Amazing Calvados. Mis on see, teab oma kogemusest iga gourmet

Kes ei oleks kuulnud seda jooki nagu Calvados? Mis on see, ilmselt igaüks teab, vähemalt see, et see on valmistatud õunad. Eriti tuntuks see Remarque, kes on sunnitud juua Calvados kangelased "Arc de Triomphe" peaaegu igal leheküljel oma töö. Ehk pärast lugemist need inspireeritud read, palju inimesi otsustas proovida Calvados. Mis see on? Tegelikult on see õuna-brandy destilleerimisel siidrit. Sarnane jook on toodetud erinevates maailma osades: Poola, Bulgaaria, Itaalia, Saksamaa, USA. Aga klassikaline peetakse Prantsuse versioon sellest alkohoolne jook.

Lemmikjooki Remarque

Calvados õun, samuti tema sugulased viinamarjadest - šampanja, konjak ja armagnac, - nimetatakse ala, kus see on toodetud. Joomine pärineb Norman osakonna Calvados, kuid see esineb ka Brittany Ile-de-France. Kuid nimi võib olla ka muid juured: kui laev Hispaania "Armada» El Calvador jooksis madalikule rannikuvetes Normandia.

Kuni umbes 1914 jook oli teada ainult oma kodumaal, isegi vähem inimesi kuulnud sõna "Calvados". Mis see on ja ütles vapper Prantsuse sõdurid Euroopas. Nad kutsusid teda juua vaprad mehed ja armastatud mitte vähem kui viinamarja. Koostada hakkas kuueteistkümnenda sajandi tingitud asjaolust, et viinamarjaistanduste siin halvasti. Aga põhjamaises kliimas sobis istandused õun. Seetõttu normannide tehtud siider, mis seejärel õppinud ajama.

Pikka aega peeti teise klassi calvadose juua, kuid neljakümnendates, Prantsuse valitsuse vastu mitmeid seadusi, mis on parandanud oma positsiooni maailmas alkoholi. Ta sai kategooria oma - CCA, seega kindlaks mitte ainult tootmise geograafiline piirkond, kuid ka õunasortide, töötlemisviisi, kokkupuute aeg.

Calvados täna

Ettevalmistus Calvados võimalik täna 48 õuna, millest mõned on spetsiaalselt aretatud sel juhul. Destilleerimisvarustus õuna- võib olla pidev (single) või kahekordne. Young jook küpseb tammevaatides, mille tootmist kasutada ainult puud, mis kasvavad Prantsusmaal. Taluma teda keskmiselt kümme aastat, kuigi see võib olla pikem. Selle tulemusena välja imeline jook peen maitse ja kollakaspruunid, kes uhkelt nimetatakse "päikese Normandia."

Kuidas juua Calvados

Proovi isiklikult Calvados. Mis see on - lihtsalt õun või juua veini ületamatut meistriteos? Igal inimesel on oma arvamus. Täna Prantsusmaal on rohkem kui kümme tuhat tema liikide ja ettevõtted, kes toodavad seda, pereettevõtted. Spetsialistid soovitavad juua Calvados aeglaselt, väikeste lonksudena, pikendades rõõm. Umbes nelikümmend minutit spets vaja juua üks klaas seda jooki. Siis lihtsalt tunnen soojust, rahu ja vaikust täita iga raku keha. Aga nagu see on teiste alkohoolsete toodete peaks teadma, millal lõpetada.

Nautige maitset