Cake "Temnyy Larri" - maitsev küpsetamine retseptid

Kas te olete kunagi kuulnud Dark, Larry? Kui ei ole, tutvuda! Cake "Temnyy Larri" - on viimastel avamine maiustuste maailmas. See on täiesti ainulaadne tükk magus art.

Miracle magustoit

Cake "Temnyy Larri" šokolaadisõpradele hindavad. Proportsioonid retsept selline, et toodetud uskumatult kleepuv koogid ja samal ajal, poorne, peaaegu kaalutu, kuid see kõik on väga pehme ja mahlane.

Chocolate maitse see magustoit eemaldab kõik tuntud šokolaad kohtleb taustal. Niipalju, kui haletsusväärne kui see kõlab, kuid kook "Chocolate Larry" nõuded esiteks selles kategoorias. See on midagi täiesti uut ja ületamatu. Retsept kook tehtud revolutsiooni tehnoloogia ja proportsioonid kondiitritooted. Kui saate teha täpselt samm-sammult kõik soovitused, siis saada tõeliseks guru valmistamiseks käesoleva meistriteos.

Eksperdid ütlevad, et šokolaad maailmale, et praegu "Chocolate Larry", kes on võtnud parima valguse kreemid ja kooke muutunud võrdlusalus köögikunst.

Pean ütlema, et see on raske vastu panna kiusatusele proovida valmis koogid, enne kui nad on kokku pandud kooki. Nad ise on maitsev oma. Kui te Bite vähemalt tükk, siis ei näe lõppenud magustoit. See lihtsalt ei ole midagi muud kogub.

Milliseid tooteid on vaja, et valmistada kooki?

Niisiis, kuidas sa valmistada see ebatavaline ja suurepärane magustoit?

Andy Chef Andrew Rud'ko pakub oma retsept. Selle realiseerimise vajadust neid koostisosi:

1. Kakao - '90
2. Jahu - 375
3. Soda - 7 g
4. Küpsetuspulbrit - 10 g
5. Õli (taimse) - 150 g
6. Munad - 3 tk.
7. Suhkur - 450 g
8. Piim - 150 g
9. Vanilliekstrakti - 5 g
10. Kohv (kuum) - 340
11. Alkohol - '75

Siis on kõik lihtne.

Cake "Temnyy Larri": retsept

Niisiis, minna otse valmistamiseks. Kui suur kausi sõeluma kuivad koostisosad: kakao, jahu, söögisooda ja küpsetuspulber. Kakao tuleb kvaliteetne. See on väga oluline punkt ettevalmistamisel.

Sega kõik sebima, ja väga agressiivselt. Siis teie tulevikus osutuda tainas ühtlane.

Lisaks blenderis segada suhkru ja mis tahes taimeõli. Beat kuni sile. Loomulikult me ei saa sellist järjepidevust nagu kasutades võid.

Kui segu on muutunud rohkem või vähem homogeenne, aeglustada ja keerake lisada kolm muna koos vanilje ekstrakti. Beat paar minutit.

Edasi läheme magama pool koristatud kuiv segu. Klopi uuesti. Lisage piim. Ja tema taga ja kuuma kohvi.

Muide, saate kohvi ja lahustuva ja küpsetatud kohvimasin. Eelduseks on, et see peab olema väga kuum. Asjaolu, et kuum vesi aktiveerib küpsetuspulber, tuleb alustada tööd juba enne ahju. Järgmine, teha kakao. See peaks olema kuuma šokolaadi. Tänu temale šokolaadikook on üllatavalt tume. Sellele lisati alkoholi. Te võite võtta liköör, konjak, viski. Alkohol annab hapukas meeldiv aroom.

Kõik see, beat madalal kiirusel mikser. Lisa viimase osa kuivad koostisained. Selgub päris korralik summa tainas.

kookide

Nüüd olete valmis kookide. Retseptis see ettepanek kasutada kuueteistkümnenda läbimõõduga vormi. Siis on antud koostisosade koguse on kuus küpsised. Muidugi, võite kasutada mistahes kuju, lihtsalt ei ole väga suur.

Keskmiselt me iga lõppenud kook kaalub umbes kolmsada grammi. Iga šokolaadikook küpsetatakse eraldi. Võite teha ja paksem koorikud, siis igaüks neist tuleb lõigata pooleks, kuigi see ei ole väga mugav ja seda on raske teha sujuv ja ilus.

Tahame rõhutada, et vedelaid saadakse. Ärge muretsege, kui see peaks olema.

Kohustuslik ahi soojeneb varem kell 180 kraadi (sooja peaks nii ülemise ja alumise). Iga kook on küpsetatud umbes kakskümmend viis minutit. Me tahame, et hoiatada oluline nüanss. Ise tume tainas. Toiduvalmistamise protsessi, muutub see isegi tumedam, peaaegu must. Nii et sa lihtsalt ei saagi hetkel, kui saia on valmis. Selleks, et mitte põletada koogid, pidevalt kontrollida nende valmidusaste varras.

