C-vitamiin: kasu keha. Igapäevane C-vitamiini, märke vaegus ja liig

Täieliku toimimise inimorganismi normaalne molekulaarsete ainevahetuse kudedes kõik vajalikud asutused olemasolu teatud vitamiine, makro- ja mikroelemente. Käesolevas artiklis me räägime üks ülimalt raku ainevahetuse kompleksühendi. See - C-vitamiini, või nagu seda nimetatakse ka askorbiinhappe, on lihtsalt askorbinka. Vastavalt rahvusvahelise klassifikatsiooni IUPACi nimetus kõlab gamma laktooni 2,3-dehüdro-L-guloonhape.

Ülevaade

Aastal hilistes kahekümnendates - varajase kolmekümnendates eelmise sajandi keemikud on tuvastanud C-vitamiini kui element metabolismis osalevad katalüsaatorina. On kompleksühendi hapniku, vesinikku ja süsinikku, hape, puudumine või puudulikkus, mis põhjustab tasakaalutust kehas osalevate ensüümide tagades normaalse toimimise erinevates organites ja süsteemides. Selle tulemusena areneb tõsine vormid erinevate haiguste puhul. Eelkõige alatu või alatu.

alatu

See on kohutav haigus, mis on maksma elu miljoneid pikaks reisiks meremehed, kes osalesid maailmaturnee. See tekib siis tänu beriberi C keha peatub tootma kollageeni. Selle tulemusena degeneratsiooni sidekoed esineb. Nähtav sümptomid - veritsevad igemed, purpur, subperiostaalset verevalum, aneemia, valu jäsemetes, hammaste väljalangemist jne See omadus ilminguid kriitilise puuduse või täielik puudumine askorbiinhape .. Praegu alatu, kui nakatab suur meeskond meremehed, kes on pikkadel lendudel, on kõrvaldatud.

hupovitaminoos

Vitamiinide puudus - tasakaalustamata vitamiinide. Mitte täielik puudumine, nimelt tasakaalu. Näiteks C-vitamiini vajab vitamiini P. Ainult sellisel juhul see imendub rakkudesse. Optimaalne tasakaal on suhe nende elementide nagu 2: 1, kusjuures kahest osast - C-vitamiini, ja teiselt poolt - vitamiini P. hüpovitaminoosi arendab kahel juhul:

1. Ebapiisav tarbimist vitamiine keha tõttu madal sisaldus toidus.

2. imendumishäire vitamiine mida keha tõttu tasakaalust mikroelementide või terviseprobleeme.

Esimesel etapil C-vitamiini vaeguse avaldub halvenemine seisund juuksed, haprad küüned, kuiv nahk ja kahvatus. Selleks et arendada edasi väsimus, halb vastupanu nakkustele, sagedased külmetushaigused. Järgneb degeneratiivsed protsessid luukoes ja teistesse organitesse ja süsteeme.

Esmapilgul tundub, et tingimus juuksed ja C vitamiini puudus on raske omavahel kokku leppima. Tegelikult otsest seost nende ja on järgmine. Karvanääpse saada toitu väikseima veresooned - kapillaarid. Oma vähene elastsus ja kõrge viskoossusega vere toitained ei saa juured juuksed. Selle tulemusena näeme tuim, hõre ja haprad juuksed. Hõõrudes salvide ja šampoonid reklaamitakse pesemist peaga ei anna soovitud paranemist.

Piisavas koguses askorbiinhapet ainevahetust. Veri muutub vedeliku, veresooned muutuvad tugevamaks ja kasulik mineraalid jagunevad karvanääpsude. Juuste vastavalt reageerida. Samamoodi C-vitamiini reageerida kudede ja organite: luu-, lihas-, sidemete, maksa-, neeru-, pea- ja nii edasi ..

kasu askorbinki

Vitamiinid on kaasatud peaaegu kõik biokeemilised protsessid organismis. Nagu mida on kasulik C-vitamiini meie keha, lühikokkuvõte ei ole vastus. Ta on aktiivne liige redoksprotsesse. Selle oluline roll, et tagada nõuetekohane metabolismi valke, rasvu, süsivesikuid.

Piisav askorbinki parandab vere- nagu soodustab seedimist ja raua imendumist.

Askorbinka vajalik kollageeni sünteesi ja lagundamise valku. Kollageen moodustab sidekoe luurakkudest, aju, epiteeli, intraartikulaarse veresooni ja sidemete. Vitamiini puudus mõju luude hapruse, haprus kapillaarid ja veresoonte, halb lõhed ja kriimustuste, verevalumid.

