeks langeb alla -27 ° C. Aga mida temperatuur viina külmub täielikult? Lõppjoogi zaledenenie saabub umbes -35 ° C Teised ledeneyut alkohoolseid jooke palju "soe" temperatuur. Näiteks õlle külmutatakse -3 kraadi, vein on kaetud kihiga, kui umbes -12 ° C külmikus.

Külmutamisega

Paljud inimesed usuvad, et viin on palju parem juua, kui ta oli külm. Et jook jahutatakse pigem isegi ei paigutatud külmkapp ja sügavkülmik. Siin peamine - ärge üle pingutage, muidu siis on vaja sulatada mõru. Seega on vaja jahutada pudel meelt. Tavalises sügavkülma maksimumtemperatuur on tavaliselt alla -24 kraadi. Niisiis, kui kvaliteet viina, see ei külmu riigile jäämudale. Et vältida seda üldse saab lihtsalt panna pudeli peal riiulil külmkapist lähedal kaugel seina - kus temperatuur on tavaliselt alla. Kui see on talvel valitseb, ei ole oodata külma rohkem kui -25 kraadi, viina võib ohutult lahkuda rõdul või "üle parda". Üldiselt eksperdid soovitavad juua viina, mis jahutatakse 8 kraadi. Nad väidavad, et see on sellel temperatuuril, joogi paljastab lõhn ja maitse. Ka juua seda viina on palju lihtsam ja nauditavam - puudub terav maitse, ja siis tegi sip ei soovi tappa maitse suur hulk mahla. Siiski ei ole vaja SuperCool. Esiteks viina kaotab nende mõningaid omadusi, lisaks saate saagi külm - sest seda jooki juua üks suutäis.

Kraadi ja linnus

Alkohol ja viina - seotud vedelikke. Kuid miks nende tugevus on erinev, nii nagu külmutamistemperatuuride? Asjaolu, et viina destilleerimisel alkoholi läbi naistepuna. Tema standard koostis - on nisu, rukis, kaer, oder, tatar, hernes ja mais. Ka alkoholi lahjendatakse puhastatud vesi mitmes etapis, mis iseenesest mõjutab vähenemine tugevust jooki. Lõpuks viina filtreeritakse läbi aktiivsöe. Kui teha õigesti ja õiges tingimused, mida ta toodab kvaliteetseid alkohoolseid jooke on 40 kraadi. Muide, seal on teine võimalus vaadata, kuidas hea see või viina. Sa pead põletada, vaid soojeneda toatemperatuurini varem. Kui leek on rohekas varjund, joogi ei tohi kasutada - on liiga palju metanooli ja võib olla mürgine.