Alsace'i tarte Flambe: retsept ja funktsioonid toiduvalmistamise

See on haruldane kohtuda kellegagi, kes ei armasta maitsev kodus küpsetamine. See ei ole oluline, see on magustamata või küpsetamine tooteid. Tarte Flambe viitab lemmik toite Prantsuse, nagu lähtepunktist käesoleva Nami - et Alsace'i piirkonnas Prantsusmaal.

Sel ajal on - populaarne roog, mida serveeritakse Prantsuse restoranid, pubid ja klubid. Väliselt on avatud, korter kook, midagi meenutav pitsa, kuid seevastu võib katta mitte ainult juust, vaid ka pehme kodujuust, hapukoor, see võib esineda valik peekon, kana, peekoni ja mereande.

On isegi retsepti tarte Flambe magusa tainas ja puuviljad täitmine.

Aga see artikkel, traditsiooniline retsept Piiras esitatakse, mis on täidisega peekon ja sibul ja hapukoor kook määrdunud.

Vajalikud koostisosad tainas

Alsatiani tarte Flambe - selle tassi, mis koosneb taigna ja täidise.

Tainas on vaja:

- jahu (soovitavalt sõelutud, 400 grammi);

- kuivpärmi (üks pakk või kaheksa grammi);

- taimeõli (võid kasutada oliiviõli või päevalilleõli, pead 3 supilusikatäit);

- suhkur (kaks supilusikatäit no slaidid);

- sool (üks supilusikatäis);

- vee (tuleks jahutati keedetud, jämedalt 250 milliliitrit).

Need komponendid kestab neli tortillasid, mis on piisav kahe või kolme inimest.

Mis on vajalik täidis?

Erinevalt pizza, mis on sageli võrreldes hapukas Flambe retsept käesoleva pirukaid täita üks mall. Selle valmistamiseks vajate:

- hapukoor (parem kui keskmine rasvasisaldus, 200 grammi);

- sibul (neljaks tükiks);

- peekon (sada grammi).

Tainast Prantsuse Open pie

Tainast tarte Flambe - on tavaline leib tainas, mida saab osta näputäis toiduvalmistamisel kui valmistoode. Noh, kui te ei vaata lihtne viise, seda saab sõtkutud sõltumatult loetletud tooteid.

On nüansse pärmitainas - ta peab tulema kaks korda.

Me jagada tainas neljaks võrdseks tükki ja igaüks neist rullitakse kakuke. Järgmine, rullima iga koloboks väga õhuke ring servad veidi paksem.

teeme pruulima

Alsace'i tarte Flambe retsept nõuab hea test kook, mis on valmistatud kuivatatud pärmi käsna abil.

Et alustada, teha pruulima, see on vajalik, et valmistada mugav ruumikas kaussi, mis on kõrge seina.

Vala potti suhkur, sool, pärm ja sooja veega iga naela lusikaga nii, et see mass moodustumiseni.

Lisa pool jahu tselluloosi- ja sega kõik koostisosad lusikaga tekstuuri saadud peaksid meenutavad paks koor või tainast pannkooke. Kui tainas veidi õhem kui see, mida on vaja, võite lisada veidi jahu.

Kata tainas kaussi toidukile, köök rätik või marli ja jäta mõneks ajaks (enamasti on tõsta tainas kestab umbes poolteist tundi) soojas kohas.

Oluline on sel ajal ei puutu käsna (mitte loksutada, ei pistma sõrme), muidu on see lahendada ja ei tõuse üles. Kui pind käsna ilmus mullid ja augud, see on selge märk, et ta ei suutnud.

Võtame käsna ja segada lusikaga olekusse, milles see oli enne tõstmist. Lisa taimeõli ja ülejäänud jahu.

Taina

Segage kõik, peaksid saama pontsakas tainas.

Järgmine, siis sõtkumise protsess pirukas. Selleks vala veidi jahu lauale ja pane see tainas, hakkame hoolikalt mudima kümme minutit. Võibolla segamise ajal on vaja lisada rohkem jahu, siis tuleb vaadata riigi tainas - see peaks olema pigem kompaktne, paindlik ja elastne. Lõpus sõtkumist tainas teil on vaja lisada lusikatäis taimse või oliiviõli.

Järgmisena valmis määrdeõli kaussi ja pane see tainas, puista jahu. Kata kauss, nii et tainas ei keeratud.

Ühe tunni pärast tainas tuleks suurendada paar korda, see peab olema veidi trampima. Selleks tuleb esmalt vajutada alla keskele palm või rusikas, ja siis sama teha servad. Pane tainas lauale ja mudima uuesti.

Kui tainas vedrud tagasi palmide all, saab kergesti kokku kakuke või palli, on sile, tasane pind, siis õnnestus. Lisaks segamise ajal pea tunne lõhkemist mullid käepärast, vastasel korral tuleviku toode ei õhku.

Teeme tarte Flambe

Pre hulka ahju ja seatud see temperatuur umbes 200 kraadi.

Lõika sibul õhukeste poolringrõngastega, peekon - peenikesteks ribadeks.

Kui kõik pallid rulli ringid, valige üks ja mustamine seda hapukoor, siis lagunevad ühtlaselt sibul ja peekon bitti.

Määrige pannil taimeõli, saate asendada jahuga, mis ühtlaselt jaotada keemiline küpsetusplaadile. Võite kasutada ka küpsetuspaberi.

Pane eelsoojendatud ahjus koogid üks 1012 minutit.

Küpseta tuleks pöörduda, saada lihtsalt, et söömise ajal esimene - teine valmis.

Kuidas süüa tarte Flambe?

Serveeri Piiras kuuma Elsassi, kes oli just tõusmas ahju, see on traditsiooniliselt levinud puidust pardal asemel plaadi ja lõika noaga pizza osadeks. Söö tarte Flambe käed.

See roog sobib hästi õlle või valge Alsace'i veini.

Restoranides, sageli pakutakse ainult õhtul ja keedetud eranditult lahtise tule temperatuuril umbes 350 kraadi, nii et tordi ääred sageli põletab. Aga see nüanss ei tohiks pidada kapten puudulikud oskused, sest Prantsusmaal näiteks serva - see on osa käkitegu.

Nagu kõigi küpsetamine, see roog on üsna kalorite (umbes 2500 kkalory ühe toidukorra kohta), kuid maitsev.

Muidugi, omatehtud pirukas tarte flambeeritud on täpsem ja mõistvalt kui üks, mis on keedetud tulel. Ta lihtsalt on kodus kogunemised.

Ülevaated kõik, kes on proovinud või ta valmistub seda tassi, enamasti positiivne, see on nii kena, et saada koos pere või sõpradega maitsvat sööki ja siiras vestlus.

Head isu!