Tuna - see on kalade?

Hästi tuntud tõsiasi, et tuunikala olid väga kiindunud jook Vana Jaapanis. Rikas sõi sushi selle kala ja töötajate koristatud konserveeritud. Omatoodangu kalakonservid käivitati 1903. aastal, siis õppinud säilitada mere elu õli, soolvees, kaste.

Tuna - millist kala

See kala on oluline kaubanduslik väärtus ja nõudluse ridadesse 2. seas maailma mereannid pärast krevette. Üldjuhul, tuunikala eelistavad jääda rühmade ja tavaliselt ujuda väga sügaval. Nad toituvad molluskeid, väikesed kalad ja koorikloomad. Selline kala võib väga kiiresti läbida pikki vahemaid läbi kere, ideaalsed ujumiseks ja tugev vereringe.

liigiline mitmekesisus

tuunikala alamliik on umbes 50, kuid kõige populaarsem poolt kalandus- on:

• Ühine või punane, elab Atlandi ookeanis Kariibi meres. Vahetevahel võib leida Gröönimaa vetes ja Barentsi meres. Enamik seda tüüpi suur tuunikala on püütud kaal 690 kg ja pikkus 4,60 m.
• Blue - suurim liike. selle pikkus on 4,6 m, kaal 680 kg. Tema suur keha külgvaates on ümmarguse kujuga. Skaalad külgedel näeb välja nagu kest. Elab hariliku tuuni troopilistes vetes. Seda tüüpi kala on suurim majanduslik tähtsus maailmas.

• Atlandi või chernopory looduses tuunikala peetakse kõige väiksema need kalad. Täiskasvanud isendid jõuavad 1 m ja kõige selle kaal on 20 kg. Need kalad elavad võrreldes muud liiki vähem kui kõik, kuni 6 aastat. In hariliku tuuni kollane külgede ning tagaosas kuldse värvitooni.
• Dlinopery (pikkuim) või teine nimi - valge tuunikala. Ta on uskumatult maksevahendid, kuid rasvane liha. Tema kaal on 20 kg, elab troopiline laiuskraadidel. Liha käesoleva kala on uskumatult väärtuslik ja kallis.
• Yellowfin (ruske) elavad troopilistes kohtades. Enamik selle pikkus on 2,4 m, suurim kaal - 200 kg. Tagumine uimed on kollane. Selle artikli näed kuidas see välja näeb tuunikala, foto näitab, kuidas uskumatult värvikas ja helge see kala.

See on ikka jahti pikka aega, ja see oli jaht, mitte kalapüük, sest järelejõudmise protsessi see kala on väga keeruline. Meremehed ütle, et sööt tuunikala enne kui keegi tegi ise ja hoida saladust oma tootmise väga salajas. Kui sööki on hea, väike kala hammustada korraga ja alates sellest hetkest algab lahing vahel mees ja kala. Selle tulemusena inimene võidab ja tuunikala ilmub üle vee, Päilyntä päike kulla ja hõbeda, kui aare leitud süvamere. Salvador Dali isegi värvitud see keeruline ja põnev protsess tema maali pealkirjaga "tuunikala püüdmiseks 's pühendas ta kaks aastat oma elust.

Marine kala

Tuna - meri kala või jõe? See mere kala makrell pere. Selle pikkus võib olla kuni 300 cm ja kaal - kuni 600 kg. Seda tüüpi kala leitud subtroopiline kliima Vaikse, Atlandi ja India ookeanis, Vahemere piirkonnas, Barentsi meres ja Aasovi meri. Liha on täis valke ja vitamiine. Kalades, pikliku korpuse või teisiti - fusiform. Saba mõlemale poolele lõpeb nahkjad kiilud. Tagaküljel on on tõsine sirp plavnichok ja kogu keha on kaetud kaalud võimsa teevad.

Tunnused olemasolu

Nagu me oleme näinud, tuunikala - meri kala, mida kasutatakse, et hoida suur koolid ja ujuda sügavamal. Seda tüüpi kala on väga kiire, võib ulatuda kiirustel kuni 90 km / h. Et ületada ühe poolkera teistele vajavad inimesed ainult paar nädalat. Konkureerida tuunikala saab ainult mõõkkala, kuid see on suuteline taluma kõrge ainult lühikese vahemaa. Kuigi meie kala oma rassi saab reisida mitu tuhat kilomeetrit. Kehatemperatuur on palju suurem kui vee temperatuur ja aeg. Teadlased viitavad, et need kalad on soojusvaheti, mis võimaldab teil reguleerida oma kehatemperatuuri.

