Olivier vorst retsept

Traditsiooniliselt ei rohkem ega vähem olulisi puhkus ta haldab meie riigis, "Olivier" ilma salat. Keegi on austusavaldus traditsioonile, keegi on harjumus, keegi, kes meeldib ise maitsta selle lihtsa salati, kuid enamik meist salat lauale - see on oluline osa pidu, nagu lõhn mandariine uusaasta, milleta sellist ja puhkus ei ole puhkuse, nagu õhuke niit, mis ühendab meid lapsepõlves. Ja milline vahe, et see kummaline salat nii ei vasta ettekirjutusi toitumisspetsialistid ja põhimõtted tervisliku toitumise, kui see on juba iseenesest kujutab vabaaja lähima inimest.

Loomulikult tingitud asjaolust, et meie riik on lai ja väljad, jõgede ja kultuuritraditsioone see väga, puudub üks retsept "Olivier": vorsti, liha, kala -, kellega ta ainult ei olnud valmis. Muutmata ehk jättes ainult majonees, kartulid ja herned. Kõige huvitavam on see, et salat "Olivier" on klassikaline vorsti ja muud sellised koostisosad ei kvalifitseeru: see leiutati 19. sajandil, ja see koosnes palju koostisosi, kartulitest liha teder ja jõevähk. Seejärel retsept kokk Olivier korduvalt muutnud kooskõlas vaimus korda, ja keset kahekümnenda sajandi tuli meile sellisel kujul, kus iga üks meist teab.

Olivier vorst retsept

Kõige tavalisem, siis võib öelda, on olnud klassikaline retsept on retsept "Olivier" vorst. Vastavalt traditsiooniline retsept see salat on vaja pool kilo kartuleid, pool tosinat muna, standard purk hernestega, sibul, neli keskmise suurusega marineeritud, kolme või nelisada grammi vorsti "Doctor" - on lihtsalt selline "Olivier", mis valmistati lõpus Nõukogude perioodil, on kõige tuttav enamik meist. Kõik koostisosad on lõigatud väikesteks kuubikuteks, herned kuivendatud kõik vedeliku ja salat soolatud ja riides majoneesi. Üldjuhul summa kulub umbes pakk majoneesi ehk veidi vähem - see kõik sõltub, kui soovite.

Nüüd räägime variatsioone. On täheldatud, et peaaegu keegi retsepti ei põhjusta selliseid foorumeid tuliseid debatte kui retsept "Olivier" vorst. Tavaliselt iga osaleja (ja sageli osaleja) vaidluste teab, kuidas kokk, "Olivier" vorsti, samas kui teine on selgelt ekslik. Tegelikult on see salat retsept palju, ja pealegi, uusi versioone ei lakka ilmub tänaseni, ja see on väga raske öelda, milline neist - tõeline ja õige. Õige salat "Olivier" on valmis kokk koos vastava nime oma Moskva restorani keskel 19. sajandil, ja kõike muud - lihtsalt odav imitatsioon legendaarne nõusid, nii väita siin umbes. Kui soovite -, et see retsept "Olivier" vorst ja kasutusalad.

Esiteks, mida retsept "Olivier" vorsti või liha, see on klassikaline. Muidugi, esialgu ta valmistab ette salat keedetud liha, ja vorst retsept - see on palju rohkem hiljutine avastus. Algselt oli see liha teder, siis asendati kana ja hiljem - veiseliha. Nüüd selle asemel liha on võimalik kasutada mis tahes vorsti ja vorstitooteid, mitte ainult keedetud, kuid keedetud ja suitsutatud sink, ja nii edasi.

Järgmine, kuidas porgandid ja muud koostisosad, kui sa tõesti tahad - olgu nad. Äkki keegi ei meeldi keedetud porgandid ja siis miks panna sinna? Ja keegi meeldib rohkem elegantne välimus salat porgandid ja magus maitse - ja jälle, miks mitte? Sama kehtib ka oliivid, roheline sibul kasutada asemel sibul, värske kurk asemel marinaadid, oliivid, õunad, juustu salat - peamine asi, mis osutus maitsev salat. Niisiis, nagu laps.