Air delikatess: kuidas teha besee

Besee - see delikatess inglid, sest see on nii sarnane õhu pilvede! Kuidas teha besee kodus hellitada ennast ja oma kodu? See nõuaks väga vähe koostisosi, kuid palju kannatlikkust. Uskuge mind, mida tulevad sellest, mis paneb sind unustada vaeva.

Kuidas teha besee: klassikaline retsept

Määra koostisosade:

• munavalgud - 2;
• suhkrut (või pulber) - klaasist;
• tärklis (lusikas);
• Salt - näputäis.

Kuidas teha besee: järkjärgult

Valmistamine valgu kreemi

See on kõige olulisem osa loomise koogid besee. Nende kvaliteet sõltub täielikult sellest, kuidas te valmistada koor. Selleks on väljakujunenud "saladusi", mis on väga hõlbustada töö ja aitab valmistada "õige" ja besee.

Kuidas teha besee õigesti: trikke kaubandust

1. Kasutada jahutatud valgud (nt need, mis jäid pärast küpsetamist kodu majoneesi või keedukreemi). Ideaalis, kui enne loomist koor nad seisid külmkapis 8-10 tundi.

2. Vahetage tavaline lauasuhkur tuhksuhkrut. On võimalik valmistada ise, hakitud suhkru kohviveski. Sa võid osta valmis pulber poest, kuid selle koostis on juba praegu tärklis. Tuhksuhkur lahustub kiiremini, vähendades oluliselt kulunud aeg ettevalmistamisel.

3. Tärklis on vaja säilitada kuju koogid besee. Ilma selleta nad on vaid paar tundi iskroshatsya ja kaotavad oma esialgse välimuse.

4. Valgud vahustatud parem, kui veidi soola maitsestamiseks või sidrunhapet.

vahukoort

1. Võtke laia kaussi, segisti ja alustada peksmine valged.

2. Kas see kuni segu muutub häguseks vaht.

3. Nüüd sisestage tuhksuhkruga. Sypte mitte kõik korraga, kuid järk-järgult, väikestes võrdsetes osades. Kaasas see piitsutamine, et koor säilitab oma kuju.

4. Kui suhkur on lahustunud, lisada tärklis ja sebima uuesti. Lõpus töö peaks olema koor konsistentsiga, et isegi kui lülitate kaussi ei voola või deformeeruda.

Küpseta beseed

1. Valmistage küpsetamine: vala jahu alt.

2. Pekarsky süstla kaudu või tl kuju valgu laidudel.

3. Kuumuta ahi 100 ° C Saada besee ja jäta 2-2,5 tundi. Hoidke kabineti ukse praokile.

4. Lülitage tulekahju, kuid ei ole kohe jõuda koogid - isegi veidi rohkem, "istub".

Serveeri koos tee, kohvi või kasutada seda koogi kaunistus.

Kuidas teha besee mikrolaineahjus

Traditsiooniline komplekt tooted:

• 100 g valku;
• 100 g suhkrut (pulber);
• 50 g riivitud šokolaadi;
• 1 h. L. sidrunimahl.

Kuidas teha besee: retsept kooki mikrolaineahjus

1. Oluline: suhkru massist peaks olema nii palju kui ja valgud. 1 osa valku = 1 osa suhkrut.

2. Klopi mikseriga valgud aeglasel kiirusel. Kui mass tumedamaks, suurendada võimu, et saada paks vaht.

3. Sisestage suhkur, klopi, kuni on tahke iseloomulikud piigid.

4. Soovi korral lisage sidrunimahl. See neutraliseerib liigne imalmagus kook (kui keegi ei meeldi).

5. Valmistage šokolaadi pulber. Hoolikalt lisada see koor, segage, et mitte häirida oma õhu kaudu.

6. Vala koor üle formochkam (1/2) ja saata neid mikrolaineahjus. Vaid 800 pööret minutis ja taimer on seatud 0,5 minutit. See, kui palju aega on vaja toidu valmistamiseks.

Kui aeg möödub, ei eemalda neid kord seal. Olgu "istuvad" on paar minutit. Kui venitatud enne, "õhk" on kadunud. Seejärel eemaldage koogid vormidest, kaunistada neid värskeid marju või šokolaaditükkidega jääb.