Sissevõtmisel kantserogeenid õhust ja toiduvalmistamise nad põhjustavad moodustumist veres niinimetatud vabade radikaalide mille tulemuseks on vähirakkude tekkeni liias. Antioksüdandid neutraliseerivad selle protsessi, see on aineid, mis takistavad hävitava oksüdatsiooni protsesse. Peamine ülesanne kaitsta meie tervist vähk teeb just C-vitamiini

Kasu see laieneb ala hormoonid, eriti seoses adrenaliin. Hormooni, mida peetakse puhtalt mees ja vajadusi naised ja lapsed ja vanurid. Ebapiisav kogus adrenaliini - ja me juba kindlaks halb verevarustus, madalam vererõhk, mille tagajärjel - energia kadumine, kurbus, depressioon, loid vastupanu välismõjudele, infektsioon, haigus.

Vitamiini puudus C keha reageerib väga kiiresti. Alati veenduge, et värske puu- ja köögiviljad on alati olemas päevase toidukoguse. Nagu selline asi nagu liigne C-vitamiini, siis see ei saa karda. Miks? Kuna askorbiinhape on väga kergesti hävitatud. Kuid kui võtta suuremaid annuseid, eriti sünteetiliste uimastite, võib ilmuda kõhulahtisus, sagenenud urineerimine, neerukivid, lööbed nahal.

Allikad askorbiinhappe

Paljud vitamiinid inimkeha sünteesib oma. Kahjuks see ei hõlma askorbiinhape. Tema me peame toidust. Parim tarnijad C-vitamiini - rohelised köögiviljad ja tsitrusviljad. Käesolev tsitrusviljakoored vitamiini P (rutiin) soovitakse, nagu eespool mainitud, mis neelab askorbiinhape. Seetõttu lisades sidruni oma tee, lõika koor ei ole vajalik.

Meie riigis, King Peter I tutvustas traditsioon, muu hulgas osta tarnete laevade teekond suur palju sidruneid, sest isegi sel ajal tõdeti, et alatu hämmastab, kes iga päev joomine joogid värskete sidrunite.

Kui palju C-vitamiini sisalduvaid puusad, astelpaju ja must sõstar. Ja kuivas kibuvitsa vitamiini kontsentratsioon on rohkem kui kolm korda suurem kui selle kontsentratsioon värskete marjadega. See toode - salvestada sisu askorbinki. Kohe järgneb punane paprika. Kõrgeim vitamiini kontsentratsioon - in sidenukleotiidjärjestusest. Pipar on olemas ka rutiin - sama vitamiini E, askorbiinhape, ilma milleta ei imendu või täpsemalt, seedimine, kuid see on palju hullem. Rohkem C-vitamiini leidub kapsas, eriti palju seda Brüsselis. Ta on rikas ja salat rohelised - spinat, petersell, till, porrulauk, ürt, rukola, jne Talvel peamine C-vitamiini allikas elanikele Vene laiuskraadidel -. Hapukapsas.

Infusion nõelad on pikka aega kasutatud indiaanlased alates veritsevad igemed. Nende näiteks järgnes Hispaania meremehed. Et saada vitamiinijook, teil on nõelad kuuse, männi, kuuse või kadaka täita termosed ja valada väga soe vesi, kuid mitte keeva veega. Katke tihedalt ja lase seista üks kuni kaks tundi.

Loomsed tooted seda vitamiini on sisuliselt tasuta. Väga väike kogus on lihas-, maksa- ja aju.

Põhjused kaotuse askorbiinhape

Säästa askorbiinhape, on äärmiselt raske tooteid. Ta kukub uskumatult kiire. Selle molekuli reageerib õhuhapnik. Tulemuseks on uus ühend - dehüdroaskorbiinhappeks, mis on selle analoog ei askorbinki. Pigem selle antipoodi. Taimedes on ensüümi askorbinaza, mis vastutab selle transformatsiooni.

Askorbinka ja hävitatud, reageerides metalli - see on kööginõud ja lõikeriistad (käsiajamiga noad, liha kohviveskid, mikserid).

Vitamiinid jagunevad rasva- ja vees lahustuvad. Vitamiinid grupis C - see on vaid vees lahustuvat ühendit. See hõlmab B vitamiine köögiviljad ja puuviljad kuumtöötlemise teel kaotab selle toiteväärtust. Vitamiinid edasi vette. Cook valades need valamu koos vedelikuga, mille vilju keedetud. Et säilitada toitainete, köögiviljad ja puuviljad sisaldavad vees lahustuvaid vitamiine C, tuleb valmistada kooskõlas teatavate tingimustega.

Salvestamine askorbinki toidu - väga oluline küsimus

Ajal tükeldamise köögiviljad lõikeriistad - noad, blender, hakklihamasin - murda rakumembraani, mis on askorbiinhape. Seal viiakse kokku hapnikuga. Sel põhjusel lõigatud köögiviljad, puuviljad ja maitsetaimed soovitatav buldooseriga. On parem, et pisar käsitsi või jäta tervikuna.

Kartulimugulates naha alla koguneb palju askorbiinhapet. Teeme suur viga puhastamist kartulid ja seejärel otvarivaya seda rohke veega. Mitte ainult, et ta kaotab maitse on peaaegu midagi jääb kasulikuks. Siit kartul saab koguda soovimatu kilo rasva, kuid see ei parane keha. Kasu mugulad on ainult siis, kui nad on küpsetatud koorega. Muide, kartul ei ole mitte ainult väga kasulik nii säilitamine C-vitamiini, aga ka väga maitsev.

