Suitsutatud makrell kodus: Nipid ja retseptid

Mmm, makrell! See maitsev rasva kala! Kes ei armasta teda? Lõppude lõpuks, see on maitsev peaaegu igas vormis: praetud, soolatud ja suitsutatud. Keegi on tõenäolisem, et osta kala on valmis, kuid mõned eelistavad suitsutatud makrell kodus. Tegelikult see protsess ei ole töömahukas, kapten seda ja igaüks saab, olenemata nende asukohast, olgu see eramaja või korteri. On mitmeid retsepte ja viise suitsetamise, vaatame mõned neist.

Kuumsuitsutatud makrell kodus

Leotada hakkepuidu vees päevas. Paagisegus soola ja suhkrut (kuni pool tassi) ja hõõruda segu nelja rümpade mõlemalt poolelt. Las istuda 30-40 minutit külmkapis. Sega kaks supilusikatäit musta pipart, supilusikatäis sinepit ja sidrunimahl ja hõõru filee, marineerida 30 minutit. Kui te kasutate grill, eemaldada hammas ja süütama väike tulekahju. Kui söed põlevad läbi, koguda neid hunnik. Nõruta vedelik kala, pai ja pane fileed lehel alumiiniumfooliumi. Tee mõned augud fooliumisse ja aseta kala kohta iluvõre, mis on paigutatud söed. Oleku makrell 15 minuti pärast, see peab olema raske, läikiv koorik läbipaistmatu, kuid mitte kuiv jooksul. Saagis: 4 portsjonit.

Suitsutatud makrell kodus ahju

Nagu suitsetaja, mida saab kasutada sügav tina või metallist kaussi kaanega foolium ja suur kandik. Põhja kauss täita tammelaastud kiipe saab asetada makrell, pre-pakitud kilesse. Bowl seatud madalal kuumusel ja tihedalt suletud fooliumiga ja kaas. Suitsutatud makrell umbes tund. Siis on vaja saada kala pakkima niiske lapiga ja lastakse jahtuda kuus tundi.

Kui suitsutatud makrell kodus on õppinud, võite katsetada retseptid. Seal on palju roogasid, mida võib valmistada selle kala: kuum, suupisted, salatid. Mida süüa makrell kiire käsi? Näiteks 30 minutit ehitada pelamiidid filee tilli ja kurgi salat. Nelja osad vajavad pool kurk, lõika õhukesteks viiludeks, apteegitilli juur, kaks varred seller, neli tükki filee, lusikas päevalilleõli. Täidise jaoks, võtta supilusikatäis mett, pool lusikatäis sinepit, 15 grammi tilli, lusikatäis oliiviõli ja äädikas. Valmista täidis, lisada kaks supilusikatäit vett, pane tagasi kurk, apteegitilli ja jäta 30 minutiks. Kuumutatud pannil Pane fileed naha alla, prae 2-3 minutit mõlemalt poolt, kuni keedetud. Pane kurgisalat taldrikule, pane filee makrelli serveeritakse värske kartul.

Et tabelis võib olla maitsev salat suitsutatud makrell. Süüa seda vajate roheline salat (lehed), rohelised herned, rohelised oad, kirsstomatid, 4 rümba suitsutatud makrell luudeta ja nahka. Oad ja herned, keeda tomatid lõigatud neljaks osaks, maitsetaimed peenelt pisar käed. Mix hakitud tükkideks makrell ja teised koostisosad, maitsesta kerge majonees küüslaugu ja sidruni mahl. Head isu!