Kustutusvahendid tooted

Liha.

Suurte lihatükkide (veise-, lamba-) Kustutamiseks puistatakse soola, pipra ja praetud pannil moodustavad krõbeda kooriku. Liha pannakse seejärel kastrulis (sügav kauss) valatakse poolenisti veega või puljong, lisada köögiviljad: sibul, porgand, petersell, loorberileht, pipar - ja kustuvad pärast 1,5-2,5 tundi. Hauta lõigatakse tükkideks enne vydachey.Portsionnye lihatükid (sealiha, veiseliha) natuke ja takistada kõõluse lõikus. Väikesed lihatükid (lamba-, sea-) kuubikuteks lõigatud 25-40 g Valmistatakse liha puistatakse soola ja praetud pannil või pann kuldpruuniks. Liha seejärel nihutada sügavasse kaussi, vala pool puljongist, lisada köögiviljad, tomatid, loorberileht, kaas peale ja hauduma 1 kuni 1,5 tundi.

Kala.

Kala peatati toor- või eelküpsetatud. Enamasti väikesed kalad hautatud kogu kondid pehmendada seda hästi. Väga soovitatav valmistada hautised soolatud kala. Kui soolamine kala on kadunud osa ekstraktiivained mis määravad selle maitse. Karastamist oluliselt parandab selle puuduse, rikastav tassi maitse- ja aromaatsed veschestvami.Ryba, lõigatakse tükkideks (madalas üldiselt vorm), pannakse anumasse (pan, kastrul) ühes reas. Kala pannakse hakitud porgand, sibul, petersell. Siis pane teine kiht peal kala ja jälle kiht köögivilju. Vala kalaõli, tomat, lahjendati seitse korda lisatava vee kogus loorberi, pipra ja kustutati kaan 40-50 minutit.

Köögivilju.

Juurviljahautis madalatel keema suletud anumas koos väikese koguse vedelikuga. Kustutamisel lisada sibul, porgand, petersell, tomat, kapsas ja peet spetsii.Svezhaya hautis äädikas, mis annab elastsust kapsas, peet ja säilitab oma värvi.

Kui soovite teada, mida seal mööbli stiili, siis minge lingile.