Red või mitte?

Paljud ime umbes tuunikala - punane kala või mitte. Liha on punakas-roosa toon, see tähendab, et kala valgu esineb hemoglobiini, mis sisaldavad palju rauda. Paljud huvitav, tuunikala - punane kala või mitte. Meie vastus - punane. Väga maitsev ja pehmet liha, rikas vitamiinide. Keedetud kujul, see näeb välja nagu mees vasikaliha.

Peamiselt liiki tavaliselt liha hele või tume, ja eeldatakse, et see ei ole parasiitidest, nagu teised. Tuuni väga rikas maitse, ideaalne köögiviljad, salatid, pasta. Sest see teeb kõige maitsev kastmed, mis serveeritakse garneering, salat või liha.

Kasulikud omadused

Liha käesoleva kala sisaldab järgmisi mineraalaineid:

• Fosforit.
• Kaalium.
• Magneesium.
• Naatrium.
• Kaltsium.

Toidu ja kasulikud omadused tuunikogus

100 grammi sisaldada 140 kcal. Tervishoiutöötajad Holland on näidanud, et kui päevas tarbitakse 30 grammi punast liha tuunikala mitu korda vähendab südameveresoonkonna haiguste riski. Teadlased Austria, jõudis järeldusele, et liha on võimeline suurendada testosterooni tase veres, mis aitab säilitada libiido.

raviomadused

Tuna on järgmised omadused:

• See tugevdab immuunsüsteemi;
• põletikuvastased;
• vähendab allergia;
• täiustatud visiooni;
• reguleerib veresuhkru taset;
• vähendab valu artriit;
• See on efektiivne nahahaiguste ja vähk.

Provipokazaniya tuunikala tarbimine

Söö tuunikala rasedatele ja imetavatele emadele on ebasoovitav, sest elavhõbe võib koguneda kala, nagu väikesed lapsed, siis on vastunäidustatud.

Kasulikud omadused punane kala

Kui me räägime seda kala, te ei saa ignoreerida kulinaarse teema. Värske tuunikala - suurepärane kala suurepärase tekstuuri ja meeldiv maitse. Kokad NEITSI praed välja, sest roog ei võta palju aega ja tulemus, kui seda õigesti, tulemus oleks lihtsalt uskumatu. Lisaks hea maitse, liha on rohkem nagu veiseliha. Struktuur sisaldab loetelu oma kasulikud inimorganismile aineid.

USA-s, näiteks teadlased menüü tuunikala nõud on toitumises. Tema ainete parandada aju töövõime. Kala supid, salatid, taimsed toidud. See võib küpsetada, praadida, hautis, aurutatud, suitsutatud. Jaapani selle kala tavaliselt teevad oma populaarse sushi, sest see ei rünnata parasiidid, ja see võib süüa isegi toorelt.

Mis saab keedetud värske tuunikala liha

Toiduvalmistamisel see kala paar nüansse tuleb arvestada, et maitsta kala näitas. Kui olete otsustanud röstitud tuunikala grill või pann, pead pidevalt keerata või eemaldada tulelt niipea, kui see Browns. Vastasel juhul võib liha muutuda karm ja täiesti maitsetu. Hästi tehtud võib pidada ühes tükis tuunikala, kus keskel, roosa värvi ja pruuni ääreni.

Mis faili

Kõige maitsev praed võib kasutada lõuna ajal ja õhtul. Keedetud kala tuleb hoida kaane all või alumiiniumfooliumi mähitud liha veidi puhata ja marineeritud oma mahla. Kuna tuunikala - kala on universaalne, on soovitatav serveerida põhiroog, salat, garneering või täiendavate elementide pasta või muid roogi. Üsna sageli sellega kaasneb erinevaid kala kastmed, see küüslauk aioli, pesto, kastmed on valmistatud värsketest koostisosadest.

tuunikonservid

Vähesed teavad, et konserveeritud toidud on väga populaarne tavalised inimesed. Kala konservid omas mahlas ja oliiviõli või päevalilleõli.

See on lõppenud suupiste, see võib täis sidrunimahla, lisada oliivid ja rohelised. Kalakonservide lisatakse taimsed salatites, kasutatud täidisena pirukad.

Traagiliselt, värske tuunikala - see on haruldane nähtus, et konserve enamik tarbijaid - kõige vastuvõetavam variant kasutada seda ainulaadset kala. Hea uudis on see, et konserveeritud toote peaaegu ei kaota väärtuslikku omadused looduslike kalade ja palju retsepte tuuni pank annab võimaluse nautida erinevaid roogasid.