Armas Itaalia aperitiiv - kuivatatud tomatid

Tardunud või kuivatatud tomatid peetakse suurepärast Itaalia aperitiiv, mis on unikaalne maitse ja koos aromaatse basiiliku ja küüslaugu võid Põhiliselt suvel maitse. Algselt leiutati viis hoida tovaty kasutamiseks talvel päikese käes kuivatatud või ahjus kuivatatud tomatid kannavad sama toiteväärtust värske ekvivalente. Eriti need sisaldavad lükopeeni ja antioksüdant happe samuti kaltsiumi ja rauda.

Nüüd on see luksus kasutatakse lisaks salateid, täitematerjaliks, pasta, supid ja kastmed. nad ka täiesti täiendab maitse pitsa või omletti. Sa võid osta purk valmis tomatid, või teha oma tööd.

Kuivatage tomatid saate ahjus või päikese käes. Mikrolaineahjus ei ole soovitatav jobu tomatid, kuna uks olema peab olema veidi avatud niiskuse eemaldamiseks. Tomatid saab salvestada näiteks sügavkülmas või pangad oliiviõli külmkapis.

Et valmistada kuivatatud tomatid kodus peate võtma vastava puuvilja. Parim on liigid, mis on tuumakas keskel ja suhteliselt väike kogus vett ja seemned. Keskmine hinne ülikond nagu Sprint taimer Bullish Heart, Pink Giant ja teised. Ikka vaja köögiviljade ja oliiviõli, ürte ja vürtse - pune, basiilik, küüslauk, äädikas, õun või viinamarjade, samuti soola.

Pese ja kuivata tomatid, lõika need pooleks lõigatud vars ja eemaldage seemned lusikaga. Pane pooled tomatid kohta ahjuplaadile ning asetage pann ahjus kuumutada 800C temperatuuri. Tomatid tuleks kuivatada keskmiselt umbes 3-4 tundi. Kuid sa pead oleku päikese käes kuivatatud puuvilju. Kuivatatud tomatid peaksid vähendama oma suuruse umbes ¼, ülevalt olla kortsus, kuid siiski hoida oma loomuliku punane või roosa värvi. Vältida tomatite kuivatamisel riigile kiipe. Järgmine, peate valmistada pangad, nad põhjalikult puhastada ja steriliseerida. Pane tagasi kiht tomati pooleks, siis puistatakse soola ja pipart, lisada kooritud ja tükeldatud küüslauk, värske basiilik ja pune ja panna järgmise kihi tomatid. Päevane vastukaalu vala õli. Pärast valamist, vajutades sõrmedega, teil on vaja eemaldada õhumullid pangas.

Või saate nihutada tomatid kaussi ja kohe segada valitud ürte ja vürtse. Pangad suletud ja säilitatakse külmikus mitu kuud. Võite ka steriliseerida purk 30 minutit, rulli ja keera tagurpidi lahe. Tomatid pangas tuleks tihedalt pakitud - umbes 3/5 kogu konteineri, sest nad on kontaktis õli hiljem oluliselt suurendada selle mahtu.

Tomatite kuivatamisel otsese päikesevalguse käes temperatuuril mitte alla 200C on vajalik nädalas. Öösel paistavad viilud tomatid vaja siseneda ruumidesse, et vältida kaste formatsiooni. Tomatid on valmis, kui küünenaha on kuiv ja keset paksu.

Tomatid on kasutusvalmis mõne tunni jooksul pärast steriliseerimist ja võib säilitada pikka aega. Enne päikese kuivatatud tomatite vaja leotada soojas vees pool tundi, kuni nad on pehmed. Pärast seda, mida nad vajavad nõrguda, kuivatatakse ja kasutatakse vastavalt retseptile. Vedel on hea maitse lisamiseks kastmete või supid.

Päikesekuivatatud tomatid lisada maitse iga tassi, sealhulgas suupisteid. Proovige valmistada salat päikesekuivatatud tomatite, mille eest sa pead kokk kaste oliiviõli, värske basiilik, kapparid, küüslauk ja palsamiäädikat. Ikka on võimalik ühendada kuivatatud tomatid värsked tomatid ja mozzarella juustu, katta kõik oliiviõli - salat saab hoida külmkapis 2 või 3 päeva.