Kala safran tursk - meistriteos toiduvalmistamise

Kala safran tursk (teine nimi selle imelise kala - Wahn) kuulub tursk pere. See esineb kõige sagedamini Põhja merede või vetes ja Vaikse ookeani ning on jagatud kahte liiki: Põhja ja Kaug-Idas. Esimene võib leida rannikuvetes Koreast Beringi väina, teine - lähedal Arctic rannikul Siberis.

Kulinaariatooted omadused navaaga

Kala navaaga parimatest sobib toidu ja imikutoit. Enamik kõik see sobib praadimiseks, kuid perenaine, eputamine oma kulinaarsed oskused, küpsetada seda köögiviljad, juust või marineeritud.

Navaaga - kala, mis on lõigatud külmutatud kujul nii, et see ei kaotaks esialgset struktuuri ja kuju. Varem veeti Kelk külmutatud loomulikult suurtes linnades, kuid nüüd on see traditsioon ei ole enam asjakohane.

Enne praadimist Wahn beheading eraldati nimme, paneer. Suhe paneerimisvahendite segatud jahu soola. Mõnikord, lisaks munakollane. Navaaga praetud taimeõlis või päevalilleõli seapekk (searasva). Lisandit sellise kala saab võtta, kuid parim valik oleks kartul mis tahes kujul.

Marineeritud kala navaaga korraga oli väga populaarne traditsiooniliste Vene suupisteid. See on väga lihtne valmistada ja maitse saadakse lihtsalt jumalik. Sa pead praadida kala, marinaadi ja ligunema umbes 3-4 päeva. Jõime võlu musta leiva ja sinepiga. Võite panna leiva ja isegi soolane kurk.

kasulikkust kala

Kala navaaga väga kasulik. Ta on rikas vitamiinide ja mikroelementide. Magneesium (Mg), joodi (I), kaltsiumi (Ca), kaalium (K), naatrium (Na), tsink (Zn), molübdeen (Mo), väävlit (S), kloori (Cl), raud (Fe), vitamiine B1, B2, PP ja paljud teised - see on, mida kala on rikas safran turska. Selle kalorisisaldust on väga madal, umbes 68,5 kalorit 100 grammi. Eriti kasulikud maksa Wahn. On üsna rasvase ja kasulikud selles sisalduvate ainete, millel on positiivne mõju inimorganismile, pakkudes põletikuvastane ja anti-histamiini toimet. Seetõttu tuleks pöörata lisada kala oma dieeti, et tõsta ja tugevdada immuunsüsteemi, samuti normaliseerimiseks närvisüsteemi.

Valmistamise meetodid navaaga

Esimene safran tursk - kala. Retseptid selle valmistamist on piisavalt lihtne. Täna me õpime, kuidas küpsetada Wahn juurviljadega.

Koostis:

Kala - 1 kg.

Jahu - pool tassi (for paneerimisvahendite)

Sibul - 1 tk.

Porgand - 1 tk.

Tomatid - 3 tükki.

Suhkur - 1 spl. lusikas

Soola ja pipart - maitse järgi

Nelk, pipar - 1,2 tükki.

ettevalmistamisel:

1. Sulatatud kala (kuni polurazmorozheniya osariik), soolestiku, katkestas pea, pesta voolava vee all. Järgmine, kui soovite, võite küpsetada kogu või eraldi nuga nimmepiirkonnas, jagades tükkideks.
2. Määrige küpsetusplaadile päevalilleõli.
3. Valmistage jahu, segatud soola ja pipart paneerimisvahendite.
4. Haki sibul ja porgand.

Ettevalmistus:

1. Rullige iga rümba tükid jahu.
2. Pane küpsetusplaadile ja kord. (Seda tingimust on vajalik, et ülemine osa on olnud õli ja jahu).
3. Pane kõik üks kiht.
4. Küpseta ahjus 180 kraadi juures pool tundi. (Võib fooliumiga kaetud, kuid siis on vaja teha 2-3 auku ja avada foolium täielikult kümme minutit).

Jällegi, safran tursk - kala. Retseptid on erinevad. Seetõttu on paljud selles etapis ja lõpetada puistata kala ja juust. Aga me valmistame väga maitsev "zapekanochku".

Magushapu marinaad kõige sobivam. Tema:

1. Võtke juba lõigatud rõngad sibul ja porgand.
2. Me lihvima tomatid hakklihamasin.
3. Paneme köögiviljad (va tomatid) soojendatud pannil kuumas õlis, praadida, kuni ajani, mil sibul on poolläbipaistev kuldse värvitooni.
4. Tomatite valatakse pannile ja keeda umbes 5 minutit, lisades soola, suhkru, pipra ja küüs.

Lõplik etapp:

1. Vala marinaad pannile. Valikuliselt katta kogu pind kala.
2. Pane ahi küpseta veel 10 minutit.

Kõik on valmis. Fännidele saate puista juust ja peeneks hakitud maitseroheline.

Nõu on valmis. Pane kala ilus plaat ja teenida.

järeldus

Täna tutvusime sellise imelise kala safran turska. Ärge kartke eksperimenteerida oma toiduvalmistamiseks. Wahn maitsev kuidagi, ja isegi kui see on lahe, teie majapidamises on hea meel, et proovida seda maitsvat.

Head isu teile ja teie perele.