Cafe - suurepärane idee hooajaline äri. Kuid selleks, et see ettevõtmine osutunud tulus, siis peaks hoolikalt mõtlema mõiste tuleviku institutsiooni ja võtaksid arvesse kõiki nüansse, mis on seotud. Mis varustus teil on vaja suvekohvik, kuid mida on võimalik loobuda alguses?
Parim institutsiooni formaat
Summer kohvikud on erinevad ja igaüks neist on suunatud konkreetse kategooria külastajaid. Mõned on mõeldud kiire suupiste ja rahus, teised on võimalik korraldada sööki või romantiline õhtu. Ära unusta populaarne formaat "cafe õhtul disko." Sõltuvalt mõiste institutsiooni vorme ja menüüd. See võib esineda ainult jooke ja valmistoite või omatehtud roogasid. Võrra ning seadmed suvekohvik tuleb valida sõltuvalt vajadustest institutsiooni ja töötajate teostatud operatsioone.
nõutav minimaalne
Milline menüü kõige nõutavama soojal ajal? Tõsi, see on jäätis ja külmad joogid. Seega suvel kohvik vaja külmikud. Mitte vähem populaarne suvise, vaadiõlu ja alkohoolsete jookide originaalpakendis. Tünnid ja sellega seotud seadmed pakutakse Lomakohde paljud müüjad õlut. Märkus: vaja taotleda eriluba alkoholiga kauplemise kohvikus. Seotud tooted õlle valmis suupisted: erinevaid küpsiseid, kiibid, suupisted. Sellised tooted ei ole tavaliselt vaja säilitamisel eritingimusi, kuid see on kasulik korraldada kaubanduse Mart. Lisaks praeguse tehnika suvekohvik - veekeetja ja mikrolaineahi. Kui soovite pakkuda külalistele mitmel ametikohal kohvi, kasulik omandamine on kohvimasin.
Köögitehnika suvekohvik
Oluliselt laiendada külastajate arvu institutsiooni toitlustus on võimalik, arvu suurendamine menüü. Isegi suhteliselt väike ala suvekohvik saab soodsalt varustatud köök. Väga populaarne on kebab ja muid roogi valmistada grill. Millist seadmed suvekohvik valida toitu valmistada? Piisab plaati ja suur grill või elektrigrill. See vajab eraldi külmkapp, kus tooteid võib ladustada. Suurepärane omandamine praepann - see seade võimaldab kokk mitmesuguseid suupisted ja pool tassi, nagu paljud teie lemmik "friikartulid". Varustus suvel põhjustel suvekohvik peaksid tagama sanitaarnõuetele. Esiteks on vaja lahendada probleem veevarustuse toidu pesemise ja nõud, varustada asjakohase tsooni. Samuti on oluline korraldada WC töötajatele ja külastajatele. Hea valik - kajutid, tualetid, nad eristuvad odav ja lihtne teha.
Making "hall" suvekohvik
Hooajaline toitlustusettevõtetes saab avada kõrghaljastusega terrass, vabas õhus või all dome eriline telk. Kui kohvikus ei ole katus, kindlasti mõelda kaitse külastajad päike, saada piisav arv erilist suurt vihma või Korralda ühine kuur kogu territooriumil. Oluline on mõelda ka isoleerimisest keeduala alates "publikule." Väärib ja millega baaris, kui kelnerid teenib külastajate interjööri võib kanda dekoratiivne funktsioon ja peita baar alates ruum. Mis mööblit õuekohvikutest sobib kõige paremini? Kõige tavalisem plastist või puidust lauad, toolid ja pingid. Kasu on selge - lihtne hooldus, liikuvus, lihtsus ladustamiseks. Teine oluline küsimus - valik roogasid ja tarvikud serveerimisnõud ja jooke külalistele. Asutuste "bistroo" kategooria optimaalne lahendus oleks ühekordse kasutusega vahendeid, tassid ja taldrikud. Kui kohvik on positsioneeritud koht vaimse lõõgastumise ja pikaajalise kokkutulekuid, on mõttekas osta kena klaasist või plastist kööginõud korduvkasutuseks mõeldud. Nagu näete, kohvik vajalikke seadmeid ei ole liiga kallis, ja alustada äri selles valdkonnas võib olla väike stardikapital.