"Chateau Lafite" (Chateau Lafite-Rothschild). Punane vein Prantsusmaa

Rohkem kui sajandi kuulsa prantsuse veini Château Lafite ( «Château Lafite") on endiselt kõige kallim ja parim maailmas, mis esindab auväärsuse ja rikkuse, luksus ja prestiiž. Kuna lõpuks XIX sajandi loomise kohta neid unikaalseid veinid töö mitme põlvkonna Rothschild perekonna.

Mõisa mäel

Üks kuulsamaid maailmas veinikeldreid Château Lafite-Rothschild asub Prantsuse Bordeaux, Medoc ringkonnas. Esimest korda sel feodaalse kinnisvara nimetatud dokumendid, mis ulatuvad tagasi 1234 aastal. Philologists väita, et nimetus "Lafite" on tuletatud gaskooni la hite tähendades "kalle mäe". See nimi on väga sobiv mõisa asuvad kaldega mäe.

Pisut ajalugu

Château Lafite kinnisvara omanikuks kuni suveni 1868, kui Baron Dzheyms Yakov De Rothschild, kes juhtis ajal Prantsuse haru tuntud perekonnast on omandatud enam kui 70 hektarit viinamarjaistandusi ja majanduse enda järgmine isik:

• aadlik Joseph Soba de Pommier;
• Zhak De Segur - notar;
• Aleksandr De Segur;
• Nicolas-Alexandre, markii de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• Nicolas Per De Pishar;
• Baron Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Zhan De Witt;
• Oton Giyom Jean Berg;
• Jean de Gaulle Frankenstein;
• Vanlerberg pankur;
• Madame Lemaire Barbara Rosa.

tunnustamise kord

Autor alguses XVIII sajandil "Château Lafite" - veini on juba teada ja on nõudlus. See aitas suuresti kaasa "Vein Prince» - Nicolas Alexandre de Ségur teha märkimisväärseid jõupingutusi, et parandada oma majanduse toodetud veine. Muutused on kõrgelt hinnatud nii Prantsusmaal kui ka välismaal. Hertsog Richelieu ajal tema valitsemiskoloonia provintsis hyenas perearst soovitatav kasutada veini "Château Lafite". Tema nõu aitas Château Lafite olema kuningliku tabeli Louis XV. Courtiers ja aadlike eeskujul valitseja, ka hakkasid tellida. Briti peaminister Sir Robert Valpoul, kõrgelt hinnatud tooteid "Château Lafite" ja iga paari kuu tellimise üle 200 liitrit veini.

Aastal raamatu avaldas keset XIX sajandil "ametlik klassifikatsioon Bordeaux" veinitootmise pärandvara Château Lafite ametlikult kaasatud kategooria Premier Grand Cru Classe ja peetakse üheks neljast.

Ajastu Rotschildsi

Suvel 1868 on taas müüdud viinamarjaistanduste ja kinnisvara Château Lafite. Makstav hind James de Rothschild, oli sel ajal ligi 5 miljonit franki. Kolm kuud pärast tehingu James suri, ja veinikelder on pärinud tema kolm poega, Edmond, Alphonse ja Gustave. Lõikus on see, 1868 aastal oli rekordiline, peksti ainult lõpus XX sajandi hind - 900 liitrit barrel - 6250 franki, samaväärne kaasaegne 5000 eurot.

tormine korda

Kuna lõppu ja XIX esimesel poolel XX sajandil "Chateau Lafite Rothschild" oli ellujäämise eest võitlevad. Epideemia viinapuutäi of hahkhallitus ning negatiivne mõju viinamarjaistanduste. Esimene maailmasõda puhkes, ning seejärel Suurt Depressiooni kolmekümnendates viinud enneolematu hinnalanguse veini toodetakse Euroopas. Kõik see aitas kaasa asjaolu, et Rotschildsi deklassifitsirovali mõned veini saaki 1882-1886, ja mõned muud aastatel. Lisaks sel perioodil, et kõrvaldada võimalus võltsimise ja pettuse, vein on ainult territooriumil Château Lafite. Umbes samal ajal on see oluliselt vähendada ala viinamarjaistanduste, kuid siiski oli mõned küsimused suurepärase kvaliteediga veinid, nagu 1899, 1906. 1929. Elie Robert - poeg Edmond ja lapselaps James de Rothschild, võttis tüüri perefirma lõpus Teist maailmasõda. See oli tema, kes koostöös tuntud önoloogi sel ajal professor Emilem Peyno teinud tohutu panuse sõjajärgses ülesehitustöös Prantsuse veinivalmistamise ja sai üks asutajatest Vahemereäärsel veinitootjad kogukonnas.

