Toiduained ja joogidRetseptid

Ettevalmistused talveks tomat

Tomatid keset kuueteistkümnenda sajandi imporditi Lõuna-Ameerikast Euroopasse (Hispaania, Portugal, Itaalia), kus kirjanduses on kirjeldatud kui "kuld" või "paradiis" õunu. Tomat, vastavalt eeskirjadele botaanika, ei ole köögiviljade ja marjade, kui taim ise ei viita Köögi- ja puuviljad. Aga see juhtus, sest segadust terminite et põllumajandus kirjandus, cooking (kui tarbitakse värske või teha ettevalmistusi talvel tomati) ja kodus puu selle taime meie riigis nimetatakse köögivilja. Euroopa Liidu segadust tingimuste elimineeritud 2001. tunnistades tomati vilja.

Aga eksperdid muul põhjusel nõus, et mõiste "kuldõunu" tomatite on kohaldatud õigesti. Tomatid on rohkesti vitamiine nagu B1, B2, B6, C, P, PP, K. Need sisaldavad karotiini, kaaliumi soolad, suhkrud, õunhape ja sidrunhape on Phytoncide omadused. Eriti väärtuslik dieettoode valmistatakse mahla neilt seda kasutatakse kliinilise toitumise, see on kasulik inimestele, mille ridadesse vaimse ja raske füüsiline töö, on soovitatav patsientidel ainevahetushäired, haiguste seedetrakti ja kardiovaskulaarsüsteemi. Lapsed armastavad maitsev ja tervislik tomatimahla meega ja sidruniga.

Viljad selle taime kasutatakse värske, samuti ettevalmistusi alates tomatid talveks: soolatud, marineeritud, konserveeritud, praetud, täidisega, keedetud maitseained supp, erinevaid suppe, hapukurk. Seal on rohkem kui sadu viise kulinaarse töötlemise tomatid kodus.

retsept 1

Ettevalmistused talveks tomati soolatud tihti nahad, kuid see on parem süüa ilma selleta. Nagu konteinerite ladustamiseks kasutatavate hästi pestud klaaspurkides kohta pooleliitrise või üks liiter, mida töödeldi Kuivale kuumsterilisatsiooni ahjus temperatuuril 100 ° C, kasutades kuuma purki. Vürtsid selle meetodit ei kasutata, ei. Koostis (võtta nii palju kui sõlmida valmistatud purgid)

  • küpsed tomatid keskmine väärtus;
  • soolalahus (liitri vee kohta võtta üks supilusikatäis soola) või tomatimahl kasutatakse ainult juhul, kui ei ole tihe bed tomatid pangad.

Tomateid pleegitas kuumas vees 2 minutit temperatuuril 95-98 ° C. Kiiresti eemaldati ja kastetakse sõelal külma vette. On naha praod. See on lihtne eraldada (alustada pildistada otsas vars). Kooritud puu- tihedalt laotud pangad, mitte jätta õhupilusid, pastöriseeritud ja kohe rulli nende purkide metallist kaaned. Kui puuduvat jäävad, siis valati soolveega tomatite või tomatimahl, pastöriseeritud ja hermeetiliselt suletud. aega pastöriseerimine temperatuuril 70-80 ° C veevanni purke pool liitrit - 35 minutit, purkide liitri - 40 minutit. Selliseid preparaate talveks tomat, külmkapis.

retsept 2

Ettevalmistused talvel tomati õunamahla valmistatud puu eemaldamata neid nahka. Et see ei ole pragunenud, puuviljad puidust hambatikuga augustatud kohtades viljavarreta manusena. Vürtsid selle meetodi säilitamine ei kasutata. Koostis põhineb kolmel purgi (pestud ja steriliseeritud kirjeldatud Retsept 1):

  • küpsed tomatid keskmine väärtus (kui palju siseneda purk);
  • 1 liiter õunamahla (või veidi rohkem);
  • 1 lusikas soola hobustel.

Tomatite pannakse purki ja valati keeva veega, lastakse 10 minutit seista, on vesi ja protseduuri korrati veel üks kord. Sel ajal, 1 liiter õunamahla kuumutatakse keemiseni ja lahustati soola. Vala kuum mahl tomatid. Kui see summa ei ole piisav mahla, seejärel lisage õige kogus keedetud (kuid mitte soola) mahla. Jar täis ei pastöriseeritud ja kohe keedetud metallist rull kate. Jar on pööratud tagurpidi ja sellises seisundis on jäänud seni, kuni see jahtub. Salvestatud nagu tühikud tomati talve külmast.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.birmiss.com. Theme powered by WordPress.