Pastillid muuseum Kolomna: ametlikul kodulehel, fotosid ja kommentaare

Tagasi kadunud ja unustatud ei ole nii lihtne. Aga muidugi, millel on tugev soov olla. Niisiis, Moskvas, Kolomna mitte ainult suutnud elustada tootmise õuna vahukommi tehnoloogia, vaid ka luua ainulaadne muuseum käesoleva kuulus 18-19 sajandeid maiustusi.

Pastad Marquise de Pompadour

Tõepoolest, on olemas tõendid, et Louis XV armukese armastas õuna pastillid ja kirjutada neid Venemaa. Kuid 19. sajandil, see vene magusus oli tuntud Lääne-Euroopas.

Kuigi leiutise pastad peidetud kaugemas minevikus, mõned allikad atribuut see 14. sajandil. See valmistati Kolomna esimese kommi. Hiljem on ka kuulus Belev ja Rzhev.

Kolomna vahukommi isegi neil päevil peeti kõige maitsev, kasulik ja isegi gourmet.

Endine kauplus maiustusi

pastillid muuseum Kolomna (pildil vasakul) asub vahel kohaliku Kreml ja St. Nikolause Posada ajaloolises hoones, mis ehitati 19. sajandi alguses. Elas kord kommipood Surganova kaupmehed. See koht oli tuntud naabruses ja nautinud suurt populaarsust. Nii palju, et isegi kirjanikud Giljarovsky Lazhechnikov Vladimir ja Ivan mainis seda oma kirjutistes. Läheduses elavad kirjanik Boris Pilnyak talle pühendatud tema lugu "Kolomna vahukommi."

Modern muuseum Kolomna vahukommi - see on väga huvitav koht, kus saab kogeda atmosfäär 19. sajandi tutvuda elu ja eksponeerib pühendatud ajaloo tootmise kuulsa õuna vahukommi.

Mida näha

Kolomna vahukommi muuseum on ulatuslik näitus, mis on pühendatud traditsioone, ajalugu ja tehnoloogia ettevalmistamisel pastillid. Siin on eksponeeritud vana retseptid, käsitsi kirjutatud, "õpikute" tootmiseks pastad kondiitrid, samuti erinevaid plakateid ja pakendamise ajal.

Külalised teretulnud daamid riided 18-19 sajandil, kes täidab siin rolli juhendid. Nad veedavad saali ütle palju uut ja huvitavat, midagi, mida sa kindlasti ei tea. Ja lõpuks ekskursioon külalised ootab meeldiv üllatus - maitsev maitsega pastasid. Näiteks võite proovida kuulsa "kainust", mis pakub ainult muuseumi Kolomna vahukommi. Arvamused selle magus rave. Lõppude lõpuks, kui silt pakendil on "ot purjusolek ja joodud." See on ehk rohkem maitsev kui hapukurk!

Lisaks Muuseum tutvustab erinevaid teemasid iidse elu. Näiteks, köögiriistad, kommid ja vaasid moosi ja maiustusi, triikrauad, riistvara, lukud, kellad ja rohkem. Muuseum on hubane ja meeldiv keskkond - nikerdatud lauad ja kapid kaetud tärgeldatud pitsi laudlinad, piiksuva väljaheide sel ajal, aknad nikerdatud aknaluugid, kahhelahi, samuti kirjutuslauad ja muud antiiksed käsitööna mööblit.

Ka pastad muuseum Kolomna pakub külastajatele hooajaline teemaline ekskursioonid, mis sisaldavad degusteerimine. Üks selline programm - kevadel "Amur". Tuuril külastajad kuulda sentimentaalne lugu armastusest ja tugevdada oma "teema" maitse pompadurskoy pastad roosi kroonlehed.

tehas

Kolomna vahukommi taime - on esimene muuseumi Venemaa, mis toimuvad teatri ekskursioonid ja avatud Pastila tootmise tehnoloogia, mis on loodud 19. sajandil. Tehas asub ajaloolises hoones varem kommid Pastila kuuluvate asutuste kaupmees Peter Chuprikova. See institutsioon loodi 1852. ja peetakse parimaks maiustusi hetkel Kolomna tehases tenements.

Rohkem kui pool sajandit, "magus" Kolomnas tootmine õitses, ja see oli laialt tuntud ka väljaspool Vene impeeriumi. Kuid revolutsiooniline meeleolu ja muutused riigi kahjuks mõjutab kõiki ettevõtteid, samuti ei pääsenud Kolomna vahukommi tehases. Ettevõte sulgeda, koondatud töötajatele ning oskus valmistada ise oli kadunud. Maitse kuulus Kolomna vahukommi igaveseks läinud.

Pastila tootmine oli taasalustanud sajandit hiljem, 2009. aastal. Nii joonised ja plaanid avastati iidse tehnoloogia, tänu millele võib taas täpselt taasluua kogu sisemus tehases. Vana-Pastila seadmed on taastatud. Näiteks uvarochny Tsemsha boiler ja pesemistrumlisse lennud. Alates arhiivi tõstis vana raamatuid toiduvalmistamise pastad ja käsitsi kirjutatud retsepte. Ja magus tootmise pärast sajandeid unustusse on uuesti alustada. Ja aastal 2011, kui ta oli juba loodud, siis avas muuseum vahukommi tehases.

