Kuidas kokk õlle kodus

Nii palju -pruukija öelda hiljuti halvenenud joovastavate jookide, et nende äärmiselt kurb. Samuti ärge unustage pidevat tõusu õlut, mis viib vajadust kajastada, ja kas see on seda väärt, et seda kasutada, pead maksma rohkem ja saada vähem maitsev ja vähem kvaliteediga joogi. Kas on võimalik sellest olukorrast välja? Loomulikult on - valmistada õlut kodus! Selgub, korraldada kodus õlletehase kõik võimalik ja see ei ole nii raske kui see võib tunduda esmapilgul.

Muidugi, õlle valmistamise kodus nõuab erivarustust, toodetud või ostetud tema enda käed firma- tootjatele. Väärib märkimist, et täna, seadmed, mis vajavad keeta kodus, on turul saadaval laias valikus. Ja kuidas erinevad mudelid, nii erinevad ja hinnad - alates lihtsaimast barrelit $ 50 esitada mini-õlletehas, mille maksumus võib ületada $ 1,000.

Seoses naistepuna, mis on peamine komponent sisaldub peaaegu iga õlle retsept kodus, samuti on võimalik teha ise, ja saab osta poest.

Niisiis, kuidas pruulida õlut kodus, mõned populaarsed retseptid:

Retsept №1. Linnaseõlu ja humala.

Valmistamiseks õlle võetakse pool pange odralinnas, mis on segatud kaks ämbrit puhast vett. Segu jäetakse üleöö. 12 tunni pärast segu valati Teises kausis ja sellele lisatakse teelusikatäis soola. Review kompositsioon keedeti 2 tundi ja seejärel lisati 6 tassid humal ja kuumuta veel 20 minutit. Fluid filtreeritakse, jahutatakse ja seejärel valades värske õllepärm. Poolfabrikaattooted õlu on segatud ja jäeti veel 12 tundi. Valmistoode on villitud ja isegi pärast 12 tundi, ta on valmis kasutamiseks.

Retsept №2. Inglise õlut.

Valmistamiseks õlut vastavalt retseptile vaja 4 kg otra või kaera, mis on kuivatatud ahjus. Pärast kuivatamist peab teravilja nael ja vala sügavasse nõusse. Laetuna 15 liitrit eelkuumutatud 65 kraadi whith veega. Segu segati hästi ja jäeti 3 tundi. Seejärel tuleb vesi kurnati ja järelejäänud vilja täita 12 liitrit veelgi kuum vesi, temperatuur 75 kraadi. Kahe tunni pärast vee lastakse uuesti ja tera on täidetud veega uuesti samas koguses, kuid külm, mis on samuti kurnati läbi 2 tunni jooksul. Pärast seda, kõik liideti vee segud. Nüüd on omakorda melassi, mis aretatud koguses 6 kg 20 liitri sooja veega. See lahus lisati kondenseerunud vee segu. Seejärel segatakse koostisosade humalat lisatakse koguses 200 g ja kompositsioon keema ja seejärel jahutatakse 2 tundi. Järgmine samm - lisamine pärm, mida nad vajavad 2 tassi. Lõpetas alus õlu segatakse ja lastakse käärima toatemperatuuril. Seejärel korrusel lõppenud õlu valatakse avatud barrel. Kolme päeva pärast barrel suletavasse ja vasakule 2 nädala jooksul. Pärast 14 päeva möödumist, õlu peetakse valmis.

Retsept №3. Leib õlu kodus.

Et valmistada seda jooki segada 800g kuivatatud magus muffin, 100g suhkrut, 400g rukkilinnas. Saadud segu keedeti vee pritsmete ja seejärel kuivatada humalat lisatakse koguses 200g ja paar purustatud paprika, herned. Pärm aretatud soojas vees ning saadud segu lisatakse õlle koostisest. Sellele lisati vesi kees ja kogu lahus segati kuni kuni see omandada püreeritud riik. Nõud putru paigutatakse avatud kujul soojas kohas ja jäetakse 24 tunniks. Siis konteineri keedetud vett lisatakse koguses 4 liitrit ja suhkrut koguses 100g. Kõike seda segatakse hoolikalt. Konteinerid säilitada tihedalt suletuna kaanega ja asetatakse kuumas ahjus 48 tundi. Vedelik seejärel kurnati eraldi anumasse ja lisatakse ülejäänud segu kuuma vee koguses 3 liitrit. Pärast 1-tunnist vedelikku lastakse esimesele puljong. Saadud meski segatakse ning viiakse keemiseni. Kuuma segu vahu eemaldatud misjärel Õlu villitakse uuesti sulgemist tihedalt. Pärast pudeli seista 14 päeva, õlu peetakse valmis.