Kuidas kokk besee kodus või näpunäiteid kogenud stjuardessid

Besee - tüüpi Kompvek valmistatud suhkru ja munavalget. Asjatundlikud inimesed ütlevad, et esimene mainimine see ilmus XVII sajandil. Saksa nime see delikatess kõlab "baiser", mis tähendab "suudlus". Prantsuse "besee" hääldatakse nagu "besee" või "merengue" ja tähendab sama asja. Tõepoolest, see kook on mõnus puudutada ja õrn maitse, mis on tõsi, et oma nime. Tööstuses see segu teeb maitsev maiuspalad õhku. Lisaks magus valgu ja suhkru seguga kasutatakse osana luua mõned keerulisemadki maiustused.

In kokaraamatud on palju retsepte, mis ütlevad meile, kuidas kokk besee kodus. Põhimõtteliselt pole midagi keeruline. Ainult vaja rangelt kinni suhe lähteained ja rangelt kinni retsept. Toiduvalmistamisel on mitu liiki magus hõrgutisi: Šveitsi, Itaalia ja Prantsusmaa. Osadest koosnev komplekt neil on üks ja sama. Erinevus seisneb ainult valmistamise tehnoloogia. Prantsuse kasutamine tavapäraste kloppimise koostisosad, millele järgneb küpsetamine ahjus. Šveitsi eelistavad veevannis. Ja itaallased alusena kasutada keeva suhkrusiirupi. Et mõista, kuidas kokk besee kodus, siis tuleb alustada otsustada, millist teed sa käitud.

Lihtsaim võimalus - besee prantsuse. Peate 3 muna ja tavaline tass suhkrut. Ettevalmistused magustoit järgmiselt:

1. Võtke munad ja õrnalt eraldada munakollased alates valged.
2. Suhkru kohviveski lihvima pulbriks. Viimane võib lihtsalt osta poest, mitte kulutada liiga palju aega.
3. Valgud valati kuiva puhtasse anumasse ja võita mikseriga (või sebima) viiakse stabiilsed vahtu. Intensiivsus piitsutamine suurendada järk-järgult.
4. Seejärel peatumata protsessi, peene joana siseneda pulber. Sest maitse saab lisada veidi vanilli. Kestus piitsutamine - umbes 15 minutit. Lõpetas kaal peaks seisma kindlalt ja mitte valada keeramisel kööginõud.
5. Eemalda ahjust küpsetamine. Hoolikalt panna see pärgament paberil.
6. Mis saia süstla pigistada munamass paberil ja saata see ahjus küpsetamist. Kui see puudub, võib segu sätestatud tavalise supilusikaga.
7. Protsessi küpsetamine on temperatuuril mitte üle 100 kraadi umbes tund ja pool. Lõpus ahjuuks võib olla veidi avatud ja koogid lahkus seal jahtumiseni. Peaaegu tooted ei küpsetatud ja kuivatati suhteliselt madalal temperatuuril. See on saladus, kuidas valmistada besee kodus.

See on lihtne. Peaasi - hea raputada palju, et kook ei laotatakse küpsetusplaadile. Ja siis sa ei elegantne magustoit ja krõbedad vormitu segadus. Üldiselt ei ole midagi keerulist, kuidas kokk besee kodus. See võtab ainult aega ja kannatust.

Nii magus koogid saab valmistada erinevaid täidised. Täiteained on kõige sagedamini kasutatav rosinatest või pähkleid. Aga sa võid unistada üles toppings. Ettevalmistamine besee pähklite algab järgmiselt. Et hõlbustada lüües protsessi segu võib lisada sidrunhapet noa otsa või 2-3 milliliitrit sidrunimahl. Päris lõpus, kui segu on tihe tekstuur ja läikiv välimus, lisas ta pähklid. Nad peavad olema hoolikalt eelnevalt hakkida noaga või purustada uhmris. Otsazhivanie toorikud ja küpsetamine toimub ka tavalisel viisil. Maitse see magustoit on palju pehmem ja mugavam. Aga suurendada kalorite pähklid valmistoote, nii need koogid ei soovitata süüa palju, eriti neile, kes vaatavad oma kaalu.

Beseetooted võib olla mitte ainult tavaline kook. Toiduvalmistamisel segu kasutatakse mõnikord valmistamiseks, näiteks koogid. Siin paisutatud toode võib toimida viimistlus, eravalduses või kogu kook. Meetod, kuidas valmistada besee kook, väga sarnane tavalise standard selle. Lähteaine komponentide vahustatud koos moodustada stabiilne tahkeks massiks, mis seejärel kuivatati kandikutel ahjus temperatuuril mitte üle 100 kraadi. Selleks võib kuluda 1-2 tundi. On vaja pidevalt jälgida protsessi ja kontrollige kook puudutada kõvadus. Kuivatatud tooriku tuleb kõigepealt jahtuda. Alles siis saab edasi moodustamine valmistoote. Tüüpiliselt besee kasutatakse kombinatsioonis biskviit shortcakes. Nende karv võiga või vanillikaste ja seejärel kaunistada ise. Mitte mingil juhul ei saa kasutada vedeliku kiht! Sel juhul kook besee sulatada ja kaotab toode oma välimust.

Edu on tagatud ainult juhul, kui teie arvates kõik kasulikke näpunäiteid ja rangelt sätestatud tingimuste retsepti.