Võimuvahetust

Seitsmekümnendatel eelmise sajandi muutus põlvkondade ja Baron Elie Robert andis haldamise Château Lafite Eric de Rothschild - tema nõbu. Uus liider on mitte ainult uuendatud meeskond, kuid ka hakkas istutada noorte viinapuude ja hakkas kasutama unikaalse kujunduse ja taimekaitse. Tehnoloog Sharl Shevale, kes oli kutsutud viimasel kümnendil XX sajandi hallata Prantsuse mõisa ja kontrolli kvaliteeti toodetud veini, ja sel päeval töötab Rothschild.

Hetkeolukord

Täna perefirma "Chateau Lafite Rothschild" on osa viinamarjaistandus DBR Lafite - Domaines'ile Barons de Rothschild (Lafite), mille omanikuks Prantsuse suguvõsast. See ettevõte on omandanud mitu viinamarjaistanduste Prantsusmaal, samuti Lõuna-Ameerika riigid, nagu Argentina ja Tšiili. Tänu sellele on ettevõte oluliselt kasvanud ala viinamarjaistanduste ja kasvas.

Muld ja viinamarjad

Modern viinamarjaistanduse Bardo asuvad mitmes valdkonnas:

• valdkondadele küla lähedal Saint-Estèphe,
• Lääne mõisad, platoo Karryuad;
• otse kõrval lossi, nõlvadel mäe.

Need viinamarjaistanduste muldadel segust koosnev kruusa ja peene liiva, mis põhinevad paksu lubjakiviformatsioonid. Nappuse tõttu mulla tootlikkuse on üsna madal, kuid kontsentratsioon erinevaid aineid on väga kõrge. Kõik see mõjutab rikkust ja keerukust kimp veini.

Täna järgmisi viinamarjasorte kasvatatakse viinapuid farmis:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - kasvab umbes 70% pindalast;
• Merlot - ¼ viinamarjaistanduste;
• Petit Verdot ja Cabernet Franc, väga väikestes kogustes.

Maailmakuulus punane vein Prantsusmaa - Château Lafite-Rothschild on valmistatud ainult marju kogutud viinapuud vanemad kui 30 aastat. Samuti on sektori La Graver, kus viinapuud rohkem kui 100 aastat, ja mitmeid saite rohkem "noor" - 80-aastane.

Kuidas teha veini?

Kinnisvara Lafitte terviklikkuse säilitamiseks ja unikaalsust viinamarja maitse iga osa, see kääritatakse eraldi paakides.

Kolme kuni nelja nädala virre fermentide puidust vaatide, kastmine tselluloosi- ja lihtsustada üleminekut see aromaatseid ja kaevandamisjäätmete ühendeid, mineraale ja polüsahhariide toodetud veini. Lõpetamisel selle etapi maitsega saadud kompositsiooni ja valas selle vaatides malolaktilise fermentatsiooni või nagu seda nimetatakse, malolaktilise fermentatsiooni, aidates leevendada maitse ja vähendada happesust. Portsjoni uus vein valatakse tank vaatide. Märtsis enne jooke razolyut barrelit, kogumispunkt toimub. See segamine noored veinid on valmistatud viinamarjadest sama sorti, kuid kasvatatakse erinevates valdkondades. 18-20 kuud barrelit paigutatud kelder vananevale veini, siis see on juba villitud.

"Esimene" ja "teise" vein

Peamised või "esimene" vein "Lafite Rothschild" on loodud kauges 1815 Château Lafite-Rothschild. Oma kompositsioon sõltuvalt kultuurist saadud sisaldada 80-95% Cabernet Sauvignon, 5-20% Merlot, ja kõik see võib täiendada väikese koguse Petit Verdot ja Cabernet Franc. See tihe, eksperdid ütlevad, "keha" veini aastas toodetud umbes 90 000-145 000 pudelit, mis võimaldab "Chateau Lafite" hind on alati hoitud väga kõrgel tasemel.

"Teine" vein Prantsuse veinikelder - Carruades de Lafite peaaegu lõpuni eelmise sajandi oli ta tuntud kui Moulin des Carruades. Toota ainult viinamarjadest saadud viinapuud Karryuad platoo. See põhineb sõltuvalt saagis, - Merlot (30-50%) ja Cabernet Sauvignon (50-70%) ja 5% Petit Verdot ja Cabernet Franc. Erinevalt "esimene" vein "teine" vanuses umbes 18 kuud nii uute kui ka kaheaastase tammevaatides. Igal aastal toodab umbes 180.000 pudelit.

Väga kallis ja maitsekas ...

Outstanding aastat (aastakäikude) Château Lafite sajandi väärt 100 100st võimalik punkte, maailma tuntud ekspert Robert Parker on kutsunud: 1982 th, 1986 th, 1990 th, 1996 th, 2000 th ja 2003 th. Vaatamata sellele, et see nimekiri ei ole "Chateau Lafite 1963" selle hind on kõrge - 85000 Venemaa rubla ja eespool. Siin ainult leida see peaaegu võimatu, kui sa oled õnnelik, et osta mõned oksjon.