Vitamiinid: Vitamiinid klassifikatsioon, omadused ja funktsioonid

Süüdlased kõige haigused on stress, halb toitumine ja reostust. Et minimeerida kahju need tegurid abil vitamiine suudab iga. See tähendab, et teadmised vitamiinid on eriti vajalik kaasaegne mees.

Kuidas vitamiine avastati

Kasulikud omadused vitamiine tunti Vana-Egiptuse. Inimesed on märganud, et tarbimist teatud ravimtaimed ja puuviljad võib oluliselt parandada tervist ja isegi kiirendada taastumist haigustest.

Näiteks need, kellel on raskusi nähes, iidse tervendajad soovitatakse süüa maksa. Kuid nad polnud aimugi, et tema kasulikud omadused, antud juhul tingitud kõrge vitamiini A.

Ravimtaimede ja ravitsejad väga lugu kõik rahvad. Aga kuigi inimkonna kogu oma ajaloo ära arvata, mida olulist funktsiooni keha on mõned ained, keskendunud uuring vitamiine hakkas sada aastat tagasi. Tagasi lõpus XIX sajandil. arvati, et peamine roll toidu - andma keha valkude, rasvade ja süsivesikute.

Tegelik avastaja vitamiine oli Vene arsti Lunin Nikolay Ivanovitš. Ta läbi katsed hiirtega ja märkasin huvitav fakt. Hiired, kes said toidu täispiima jäid terveks, samas kui toidetud kunstlikult eraldatud komponentide piima, hakkas haigestuma ja surema ajas. Kuna vitamiinid avastati.

Concept, klassifitseerimise avaliku ained, vaatamata sellele, ei saavutanud teatud teadlane. Ja kuigi nad olid avastanud Vene arsti nimega "vitamiinid" paluti Poola keemik Kazimirom Funkom, Nobeli oma uuringus nende mõju keha sai erinevate teadlaste erinevatest riikidest pärit.

Milline osa võtta vitamiine metabolismis

Kui keha kaotab teatud aine, see on täis konkreetseid terviseprobleeme. Eriti terav tagajärjed võivad olla, kui väike osa toidus sisaldavate toitude vitamiinid. Klassifikatsioon vitamiine seega tavaliselt sisaldab loetelu nende looduslikest allikatest.

Avastamise korral mõju puudumine teatud elemendid peaksid konsulteerima dietoloog. Aga sa võid proovida moodustavad puudujääki ja sõltumatult. Selleks, tänapäeva inimesed, eriti suurte linnade elanikud, peaksid pöörama tähelepanu oma dieeti ja kohalolekut see toitu, mis sisaldab erinevaid vitamiine.

Klassifikatsioon vitamiine, sõltuvalt osalus sisemises füsioloogilisi protsesse jagab need ained kolme kategooriasse:

• antioksüdandid;
• prohormones;
• enzimovitaminy (need seotud ainevahetuse).

Lisaks nende alamkategooriate loetakse üksikasjalikumalt.

antioksüdante

See askorbiinhapet, vitamiine A, K ja E. Antioksüdandid võivad takistada tõsiseid haigusi nagu vähk või südamehaigusi.

Organismis elutähtsates protsessi tekitab vabu radikaale - hapniku molekulid, mis omavad väga kõrget aktiivsust. Neil puudub üks elektron, ja nad püüavad täita see koht, kus elektronid teiste molekulidega. Antioksüdandid neutraliseerivad vabu radikaale, kaitstes rakke kahjustuste eest. Ja kui keha ei saa piisavalt neist, siis vabade radikaalide jätkuvalt otsida elektronide täita. Kui see juhtub, nad on ohutud, kuid raku, mis on ära võetud elektronide jätkuvalt eespool protsessi.

prohormones

Seda ainet, millest moodustatakse järgnevalt hormoonid. Nendeks D-vitamiini ja A-vitamiini kujul retinoehape. lagunemise saadus D-vitamiini osaleb aktiivselt seotud protsesse kaltsiumi metabolismi organismis. Retinoehappe on taastamiseks vajaliku epiteeli.

