Kali naistepuna - mis see on?

Paljud koduperenaised tea, kuidas süüa omatehtud kalja, suur rõõm ja entusiasmi - eriti kuum hooaeg - raviti sellele joogile, kustutab janu, majapidamises ja külalised. Kuid mitte igaüks teab, näiteks, kuidas valmistada Hapendatud naistepuna. Mis on see toode on, mida ta on hea, kuidas seda ise teha? See arutatakse meie artikkel.

Naistepuna: mis see on?

Tavaliselt viiakse see termin nimetatakse tavaliselt kas vesilahuse ainete ekstraktirovannyh kääritatud köögiviljade, puuviljade, marjade, teravilja (linnastamiseks) päritolu, mida kasutatakse keetmist veinivalmistamispiirkonnad, küpsetamine keetmine. Näiteks, viinamarjavirde - tooraine saadakse purustamise ja vajutades tselluloosi- ja viinamarjad. Seega täiesti looduslik toode, mis on valmistatud peamiselt tootmiseks kvass (hästi ja mõned küpsetamine species) esindab Hapendatud naistepuna. Mis on tooraine liik? See paksuvõitu viskoosne vedelik, milles tahke aine sisaldus on 70 protsenti. See on pruunika värvi ja magus-hapu maitse ja sisaldab palju kasulikku: aminohappeid, vitamiine, mikroelemente.

Kuidas teha puder kodus?

Kell ettevõtete tegemise korral toote kasutamise linnaste kääritatud rukis, oder linnased ei ole kääritatud rukkijahu ja küpsetamine. Malts segatakse puhastatud veega ning termiliselt pinged. Selle aja jooksul, tärklise segu lahutada suhkur: kääritatud ja mittekääriv. Ja siis kontsentraatformulatsioonile aurutatakse saavutada 70% kogu massist.

Kodus muidugi ei ole olemas sellist varustust. Aga mida saate teha üsna hea tohi võtta oma tulevikku kalja. See nõuab infusiooni vaadi Topeltpõhjaga (kujul ühe võrgu, tõusnud üle peamised alumine) ja klapi pumpamiseks virre.

Naistepuna alates Kvasnikovi

Valmistada naistepuna linnastest kergitatud Khlebtsov-Kvasnikovi eelküpsetatud, rukki, odra leivatoodet (2-3 kg) sõtkuti kuumutatud vesi taignaks. Tainas hoitakse paar tundi. Siis küpseta linnaste leib (saadaval ahjus või leiva tegija) - või pätsi Kvasnikovi. Nad osutuvad väga aromaatne, see on omane magus-hapu maitse ja mustjas koorik, mis annavad siis kalja eristavaid värve. Kvasnikovi cool (nad saavad ka kuiva ja kaubamaja), on katki tükkideks, panen kuuma veega ja nõudma vaadi teha paks kalja naistepuna (mis on, me oleme näinud). Mitte ainult tihe ja maitsev, vaid ka tervislik toode.

Kodu pruulima kalja naistepuna nüüd lihtne valmistada. Saadud paks segu täpsustada arveldades või lisada pahede pärmi kääritamise standard tehnoloogia ja villitud.