Ettevalmistamine tehnoloogia

Kuulsad revolutsiooni Kolomna kommid valmistatud õunapüree eelnevalt korralikult vahustatud, meega, suhkur, pähklid ja erinevate marjadega. Korraldajad muuseumi otsides vana vahukommi retseptid on silmitsi uskumatu raskusi. Näiteks sõnastamisel 18-19 sajandeid peamine koostisosa pastad oli loetletud mõned "briljantrohelist." Long ei suutnud aru saada, mis see on. Aga siis selgus, et see on sort õun, mis täna on kuhugi jätta. "Antonovka" Nii kaasaegse Kolomna puu kommid tehtud üksnes õuna.

vahukommi cooking tehnikat koosnes järgmistest etappidest:

1. Õunad pesti ja haaras kõik tuumad tarbetu. Seda tehti, kasutades spetsiaalset pesemistrumlisse lennud.

2. Õunapulp lihvima püree.

3. Kartulipuder valmistatud spetsiaalne masin - uvarochnom Tsemsha boiler. See toiming teenindab suurendada massi mahu järgi.

4. Valmisfirmad kartulipudruga vahustatud taigen pastade ja valati vormidesse.

5. Taigen kuivatati vene ahjus.

On sel viisil rohkem kui kakssada aastat valmistamise magus Kolomna pastillid.

Elu tehase

Täna, askeldas tehases. Seal on alati täis külastajate ja valitseb rõõmsameelne õhkkond täis lõhn õuna vahukommi. Külalised tehase isiklikult osaleda valmistamisel maiustusi. Niisiis, juhendamisel saia Zahara Evgrafovich ja tema assistent Wani Külalised õunad pestakse masinaga Reis omatoodangut hõõgveini puuviljapüreed, keedetud see pot, sebima spetsiaalse segajad - männased - ja kuivatatud tõeline vene ahju.

Ja kuigi külalised on hõivatud cooking, perenaine Love Chuprikova katted karmiinpunane toas laua kuuma samovar ja moosi, siis külalistele meeldis värskelt küpsetatud omatehtud pastad ettevõtte vastuvõtva asutuse - Peter Chuprikova.

Muuseumi aias

Me vahukommi tehas - kogu majandusele. "Antonovka" otse maja tagant on suur aed, kus erilist sorti õunu kasvatatakse. Need puuviljad on happeline ja väga raske, nii palju, et nad isegi hammustada võimatu märtsil. Aga need on vaja koostada pastad. Järgmine - avar pööning toas. Aed ja aedniku hoolitseb ait tehase Melentie kes hea meelega jagada külastajatele kasulikke teadmisi ja oskusi antud valdkonnas kasvatamise ja ladustamise kultuurid.

Näiteks kas teadsite, et õunad on parim salvestatud heina? See on õige, vaatamata asjaolule, et puu on õhus, nad ei mädane ja jääb kuiv. Selle ja paljud teised asjad, mida õppida, kui te külastada tehase imeline aed.

Mida võtta kaasa

Tehas ja muuseum pastad ootuspäraselt viia brändi kauplust. Seal saab osta reaalne Kolomna vahukommid. Kõik pakitud ilus vana kastid - ei häbene anda või lauale. See kast pastad Buffee maksab palju - alates 350 rubla. On muidugi valikuid ja pakendid lihtsam - 150 rubla.

Mitmesuguseid maitsele: vahukommi kommid, mesi, jõhvikas ja teised. Kuulus "kainust" maksab 500 rubla, ja kooki vahukommi - 600 rubla.

Sest tõelised fännid pakutava teenuse "Selleks vahukommi" muuseumis. Te võite valida ükskõik maitse ja maht, mida sa tahad. Pickup ja kohaletoimetamise on võimalik.

Pealegi maiustusi tehase muuseumis on aiandus poest. Seal saab osta replica vana aed kühvlid ja muid kasulikke vahendeid ja üksikasjad.

Täna, osta tuntud kommid ainult Kolomenskoye muuseum. Aga tehase loojad loodavad, et nad saavad oma tootmist laiendada lühikese aja jooksul. Kuigi kavatseb Kolomna.

pastillid muuseumi: kuidas saada

Et saada Moskvast Kolomna kolmel viisil.

1. Train.

Mis Moskva Kazansky raudteejaama jõuate rongiga "Kolomna" jaamades. Kiirem avaldab "Sputnik" - sama rada pidi, või väljendavad "S. Yesenin "peatada" Golutvin ".

2. Bus.

Wole exit "Vykhino" metroojaama on peatus, mis jookseb iga poole tunni bussi number 460 (Moskva-Kolomna).

3. Sõiduki.

Off ringtee kohta Novoryazanskoye maanteel ja pead M5 maanteel umbes tund (90 km). Keskendu märk "Tšeljabinsk, Ryazan ', ja nii jõuda linna.

pastillid muuseum Kolomna asub tänaval Posad, 13 Factory - veidi kaugemale (Polyanskaya, 4). Ülevaatus on mugavam alustada muuseumi ja seejärel liikuda tehases, mis asub kolmsada meetrit sealt.

Muuseum tegutseb ettetellimissüsteemi. Kindlasti kasuta seda.

Sissepääs pilet täiskasvanutele maksab 250 rubla, lastele - 50 rubla odavam.

Kõik vajalikud informatsioon tehases, muuseumi ja kuulsa puu kommid on ametlikul kodulehel (www. Kolomnapastila. Ru).