Roll-kook "Muinasjutt"

Rohkus maiustusi riiulitel saia poed rõõmus esitatud kondiitritooted, koogid, saiakesed ja küpsised. Mõnikord soovite kokk midagi, mida ta nägi poes kodus, kuid paljud koduperenaised peatab töö intensiivsus.

Kääretorttu kook - mingi maiuspalad, et kogenematu koduperenaised kardavad süüa ise, sest nad tajuvad protsessi keerukust. Aga pärast lugemist see artikkel, saate aru, et see ei ole nii hirmutav ja üsna tehtav. Dream et rahuldada külalised ja majapidamises küpsetamine omatehtud muutub reaalsuseks.

Koostisained biskviit

Et luua kondiitritoodetele meistriteos, kui ro-kook, sa pead küpsetada kooki.

Enne valmistamist tainast keeks, siis tuleb kõigepealt sisse lülitada ahju temperatuuril umbes 200 kraadi, ja saada küpsetamine järgmine roll.

Valmista kook on kergem, siis peab külmkapis:

- munad (neli tükki);

- granuleeritud suhkrut (120 grammi);

- jahu (120 grammi, parem sõelutud).

cooking kook

Erilist ettevaatust on vaja näidata eraldamise protsessile ja osakeste piitsutamine muna - albumiini ja munakollane.

Püüdsime tabas munakollane valgud, muidu ei tõuse löömisel.

Teine oluline reegel kui piitsutamine valgud on see, et nad peavad olema paigutatud puhta, kuiva potti.

Munakollastele lisada pool suhkur ja võita kiir- kuni ühtlase kahvatukollase vahuse mass.

Järgmine, pesta ja kuivatada sebima. Kuidas piitsutamine valke.

Lisades need ülejäänud suhkur ja võita maksimumkiirusel kuni paksu vahule, mis ei kukkuda, kui trummeldamine toidunõud.

On aeg segada lahtiklopitud muna poolel.

Selleks võtta silikoonist spaatel ja õrnalt lisada valkude munakollased.

Sõelutud jahu peaks olema ühendatud muna kaal silikoonist spaatel, õrnalt kuid samal ajal kiire segamise, et mitte jääda tükid jahu tainas ja saarte kohta valgud ei ole aega rahunema.

küpsetada biskviit

Määri küpsetusplaat võiga või õli, kaeti pärgament paberil, mis on ka heldelt mustamine sama määrdega.

Vala keedetud tainas küpsetusplaadile ja õrnalt lamedamaks abaluu.

Pane eelsoojendatud ahjus mõnda aega enam kui 13 minutit avades ukse ahju küpsetamise kook on keelatud, sest tainas peab tuhmuma järskude temperatuuri.

Lõpus etteantud aja revolver küpsetamine, cool keeks, ilma seda eemaldada hallituse ja pärgament. Tihe kook kaeti fooliumiga ja pane see külmkappi 8-12 tundi.

Cream "Charlotte"

Biscuit - on selline kook, mis on hea "mängib" koos palju erinevaid pinnatöötlusviiside ja kreemid, eriti rasvaste oma võimalusi. Mis õli koor segud ja kook rulli. Retsept üks õrn ja maitsev, me kaalume.

Selle valmistamiseks on vaja:

- või (200 grammi, õli peab olema julge ja kvalitatiivne);

- munad (kaks);

- Piim (125 ml);

- suhkru (170 grammi);

- vaniljesuhkur (üks kott);

- konjaki (üks supilusikatäis);

- kakaopulber (üks teelusikatäis).

Kuidas küpsetuskreem

Selleks, et me saame eelnevalt võid külmkapist ja seda pehmendada.

Järgmine, eraldage valged alates munakollased ja segada piima viimase. Saadud mass filter, et vabaneda munakollane film. Lisa suhkur ja vanill.

Saadud segu panna väike tulekahju, lase keema, küpseta kuni paks, pidevalt segades.

Lülita tulekahju, katta saadud pasta film ja lasti jahtuda umbes kakskümmend kraadi.

Lisaks õli ja seda sebima segisti suure kiirusega vahule, peaaegu valge mass. Perioodiliselt lisada lusikatäis jahutatud siirup ja sebima, lusikas viimase olema konjakit.

Saadud koor tuleks jagada kaheks võrdseks osaks, ja üks neist lisada kakao, sega ja piits. Valge osa kreemi võib jagada mitmeks osaks ning värvida soovitud värvipigmente.

siirup

See on lihtsaim samm, mis nõuab rulli kooki.

Sul läheb vaja:

- vee 115 grammi;

- granuleeritud suhkrut (100 g);

- konjaki (üks supilusikatäis).

Suhkur segada veega potti, lase keema, jahutatakse ja lisage brändit.

Siirup immutamiseks keeks on valmis.

Haara rulli kook

Külmkapist keeks, võtke film see ja pärgament, ühtlaselt lõigatud serv.

Jäägid kook kolm riivitud ja lisada kaalu kakaopulber (umbes üks teelusikatäis). Saadud segu määritakse küpsetusplaadile ja kuivatatakse ahjus kuivatatud veidi.

Mine tagasi Korzh, kes ootab oma permeaadis siirup. Kas see on parem lusikaga või harjaga.

Järgmine alates serva, mis väänata kook, panime palju valge koor. Hoolikalt välja lülitada.

Täida šokolaadi kreem peal saadud rulli. Boca meie meistriteos kaas kuivatatakse biskviit helbed.

Soovi korral kaunista pinnale confection värvitud kreemides.

Saa ilu laeva külmkapis paar (viis või kuus) tundi paremaks immutamine.

Cake rulli, fotod, mis võib leida see artikkel on valmis.

Head isu!