Enzimovitaminy

See kategooria hõlmab K-vitamiini, vitamiin A, ja B-vitamiini, nikotiinhappe ja foolhapet. Metabolism valkude, süsivesikute ja rasvade organismis juhtub nende aktiivset osalemist. Näiteks vitamiin B1 suuremas hulgas on vajalik füüsilise stressi tõhustatud, samuti suurtes kogustes süsivesikuid toidus. Oma puudumine lagunemissaadustest süsivesikuid akumuleeruvad organismis.

Kuidas vaja vitamiine

Samuti on vaja eristada mõiste vitamiinide ööpäevane vajadus ja igapäevane tarbimine. Esimene kontseptsioon - summa, mis on vajalik tervislikuks funktsioneerimiseks keha, ja see ei pruugi alati kattuda teise. Sageli päevadoosi on väiksem kui vaja, kuna protsessis vitamiini imendumist seeditakse ainult osaliselt.

Kehtestatud farmakoloogilise ja füsioloogilisi annus iga vitamiini toimet inimesele. Füsioloogilised kajastavad summat, mille inimene peab täitma aktiivsus. Farmakoloogiline annused mitu korda nad saavad paista, sest neil on lahendada konkreetseid probleeme toimimist mitmesuguste organite ja süsteemide.

Sugu, vanus, füüsiline aktiivsus, tingimused, kus inimesed elavad - kõik tegurid, mis määravad, mida inimene vajab vitamiini. Klassifikatsioon vitamiine vastavalt nõuetele väljatöötatud toitumisspetsialistid igas riigis. Sest täieliku füüsilise ja psühho-emotsionaalne tervis tuleb juhinduda soovitusi ekspertide poolt soovitatud konkreetse isikute grupi.

Kui ostate tooteid tuleb kaaluda mitte ainult nende energeetiline väärtus, vaid ka tähelepanu pöörama, kas nad sisaldavad vitamiine. Noorukitel rasedatel ja sportlased on alati laialdaselt kättesaadav informatsioon, mida need kategooriad on vaja toitainete ja vitamiinide.

Klassifikatsioon, omaduste ja vajadustega iga rühm. Näiteks naistel, kes plaanivad rasestumist, folaadi tarbimist eriti oluline. Teiselt poolt, valmistub emaks, siis peab olema tasakaal kaltsiumi vastuvõtt ja moodustavad vitamiini puudus D. Sama kehtib sporsmenov õpilased, töönarkomaan, kolmes vahetuses töötav: esindaja ühtegi neist kategooriatest peab olema aega mõelda hea toitumine või võttes sünteetiliste lisaaineid.

Rasvlahustuvad ja vees lahustuvad vitamiinid: klassifitseerimise alagruppide funktsiooni

Nagu öeldud, vitamiinid on jagatud kolme peamist alaliiki. See konkreetsed ülesanded iga aine ja tingitud asjaolust, et teatud toitumise täheldada ei saa, mida inimene pikka aega. Pärast iga element on vaja teatud protsessid organismis, milleta elu aktiivsus võib olla ohustatud.

Aga lisaks jagunemise kohta osalemise kriteeriumi füsioloogilisi protsesse, on kaks kategooriat, mis on jagatud vitamiine. Klassifikatsioon vitamiine vees lahustuvad ja rasvlahustuvad ei ole vähem tähtis. Rasvlahustuvaid vitamiine ladestuvad rasvkude, mistõttu nad üle doseerida on ohtlikum kui üledoosiga vees lahustuvad.

Viimased kiiresti organismist välja vedelikuga. Loomade maksa ja kala, munad, või, spinat, ahjukartuli - ei ole täielik nimekiri toiduainetest, mis sisaldavad rasvlahustuvaid vitamiine. Liigitusjuhistes nende allikatest täielikult näidatud allolevas tabelis. Tooted, mis sisaldavad vees lahustuvaid vitamiine - erinevaid puu- ja köögiviljad, maitsetaimed, teravili, munad, seemned ja pähklid.

