Saladusi ladustamise köögiviljad, või kuidas teha omatehtud Sahver

Et suvel puu- ja köögiviljad on säilinud nii kaua kui võimalik, kuni järgmise hooaja kasutades erinevaid meetodeid, mis põhinevad nende looduslikud omadused. Seega küpsemise palju puu-ja köögivilju: õunad, maasikad, tomatid - on sageli seotud järkjärguline kadumine rohelist värvi tõttu järkjärguline kogunemine Karotinoidide puuviljad, asendades roheline pigment klorofüll. Tähelepanuväärne on, et osav aeglustades valmimise puu-ja köögivilju saab suurendada nende säilivust, säilitades samal ajal kõrge toiteväärtusega. Säilivust omakorda määrab võime köögivilja säilitada toitaineid ja toiteväärtust üsna pikka aega teatud tingimustel. Need omadused on otseselt määratud mitte ainult sordi, vaid ka temperatuuri tingimused: soojem õhk, seda kiiremini lagunemine klorofülli ja kollaseks puu. See on põhjus, miks see on oluline kohe pärast saagi jahtuda toodet võimalikult kiiresti.

Köögiviljad ja puuviljad on võimalik säilitada oma värskuse ainult, sest need sisaldavad vett. Samas, kui transpiratsiooni, teisisõnu, interaktsiooni koristatud saagi õhust, on selle äravooluks, kasvades ülemäärase ruumi ventilatsiooni ja üle sooja õhku. Samal ajal, liiga kõrge niiskus on ka ebasoodne, et peamine eesmärk on luua optimaalsed tingimused panipaik, mis peavad säilima kogu säilitusaja vältel. Seega on soovitatav õhutemperatuur olema piisavalt ühtlase, 0-5 kraadi C juures suhtelise õhuniiskuse 75-85%. Parim sobivates tingimustes andmekandjad keldrites ja jää tüüp, millel piisavalt kõrge niiskuse ja õhu temperatuuri stabiilsena. Lisaks toodete ladustamiseks võib tulla kütteta ruumid (koridorid, keldrid, võrade), kus temperatuur ei lange alla nulli. Noh, kui ruumide ladustamise köögiviljad ja puuviljad on esitatud algne kujundus maja või suvila. Siis nad on orgaaniliselt sobituvad struktuuri majaomanikke, mis võimaldab üsna mugav keskkond, et säilitada piisav toodete varud. Koostamisel eelarve eramaja nn lisateenused rajatised tuleks ka arvesse võtta koos peamiste tuba ja kõrvalhooned, kuigi nad tavaliselt ei nõua tõsist viimistlus. Sahvrid tavaliselt varustatud spetsiaalse riiulid ja nagid puuvilju, köögivilju, sealhulgas kartulid. Igal aastal enne saagikoristust hoidlad tulevikus koos pakendi ja muude seadmete tuleb desinfitseerida puhastada tolmu ja mustuse, samuti ventileerida.

Glacier on üks sortide sügavusele maa keldris vestibüül, kamber ladustamisel ja jää ladustamiseks. Liustikud on piisavalt tõhusad talvel, kuid lähemale kevadel koos järkjärgulise soojenemise kartulite ja muude köögiviljade lõpeb periood sügav puhkus. Et säilitada konstantset õhutemperatuur Hoiuruumide ilma kunstliku jahutuse kasutatakse sageli meetodit nagu snegovanie. Mis algusega kevadel sula poddtaivshy lund saab lihtsasti rullitakse palli, mis on hästi tihendatud tuua sahvris asetades paksu lund pori põrandale. Sest ladustamise porgandid, kartulid, peet ja muud köögiviljad on ka laialdaselt kasutatakse aeg (ei ole fikseeritud) seadmed: vaiad ja šahtidesse, plankaed maa, lauad ja õlgi. Seega käsutuses kogenud aednikud on palju võimalusi ehitamiseks rohkem või vähem mugav sahver, mida saab kasutada ka kompleksi ideaalselt täiendavad teineteist.