Tagliatelle, Mis on see toode?

Fännid ja austajaid riigi Itaalia kööki kindlasti tead seda tassi nagu tagliatelle. Mis see on jama? Kui sa ei tea, ütleme.

Olgem aru!

Itaalia sõna "pasta" on tõlgitud kui "tainas". Nii Itaalias nimetatakse mistahes pasta ja valmistoidud selle põhjal. Nad on riiklik märk päikeseline riik. tagliatelle pasta on väga sarnane vene nuudlid. Selle valmistamiseks on vaja vaid kolme koostisosa: jahu, vesi ja munad. Neist sõtkutud tainas, mis seejärel lõigatakse kitsaste laius kaheksalt kümnele millimeetrit ja tootes kuni kümme sentimeetrit pikk. Aluse sõtkudes jahu on valmistatud kõvast nisust.

Selline koostis tainas valmistamiseks muud tüüpi pasta. Erinevad üksteisest, nad on ainult välimus. Näiteks talerini on sarnase pikkusega, kuid palju laiuses peenem - vaid kolm millimeetrit. Tagliolini Aga vastupidi, laius pasta nagu tagliatelle, kuid palju lühemad. Long ribad tainas ka saab väänata kujul linnupesi.

Ilus ja meloodiline nimi "tagliatelle" pasta on muutunud isegi viieteistkümnendal sajandil, tänu Bologna kokad. Et tähistada pulmi printsess Lucrezia Borgia kokad püüdnud valmistada ainult parim ja ebatavaline nõusid. Uskumatu ilu tüdruk ja tema luksuslik pikad juuksed värvi küps nisu kokad ajendas idee luua pasta tagliatelle.

Keedetud ja lõigati toorikud - seni tagliatelle. Mis on see tõesti muutub selgeks, kui kuiv pasta spetsiaalsetes ahjudes erilisel moel. Nüüd jääb ainult kokk seda kiiresti keeva veega soola, ja see on peaaegu valmis. Me ei saa lubada seedimist toodet. Tagliatelle pasta peaks saama veidi paks konsistents. See ei ole mingil juhul tuleks pesta voolava vee all.

Omadused

Keedetud toote maitse väga neutraalne, see on lihtsalt värske tainas või kook segada tagliatelle. See muutub see täis sööki alles pärast Kombineerides pasta erinevaid lisandeid kujul kastmed, kastmed, liha, kala, taimsed tooted, teadaolevalt ei kõigile. See on põhjus, miks me jätkuvalt meie lugu.

Itaalia kokad, seal on palju võimalusi katsetada tagliatelle. Mis see on? kleepida struktuuri poorne ja kare, nii et see vastaks paks rikas kastmed nagu Bolognese. Lisaks saab neid tooteid toidetud tagliatelle pähklid, seened, mereannid ja rohttaime.

Kasulikud omadused

Kuigi pasta on väga lihtne kompositsioon, see sisaldab toitaineid. Need on vitamiin B kompleks, valgud, liitsüsivesikud kiudaineid, mineraalaineid rikas kompositsiooni. On praktiliselt suhkrut ei ole, nii et pasta ei aita kaasa kaalutõusu.

Kui te regulaarselt süüa tagliatelle köögiviljad, maitsetaimed ja mereannid, selline dieet võib oluliselt vähendada kehakaalu. Inimesed, kes on altid rasvumine, ei söö pasta koos kõrge kalorsusega toidud ja küllastunud rasvhapete kastmed.

Riiklik Itaalia köök on traditsiooniline toiduvalmistamise meetodeid tagliatelle. Me vaatame mõned populaarsed road. Peamine eelis Itaalia toite, et nad on valmis väga lihtsalt ja kiiresti. Isegi need, kes ei ole täpselt kursis iseärasustega Itaalia kööki, võib julgelt proovida ühendada kõik saadaval tooteid külmkapist keedetud pasta.

Pesa tagliatelle hakkliha ja juustuga

Valmistamiseks maitsev ja tervislikke toite neli inimest tuleb võtta kaheksa pesi tagliatelle poest pakendi (TM "Makfa" tüüpi). Keevas soolases vees tuleks alandada täpselt üks minut kaks või kolm tungrauad üheaegselt. Mitte mingil juhul ei takista seedimist pasta - see võib koheselt lahustada keevas vees.

Küpsetusplaat suure poole määrida harja sulavõi. On vaja panema pesa, eemaldades neid pannil lõhikuga lusika. Igas lusikatoorik virnastada väga tihe kiht hakkliha (500 grammi), millele on lisatud peeneks lõigatud seened (100 grammi).

Järgmine etapp

Eraldi on vaja valmistada kaste, kuhu kuuluvad tassi puljongit, 2 spl hapukoort ja majoneesi, paar küüslauguküünt. On maitse, võite lisada soola ja pipart. Saadud segu on vaja täita pilude pan. Top puistatakse riivitud juust (umbes 150 grammi) ja kate fooliumileht.

On küpsetamine eraldatud pool tundi - ja isuäratav roog, puistatakse värskeid ürte võib tuua lauale.

Tagliatelle seentega koorekastmes

Valmistada kaste blenderis lihvima keskmine juht sibul ja prae see õlis paar minutit, kuni läbipaistev. Seejärel lisage 200 grammi hakitud seened ja küpseta koos umbes viie minuti jooksul.

Et suurendada maitse ja maitse saate puista kuivatatud maitsetaimed: basiilik, koriander, tüümian. Pärast seda sa peaksid õrnalt tutvustada zazharku 300 ml vahukoort (25%). Aetakse keema ja lastakse igatsema madalal kuumusel, kuni geelistaval.

Kastmed vaja segada keedetud pasta tagliatelle ja kohe tuua lauale. Nõu keedetud väga kiiresti, vaid viisteist kakskümmend minutit ja sobib eelkõige väga näljane inimesed.

See on kõik valmis tagliatelle pasta, retsept, nagu näete, see on üsna lihtne.