Klassifikatsioon vitamiine: sisukorras toitainete toidu

Toodete loetelu sisuga vees lahustuvad ja rasvlahustuvaid vitamiine järgmiselt:

Muide, keemilise klassifikatsiooni vitamiine vastab mitte ainult nende võimet lahustada vees. Pange tähele, et erinevat käitumist erinevate gruppide vitamiine ajal toiduvalmistamise protsessi. Näiteks rasvlahustuvate vitamiinide saab hoida kuumtöötlemist, samal ajal kui enamik vees lahustuvad lagunemine kiiresti.

Sümptomid beriberi

See ei ole alati täiskasvanu on piisavalt aega, et pöörata tähelepanu toidu koostist tarbida. Seetõttu puudumine vitamiine - ei ole ebatavaline. Aga enamik elanikkonnast ei esine täielik puudumine keha mis tahes vitamiinid (vitamiini vaegus) ja teised tema liike. See või vitamiini puudused (vähendatud hooldus) või alanormaalne toetust, mis tekib siis, kui vitamiini koguses vähem kui tavaline.

Puuduseks on kirjeldatud ainete väljendatud erinevalt, kuid gipovitaminoze alanormaalne tarbimise ja märgid on ühised:

• nõrkus;
• väsimus;
• ärrituvus.

Kui alanormaalne tarbimise ja hupovitaminoos ei ole alati vaja võtta sünteetilised vitamiinid, mõnikord kohandada toitumine on piisav. Kui vitamiini puudus sümptomid on teravam. See on vajalik konsulteerida arstiga.

Puuvili ja köögivili - ainus allikas vitamiinide?

Teave sellest, et enamiku puu- ja köögiviljad on tõeline ait vitamiine on veidi vildakas ilme. Tegelikult liigitus vees lahustuvad vitamiinid ja nende allikate näitab, et enamik neist saab täiendatakse tarbivad puu- ja köögivilju. Aga näiteks D-vitamiini üldiselt ei leitud taimseid toite. Seetõttu taimetoitlus, mille eest nõudis hiljuti nii palju, ei ole kõige tervislik viis süüa.

Toit peaks sisaldama võimalikult palju erinevaid tooteid, nii ak peaaegu iga liiki toit sisaldab spetsiaalset koostis, mis on vajalik keha. On väga vähe tooteid, mis ei sisalda kirjeldatud materjalidest (nt suhkur). Kõik muud toidud sisaldavad teatud vitamiine.

Väärtus, liigitus ja sisu kasulikud elemendid teatud liiki toit on saadaval üldkasutatavad. Seetõttu mille puudust vitamiine vaja otsustada, milline toit on ebapiisav toitumine. Õigeaegse kasutuselevõtmise mitmekesisuse aitab vältida beriberi ja paljude haiguste puhul.

Kas ma peaksin võtma vitamiine

Ancient inimesed, kes elasid džunglis tarbivad suures koguses vitamiine. Seetõttu mehhanismi evolutsiooni tellitud, et nad ei ole sünteesitud keha (välja arvatud D-vitamiini). Teil on vaja ka arvestada istuv eluviis tänapäeva inimese. Lõppude lõpuks, kui põllumajandustootja XVIII sajandil. võiks rahuldada oma vajadust vitamiinide söömine leivapätsi päevas, kaasaegse linna asukas on ebatõenäoline, et tarbida, et summa jahu.

Et toit oli täis, siis tuleb meeles pidada väärtuse kohta erinevaid toiduaineid ja mida klassifitseerimise vitamiine. Lühidalt käsitledes näeb välja selline: sa pead või on mitmekülgse toitumise või võttes sünteetilise vitamiin ostetud apteegist.