Maitsev ja tervislik kala coho

Coho - kala Vaikse lõhe. Kala coho püütud Vene rannikul Ameerika Ühendriikides ja Kanadas, kõige arvukam saagist lähedal Kamtšatka poolsaarel. Lisaks kudema tegemist peaaegu kõik Alaska jõe. Lõpus kahekümnendal sajandil, bioloogid on olnud teateid kõne seda tüüpi kala Jaapani jõed. In coho pikkus ulatub 88 cm ja täiskasvanute mass võib olla 6-7 kg. Keskmine pikkus kuningas kalapüügi kisutšilt on 60 cm, kaal - 3 kg, Sahhalini need arvud mõnevõrra suurenenud ja moodustab 69 cm pikkuse ja 4 kg kaalu.

coho kala on iseloomulik lai otsmik, paks pea ja väga lühikese saba- varreta. On nendel alustel on kergesti eristatavad Keta, roosa lõhe, kirss lõhe või Chinook. Kaalud käesoleva kala on läikiv ja hõbe, pealael ja tagasi rohekas, mõnikord sinine, külgedel, peal pea ja selja on vormitu mustad täpid. Kui coho kudema, tema pea taha ja tumedamaks ning küljed on tume karmiinpunane. Muutused kudemis- ja liha värvi - see muutub kollakas või valge, kuid see tõusis ülejäänud aeg.

Puberteet coho jõuab kolmandal või neljandal eluaastal. Kudemine algab septembri lõpus ja kestab kuni detsembri alguseni. Naised munevad mulla sügavus kümne kuni kolmekümne sentimeetrit, naiste viljakusele coho kala varieerub 1,3-6400 muna. Olles magevee, coho noorte üksikisikute toituvad surusääsklaste vastsed ja tekkega suvel - täiskasvanud putukad. Ka üsna sageli neelab coho praadida ja munad lõhe, täiskasvanute toituvad kalad. Sissepääsu juures jõe kudema küps isendite söömist lõpetada täielikult.

Enne coho kala läheb kudema ta intensiivselt toidetud, kaalus, ning on seetõttu soovitav saagiks kalastajad. Catch coho lubatud ainult kalapüük ja ketramine. Tuleb meeles pidada, et see on piisavalt tugev ja suur kala, mis on resisting raevukalt ja võimsalt, et käik vaja kvaliteetset ja usaldusväärset - tugev varraste ja kaablipooli on hästi reguleeritud. Kisutše liha on väga maitsev ja toitev, kuid kala tuleb püütud suudmealadel, kui lähemale koelmualana, maitse liha on hullem.

Kuidas kokk kala coho? Retseptid toiduvalmistamiseks maitsev kala väga palju, siis võib ahjus küpsetatud, praadida või kokk paneeritud rulli.

Coho kala - retseptid ja nõuanded, toiduvalmistamise

1. Valgepõsk coho kala ahjus küpsetatud.

Esiteks, kala tuleb puhastada kaalud ja eemaldada lõpused, siis siseelundite eemaldamise ja loputa voolava vee all. Pärast seda, lõikus (mitte läbi) kala soola ja pipart ka väljaspool. Realiseerunud sisselõiked lisada sidruni- ja tomati ja vahetustega kala võiga määritud küpsetusplaadile. Pane kala eelsoojendatud 180-200 kraadi ahjus 35-45 minutit.

2. Kala Coho porgand-ingveri kastmega.

Ginger ja porgandid pesta, koorida, lõigata suurteks viiludeks ja praadida kuldpruuniks värvi võid. Seejärel lisage veidi vett ja jätkata hautamist, kuni keedetud porgandid. Vahepeal kuumal Paistolaatta grillitud kalamaimude valmistati viiludeks, sool ja pipar. Aurutatud porgandid ja ingver piits koos sidrunimahlaga blenderis, lisada koor ja maitsesta vürtsidega. Järgmine, praetud kuldpruuniks tükki kala panna tasasele plaadile, vala kaste ja kaunistage rohelised.

3. Roll kisutšilt.

Peske kala, soolestikus ja puhastage kaalud ning raius tema pea. Järgmiseks eemaldage filee selg, tõmmake kõik luud pintsettide ja lõigata filee nahaga. Liha kuueks tükki (osad), millest igaüks on lõigatud uuesti pikuti. Saadakse tükki umbes ühe sentimeetri paksune. In toidu film lagunenud kattuvad kaks tükki kala (üks portsjon), sool, pipar, sidrunikoort puista, küüslaugu ja hakitud tilli. Peal kala panema tükid võid, seejärel rulli filee tihedalt rulli. Kas sama ülejäänud osade kala. Küpseta 10-15 minutit kahe katla, kui garneering sobi Joon.

Head isu!