Miks on kodus valmistatud masinas vaja kuiva raku ja kuidas seda kasutada

Kodumajapidamise populaarsus riigis on hoogu saanud. Ja ma pean ütlema, et toode, mida tänapäeva kodu austajad võitnud tugevaid jooke, võivad kiidelda, ei ole alati see halb lõhnaga melanhoolia, mille mälestused tulevad meelde, kui üks sõna "kuhm".

Kaasaegsed kodus valmistatud aparaadid võimaldavad saada jooke sama hästi kui keskmise hinna segmendi kauplusviil. On olemas üks paranemine, mis võimaldab kodus saada kõrgema tugevuse ja suurepärase kvaliteediga jooke. Artiklis me mõistame, miks me vajame kodus valmistatud aparaadis kuiva raku ja kuidas abivahendiga kvaliteeti parandada.

Kuidas tekib alkoholi destilleerimine?

Alkoholitootmine või kodune moonshine on jagatud kaheks etapiks. Esimene on suhkrut sisaldavate toodete etüülalkoholi tootmine spetsiaalsete mikroorganismide abil - pärm, teisisõnu kääritamine. Järgmine etapp on bergi sublimatsioon, et saada toodet, mis on puhastatud ebavajalike ja kahjulike lisandite abil, mille etüülalkoholi sisaldus on suurem.

Miks on moonshiini tegemiseks vaja kuiva raku? See on linnuse puhastamine ja andmine. Enesest valmistatud seade töötab ilma kuiva raku, kuid jookil on ebameeldiv lõhn ja hea kindluse saavutamine on keeruline.

Alkoholi eraldamine pruulimisest tuleneb alkoholide ja vee keemistemperatuuride erinevuse tõttu. Protsess näeb välja selline:

- Aurustis on praam kuumutamist, kuni temperatuur tõuseb 65 ° C, ei juhtu midagi.

- temperatuuril 65-76 ° C hakkavad jahutist tilgutama esimesed metanooli, CH3 (OH), kõige tugevama muna, mis ei sobi isegi välispidiseks kasutamiseks; See on veel üks põhjus, miks teil on vaja kuiva raku. Selles seadmes varustatud moonshine valmistatakse moonshine, täielikult puhastatud metanoolist ja muudest kergetest mürgistest fraktsioonidest.

- 76-82 ° С - on olemas kvaliteetne puhas kušeeni saamine.

- 82-96 ° C - on madala alkoholisisaldusega teisese õlletehase kogumik, mis seejärel lisatakse järgmise partii valmistamiseks.

- 96 ° С - sublimatsioon peatub.

Ja mis on hõivatud raku

Selleks, et selgitada, miks kuivatusraami vajab õllepruulimise aparatuur, tuleb märkida, et kuigi vee keemistemperatuur on 100 ° C, hakkab see aurustuma palju varem. See intensiivselt läheb gaasilisse olekusse koos etüülalkoholi auruga, selle aur siseneb jahedasse ja seejärel paagisse kuumaõhuga, langetades "kraadi".

Kuumale rakule paigaldatakse enne jahutit ülemäärase veeaurude kondenseerumist.

Kuiva raku lihtsaim ehitus

Niisiis, mis on moesiini jaoks vajalik kuiva raku jaoks, on see arusaadav. Aga mis siis, kui seade ei ole selle seadmega varustatud? Joonisel on kujutatud püstjahutiga hõlpsasti valmistatav ja veel üsna efektiivne versioon.

Disain koosneb hermeetiliselt suletud kaanega klaaspurust ja kahest liitmest, mis on võimelised valmistama keskmise käe keskjoonega "kambüüsi" tükist. Lase seadme välimust lahti keeratud, aga miks me vajame kuiva elementi? Moonshine jaoks on see esmane filter ja kirjeldatud ülesehitus seda rolli täiuslikult käsitab.

Kuiva raku kasutamine

Kõik eespool nimetatud punktid asetatakse esimese võistluse juurde. Alles pärast seda, kui olete oma kätega kogu protsessi teinud ja tulemust proovinud, saate aru, mida kodus valmistatud aparaadil on vaja kuiva hoovi.

Sublimatsiooni alguses on vaja kokku panna esimesed 50 ml sõrmejälgi (igast 10-15 liitrist esialgsest õlist). Selle aja jooksul kuivas ruumis kondenseerub umbes 20-30 ml vedelikku. See vedelik (nii kuivalt ja külmkapist) tuleb kõrvaldada, mitte lubada selle lõpptoote sisenemist.

Seejärel toimub protsess normaalses režiimis, külmkapist välja voolav moonshine kogutakse edasiseks töötlemiseks (filtreerimine, infusioon jne). Sellel on umbes 70% kindlus, sellel on märkimisväärne läbipaistvus ja head organoleptilised omadused.

Ja siin on veel, mida vaja on kuhjakambri jaoks moonshine - selles sublimatsiooniprotsessis kogutakse kuhveniini, mitte täielikult puhastatud, väikest linnust (umbes 15-20%), kuid ilma kahjulike lisanditeta. See kogutakse ja valatakse praamini enne järgmist rassi, suurendades seeläbi lõpptoote saagist.