Põhitõed tervislik toitumine: munad toidu väärtus

Kodulindude munad on väga kasulik inimese keha. Nad sisaldavad väga erinevaid toitaineid. Toiteväärtus munade teeb nende puhul tegemist asendamatu toode normaalse kasvu ja arengu lastele. Proteiini, rasva, mineraalide ja vitamiinide tasakaalu. Selle struktuur toode sisaldab peaaegu kõike vajalikku inimese aine.

Energia väärtust kanamunad - 149 kcal. Koosneb: 12,49 g valku, 1,22 grammi süsivesikuid ja 10.02 grammi rasva. Toitainete väärtus keedetud munad ei ole liiga erinev kütteväärtus toores. Näiteks kõvaks keedetud muna sisaldab 155 kalorit. Muidugi, koostamise protsessi vitamiinid on kadunud. Kuid arvestades, et munad on valmis kiiresti, palju toitaineid säilitatakse. Kuumtöötlus hävitab ainult umbes 10 protsenti vitamiine.

Egg, eriti rikas täielik valke. Aga kõrge toiteväärtus munad on ka asjaolu, et nad on allikas küllastumata rasvu, samuti muud kasulikku ühendeid. Seega ühe munaraku võib pakkuda päevas inimese ööpäevasest nõue järgmistes vitamiine ja mineraalaineid: riboflaviini - 15 protsenti, vitamiin B12 - 8 protsenti, seleen - 10, A-vitamiini - 6, foolhape - 4 tsingi ja raua - 4, vitamiin E - 3 protsenti, tiamiini - 2 protsenti.

Keemilise koostise munad lindude erinevate liikide ei ole liiga erinevad. Kodu kodulindude munad umbes 70-75 protsenti vett. See emulsiooni sisaldava valgud, süsivesikud, rasvad, vitamiinid ja mineraalained. Toiteväärtus munade veelindude hulka esindajad kodu veidi vähem vett ja rohkem rasva.

Sa peaksid ka meeles suurepärase seeduvus toodet. Valgud ja aminohapped mune töödeldakse organismist 94 protsenti. Lehmapiimas on see näitaja umbes 86 protsenti, samas kui sealiha - 75. Toiteväärtus kana munad ja nende parima seeduvuse võib seostada nende toitumine tooteid.

rebu

Seoses toiteväärtus põhiosa - munakollane. Seega kogus kuivainet seda (suhteline tervikule muna) on umbes 45-50 protsenti. Koored kuivaine 30-35 protsenti ja valk 15-20.

Munakollane on koondunud peaaegu kõik rasva ja rasvlahustuvaid vitamiine. Niisiis, selle kalorsus 100 grammi 350-400 kcal. Valk sisaldab ainult 40-50 kalorit.

Seega, kui munakollane - alusel toitainete ühendeid ja energiat muna, siis selle suurus ja määrab toiteväärtus toote. Muna, lammutati kanapoeg, munakollane sisaldab vähem. Kasvavad üles, lind toodab muna oma suuremat massiosa. Värv munakollane on tingitud karotenoide, mis sisenevad kehasse kana sööta. See võib olla kahvatukollane ja isegi tumeoranž.

Valgu kogus ja munakollane osa sõltub mitmest tegurist: vanuse, tõu, elutingimused, toidu kvaliteedi - kõik on tähendus. Keskmine muna sisaldab 50-60% valku, 25-35% ulatuses munakollane. Järelikult põhiosa muna mahu moodustasid valku.

Seega toiteväärtus on munade tasakaalustatud ja rikas koostis. Arstid soovitavad täistoit täiskasvanud tarbivad 1-2 (mitte rohkem!) Munad päevas.