Kuidas valmistuda supp karpkala?

Kõrva karpkala keedetud väga kiiresti. Lõppude lõpuks, sellise maitsev kalasupp nõuab vähemalt lihtne ja taskukohane tooteid. See on eriti tähelepanuväärne, et see roog saab teha mitte ainult kodus, vaid ka muidugi suvepuhkuste maal. Kui te kokk supp värskelt püütud jõe kala, siis on see rohkem aromaatne ja maitsev.

Kõrva karpkala: foto, retsept

Vaja läheb:

• Puhastatud pudelivett - 2 l;
• Värske karpkala - 1 kg;
• Värske sibul - 2 tk.,
• väikeste kartul - 3 tk.;
• Porgand keskmine - 1 tk.,
• rohelised (porrulauk, petersell, till) - suur hulk;
• Joon - 100 g;
• värske küüslauk - 2 küünt;
• searasva - 10 g;
• Laurel lehed - 2 tk.,
• värskelt jahvatatud musta pipart, herned, jodeeritud sool - kõik Ryydittää maitsta.

Töötlemine kala

Kõrva karpkala on eriti maitsev, kui mitte süüa külmutatud ja värsked väike kala. Selleks lüüa või poest ostetud tooted tuleb põhjalikult pesta, eemaldada kõik uimed, sisikond, sabad ja pead.

köögivilja töötlemine

Enne kuidas kokk supp karpkala, tingimata vajalik pesta, koorida ja hakkida väike mugulad, keskmine porgand ja sibul. Samuti tuleks loputada värskeid ürte, loorberilehed ja pikateraline riis.

sautéing köögiviljad

Kõrva karpkala on rohkem lõhnav, kui keetmise lõppu puljong lisada pruunistatud sibula ja porgandiga. Selleks on vaja hakkida tükk seapekk, praadida see pannile ja vala see lõigata köögiviljad, mis on vajalik maitse pipar ja sool. Valmistage sellise täidise umbes 10-13 minutit.

Toiduainete kuumtöötlemise

Kui kõik põhilised tooted on välja töötatud, tuleb võtta suur pott, lisa 2 liitrit vett keema ja seejärel lisage töödeldud kala, soola, pipra ja loorberilehed. Cooking karpkala soovitav keeda umbes 20 minutit. Edasi pead saada valmistoote kasutades kübar ja tühistada edasiseks jahutus. Sel ajal, puljong on vaja valada hakitud kartulimugulad ning pesti pikateraline riis.

Lõppastmeks valmistamisel

Kui tooted on pehme, peaksid nad lisada hakitud maitseroheline, lõigatud tükid kala, pruunistunud köögiviljad ja riivitud värske küüslauk. Siis puljong on soovitatav keeta teise 1-3 minutit ja kohe eemaldada soojust.

õige Serveeri

Kõrva karpkala pakutakse õhtusöögiks koos rukist või nisu leiba ainult kuumas olekus. Palvel tassi, võite lisada veidi rõõsk koor või majonees. Samuti on soovitatav kaunistada mõne lehed peterselli.

kasulikke näpunäiteid

1. Kui ettevalmistamise käigus supp märkate, et te ei valda pikateraline riis, siis võib asendada tavaline hirss või tatar.

2. Kui eelistate rohkem tailiha sööki ettevalmistamise ajal ei ole vaja praadida köögiviljad searasva. Porgand ja sibul sel juhul on parem lisada puljong koos kartulitega.