Ettevalmistus kalja - retseptid kodukeskkonna

Vähemalt rohkem kui tuhat aastat tagasi, slaavlased suutsid valmistada keeta. Esmakordselt mainitakse seda kirjutisi, mis on seotud aasta 989. Samal ajal me teame, kuidas süüa poolakad ja leedulased. Ja kalja ei olnud juua, et inimesed jõid mistahes klassi. Tema joomine üürileandjate ja talupojad, munkade ja sõjavägi. Kali juua pärast rasket tööd, sest nad uskusid, et see aitab leevendada väsimust ja taastada võimu. Kuid usuti, et see ime jook aitab kõigi haiguste ja seal on mõned kahjulike bakterite tapetakse.

Juba 15. sajandil Venemaal oli mitte vähem kui 500 sorti juua. Aga nüüd valmistub kalja ka ei ole kaotanud oma tähtsust. Täna, inimesed kasutavad vähemalt 150 retseptid Berry, puuviljad, mesi ja kalja. Nad kasutavad helbed rukkileib, puu- ja köögiviljad, mesi, mahlad, teravilja ja rabarberi. Ja lisandina sellele on pärmi, rosinad, suhkur või muid tooteid.

Ja nüüd, kuidas valmistada kalja kodus. See nõuab, et uurida lihtne tootmisprotsessi ajal. See koosneb kahest etapist. Esimeses etapis virre on tühi, ja teine - laagerudma. Kalja naistepuna on sisuliselt vee ekstrakti puuvilja-, teravilja või muu tooraine. Ja tema leib pärmi kasutada.

Ja selleks, et alustada käärima naistepuna, tuleb valada kaussi (potis või midagi sellist), katta see kaanega ja pane soojas kohas. Kui see käärima, pruulima peaks äravoolu ja jahe ning seejärel valatakse see pudelid. Selleks sobivad šampanja või plastpudelitesse, mis müüvad karastusjoogid. Ja selleks, et jätkata toiduvalmistamise kalja möödunud vahejuhtumiteta (kahurituli ja plahvatused konteinerid), need pudelid peaksid olema võimalikult lähedal sulgeda pistikud ja siduda nööriga või traadi. Siis nad vajavad panna jahedasse pruulima Dobrodiy kaudu.

See on üldised eeskirjad, mida tuleb järgida, et saada keeta. Retsept virde seega suuresti erineda. Võtke vähemalt ÕUNAKALI, seda nimetatakse siidrit. Suhe see nõuaks järgmistest komponentidest: 8-12 kg õun, kaneel - 3 h L, 1 kg suhkrut, 1 kg mett ja 6,8 liitrit vett ..

Õunad tuleb lõigata tükkideks ja panna neid puhta lapiga kott. See kott on vajalik siduda ja panna see emailitud potis, ja peal õunad langeb puidust klubi koormusega. Siis, kui paak on täis keedetud vett, mis lahustada suhkur ja mesi. Paak on kaetud puhta lapiga ja panna jahedasse keldrisse käärimist. See protsess võtab aega umbes 4-5 nädalat. Lõpus selle aja, kui siider käärima, tuleb valatakse puhtasse nõusse ja poest lahkuda samas keldris.

Siis kalja algab uuesti. Sama viljaliha peaks valada keeva veega uuesti mis lahustub ka mesi ja suhkur, samuti lahkuda käärida. Ja samas perspektiivis jälle saame valmis pruulima. Samal viisil, seda protsessi korratakse kolmandat korda. Siis kõik kolm ploomi kalja peaks segada ja jätta keldris, kus ta lõpuks käärima. See võtab 6 kuni 9 kuud. Pärast seda õuna saab juba valatakse pudelitesse, korgi ja hoidke neid umbes kuu aega keldris. Pärast kõiki neid menetlusi on hea ÕUNAKALI.

Nagu võib näha eespool retsept valmistada tõeline ÕUNAKALI peaks olema palju aega. Kuid on retseptid, kui hea jook on saadud palju kiiremini. Näiteks valmistamisel kalja kodu võtab rohkem kui neli päeva. Sest vaja selliseid komponente: 500 g rukkileiba, 4 l vett, 200 g suhkrut, 50 g rosinaid, sõstrad ja lehed 4 kuni 10 mint võrsed.

Kokk küpsised, peame võtma rukkileib ja selle kuivatamiseks ahjus. See peaks saama tumepruun. Siis need kreekerid täis keeva veega ja pane soojas kohas 3-4 tundi. Seejärel poolvalmis virre filtriti läbi marli, mis koosneb mitmest kihist. Pärm aretatud klaasitäies vees ja lisatakse ka virde. Samuti ei tohiks loobuda sõstrad, piparmünt ja suhkur. Siis nõusid kaetud riidega ja asetatakse 10-12 tundi soojust. Selle aja jooksul, see peab olema aega keeta hästi. Ja kui see on täielikult käärima, tuleb uuesti pingestada ja valada pudelitesse. Igas pudelid tugineb mõne rosinad, nad on hästi korgitud ja asetatakse jahedasse. Ja kolm päeva on valmis kodu pruulima.