Üldiselt spetsialistid valmisolekut kontrollida veidi erinev. Nad vajutage sõrme keskele kook, kui see läheb tagasi, siis ütleb ta on valmis. Aga sa võid saada põletada.

Võttes kujul ahjust kohe välja võtta kook ja muudame selle pärgament või baari. Niisiis, ükshaaval kõik kuus küpsetada küpsiseid.

Andke neile veidi jahtuda pakitud koos plastikust, pane külmikusse seisma. Seda tehakse nii, et niiskus ühtlaselt jaotunud kaugusel küpsised ümber maht välja tulema ei anna oma paketi. Selle tulemusena saadud koogid on uskumatult kleepuv ja mahlane.

Edasine on vaja viia kõik koogid, muutes need ühtlase paksusega. Kuna nad on väga kleepuv, siis on võimalik paigaldada kuni pärgament nende vahel.

Haara kook

Mis me määrida omatehtud šokolaadi kook? Muidugi, koor. Ja see on, mida te soovite, võite otsustada. Ei ole vaja kasutada mingeid konkreetseid retsept. Vali kreem, mis te tunnete maitsev.

Ainuke asi, mida kaaluda, on asjaolu, et see on vajalik toon värvi. In valmis kujul koor võib olla oranž.

Peale selle pannakse saia kotti ja hakkab promazyvat shortcakes. Seda tuleks teha erilisel moel. Koogi peal kantakse mingi spiraali koor (nagu kedratud tigu). Nii et me mantel kiht kihi kaupa. Siis sama kreemikook ravitava välimine ala.

Ettevalmistus glasuurid jaoks "Dark Larry"

Nüüd meie kook "Temnyy Larri" saab üleöö külmkapis. Hommikul alustada ettevalmistusi glasuur.

Ta on väga kiire ja ilus karastama külma kooki. tähelepanuväärne triibud peavad osutuvad.

Et valmistada glasuur on vaja võid ja šokolaadi (kaheksakümmend grammi). Kui te võtate plaatide, siis on vaja lihvima. Me peaksime saada sile pasta. Suur tükkideks sulavad kaua, protsessiga viivitada.

Kiiresti sulanud šokolaad, pane see saia kotti ja tilk kuuma vette. Kui see on sulanud, pigistades kaussi. Õli lisati vahekorras: per sada grammi šokolaadi 80 grammi õli. Seda tehakse läikiva glasuuri. See on pehmem kook ja teha maitsev kook.

Segage ühtlaseks silikoon spaatliga. Kui õli ei sula, on võimalik panna kaussi viisteist minutit mikrolaineahjus. Jällegi segada korralikult. Šokolaadi homogeenne emulsioon saadakse. Glasuur peaks olema lahe. See võib hakata kasutama, kui ta omandab järjepidevuse jogurt.

Vahepeal Madame Kandurin kaunistada meie kook. See on ohutu värviga toitu. Niisiis, meie ülesanne on katta külgpinna toodet neile. Kuidas me seda teeme? See on väga lihtne! Gold tolmu me teeb harja, tuues kook, palju puhuda talle. Madame Kandurin nagu tolm pinnal kulla kiht, mille paksus teil reguleerida ise. Just seda kohaldada harjaga ei tööta, jääb pinnale kole abielulahutust. Tolm kantakse kiht kihi soovitud varju.

Kuidas teha tähelepanuväärne šokolaadi plekke?

Kui glasuur on jahtunud natuke, hakkame panna see kook. Selleks vala peal keskel kooki. Siis kühveldada (silikoon) hakkavad levitada seda üle pinna, lükates servad glasuur. Nii ta hakkab voolata ebaühtlaselt. Kaugel sellest me ei jookse ära, sest see kõvastub kiiresti külmal pinnal kooki. Sest ilu glasuur saab pulbrilise Madame Kandurin, andes rikas kuldne toon.

asemel epiloog

Siin ja valmis meie kook "Temnyy Larri."

Arvustused koduperenaised, kes suutis kapten retsept see magus ime, mis pakub Andy küpsetada kokk Andrew Rud'ko lihtsalt ei saa jätta kedagi ükskõikseks. Kook on tõesti maitsev ja ebatavaline. See ei ole isegi võrrelda. See on lihtsalt šokolaadi täiuslikkust.

Kõige arenenum koduperenaised, kes on õppinud toiduvalmistamise kaasaegse köök assistendid, võib olla soovitav süüa kooki "Temnyy Larri" in multivarka kohta "küpsetamine" režiimis. Samuti selgub suur.