Tatari riigi roog echpochmak või kolmnurgad liha. tainas kolmnurgad

See on juba ammu Vene köök on imendub palju rahvustoite. Ja see on raske öelda, kes ja mida viiakse see rohkem. Vene ja tatarlased elavad lähedal rohkem kui 700 aastat. Muidugi pikka aega süüa, ja nad mõlemad echpochmak. Need kolmnurgad tainas on väga maitsev. Peaasi - et õppida, kuidas teha tainas ja täidis neid.

Etapp 1. Tainas

Hulgas võõrustajad ja lihtsalt fännid tatari kööki läbi palju arutelu, milline peaks olema tainas kolmnurgad. See võib olla pärmi, maitsetu ja isegi mahvi. Kuid kõige sagedamini tehakse põhjal echpochmak hapnemata taina , lisaks hapupiim. See on lihtne süüa ja maitse ei ole halvem pärmi.

250 grammi võid, sulatada või. See võib asendada sulatatud või margariin. Siis - natuke jahe ja kalla 2 tassi hapupiim (jogurt, jogurt või muu kislomolochki). Segage. Lisa 2 muna ja näputäis soola. Sega hästi. Valmista suur lõikelaud. Vala see 8 klaasi jahu küngas keskel teha väike taandus. Vähehaaval valades vedelikku segu õrnalt segage tainast kolmnurgad. See peaks hoidma kuju hästi, ei jääda käed, kuid õrn. Mähi kilesse wrap (võite panna pakendisse) ja jäta 20-30 minutit, tainas "laagerdunud".

Etapp 2: Täidis

Teine saladus maitsev echpochmak - Hanke lihatäidisega. Sest see on vaja 800-900 grammi liha rasva. Tavaliselt kasutatakse lamba või veise. Need, kes ei kavatse kinni range retsept, võib võtta rohkem kui tavaliselt sealiha. Ikka on vaja võtta 8 keskmist kartulit, 3-4 sibulat, 2 tl soola ja pipart vastavalt soovile.

Lõika väikesteks kuubikuteks liha, umbes 1 cm kummalgi küljel. Samuti lõigatud kartulid ja sibul. Kõik mix, heldelt maitsestatud soola ja pipraga. Juba protsessi täites annab mahla. On kohe selge, et see on mis tahes echpochmak maitsev, isegi kui see kolmnurgad lehttaigna (vabatahtlik saate valmis).

Etapp 3. Küpsetamine

Nüüd, kui kõik koostisosad on valmis, võite alustada modelleerimine echpochmak. Taigen peab moodustama vorsti läbimõõduga umbes 4-5 cm (suurus tavapärasel klaaspõhjaga). Tükkideks lõigatud kogu nuga 1,5-2 cm paks. Üks neist rulli õhuke vahvel, nagu pelmeenid. Pane kesklinnas 3-4 supilusikatäit täitmine. Iga echpochmak saadud suur kui hea pirukas.

Esimese näputäis relvade ühes nurgas, ja siis - teine ja kolmas. On oluline, et nad on hästi hoitud kujul, nagu küpsemisel ei pääse eraldunud mahla ja kolmnurgad lihtsalt Bree. Samavõrd oluline on jääda keskmes väike auk aur. Pärast tainas kolmnurgad, oleme koostanud üsna tihe ja sees võib koguneda liiga palju vedelikku. Palvel võib pinda määritud munakollane kokk echpochmak paistis.

Kuumuta ahi 200 kraadi ja pane kolmnurgad ümmargune pan. Vastavalt paljud koduperenaised, sest nad on paremad küpsetatud. Kokk 45-60 minutit, kuni top on kergelt pruunistunud. Valmisolekut ja vajadust kontrollida täitmine. See on sama oluline. Kõik need soovitused võivad olla põhjustatud echpochamkam, sealhulgas meil meeles ja kolmnurgad lehttaigna.

Samm 4. Feed

Pärast echpochmak valmis, on oluline neid nõuetekohaselt kohaldada. See on veel üks saladus. Lõppude lõpuks, teha maitsvat täitematerjaliks ja tainas kolmnurgad - on pool võitu. Enamasti nad pakutakse iga külastaja eraldi 2-3 tükki. Eraldi kaussi pakkuda selge puljong, et valatakse kesklinnas iga echpochmak. Võite kohe pärast küpsetamist määre või iga kolmnurga katta puhta rätikuga ja lase seista 15-20 minutit.