Kuivatamine ja marineerimine - ka tõsi, kuidas hoida askorbinku. Ainult kuivatatud puuviljad on vaja kulutada, hoides õrna temperatuuri režiim. Superbly konserveeritud C-vitamiini keemiline kibuvitsa marjad, mustsõstra- ja astelpaju.

Kui fermenteeritud moodustatud happelises keskkonnas, mis neutraliseerib alandava ensüümid happega. Ajalugu on näinud huvitav fakt kapsas. Varasematel sajanditel, navigaatorite ja maadeavastajad Polar piirkonnas palju kannatanud ning suure hulga surnud alatu. Pärast avastamist vitamiine, eriti C ja selle tuvastamise hapukapsas toiduvarud merelaevadel saada täielik ja tünnid selle lihtsa askorbinki looduslik allikas. Alatu on taandunud.

Et kõrvaldada interaktsiooni askorbiinhape hapnikuga need hõlmavad õlikihi. Igapäevaelus on lihtsalt helde osa õli maha voolanud salat.

Lühike blanšeerimis- köögiviljad kuuma auru inaktiveerib askorbaat - ensüüm taimed ja leeliselises keskkonnas hävitab vitamiini C. Selleks, marineeritud kapsas enne Splash kuuma auru, veendudes, et see ei kaotaks crunchiness ja seejärel lõigatud ja valage sool. Kapsad soolveega ei valati. See sisaldab vitamiine. Hea märjuke kapsas porgand, jõhvikad, mustikad või õunad.

Marjad saab koristada talvel, segades suhkur või mesi. See kehtib must sõstar, maasikas, pihlakas ja teised. Et vältida jahukaste pankade pöördtelgesid paremini hoitud pimedas jahedas keldris või külmkapis.

igapäevast hooldust

Kuna inimese keha ise ei pakkuda askorbiinhapet piisavas koguses, on vaja saada väljastpoolt. Päevasest C-vitamiini ei ole sama erinevate inimeste jaoks. See sõltub vanusest, üldisest tervislikust seisundist, eluviisi ja rohkem. Isegi ajal aastas on oluline. Kuna hüpervitaminoosi C - üsna erakordne ja ainulaadne, kuid puudus see vitamiin tunda enamik inimesi, see on kasulik tutvuda arvud näitavad, kuidas paljud milligrammi askorbiinhape leitud teatud taimede ja võib pidada mõned parimad tarbimist.

Keskmine päevane vajadus varieerub vahemikus 60-100 mg inimese kohta. Suurim vajadus askorbiinhape test rasedatele ja imetavatele emadele. Vanemas eas vajadust C-vitamiini rohkem kui noorpõlves, kui vananeva keha metabolizes see hullem kui noored.

Nagu ma eespool mainitud, suurim arv, mis sisaldub askorbinki keemiline kibuvits - 1200 milligrammi saja grammi marju. Värske - 420 mg. Vitamiin C on kergesti konverteerida vee lahusega, puusad mistõttu on üsna lihtne eemaldada. Piisab täita termosed marjad ja vala kuum vesi. Paar tundi tervendavat infusiooni võib olla purjus.

Sada grammi paprika - 250 milligrammi askorbiinhape, samas kui roheline - 150. Ligikaudu sama arv - salat rohelised ja rooskapsas. Oluline on meeles pidada, et värskelt korjatud peterselli või tilli C-vitamiini rohkem kui liisunud välismaal paprika. Valge-punane kapsas ja eemale värske paprika kaotada sisu askorbiinhape. Neile see 60 milligrammi saja grammi toote, kuid see hoitakse pingul Kocani palju parem ja enam kui pipar.

Mädarõigas, erinevaid kapsas ja rohelised peaks olemas olema igapäevane menüü. Imporditud puu võib peatada valiku tsitruselised, kiivi ja papaia. Nad askorbinki - 40-60 milligrammi saja grammi viljaliha. Muide, meie organism suudab säilitada mõnda aega vitamiini C. Daily norm on üks või kaks või puuviljasalat tassi värske köögivili või hapukapsas. See on üsna taskukohane isegi väga rikas mees.

vitamiini salat

Kreeka salat - roog, mis valmistatakse vastavalt nõuetele, mis võimaldavad võimalikult suures ulatuses säilitada C-vitamiini päevamääraga askorbiinhape esineb osa kaalu just 150-200 grammi.

Lõigatud suurte tükkidena, umbes 2 x 2 cm, magus punane pipar, pisar käed spinati või salat, ja pisar till, petersell ja seller, lisage tomatid, sibul, oliivid ja feta juustu, veidi soola, tibutama sidrunimahl ja vala hea õli. Kõik see ei võta rohkem kui kümme minutit. Daily C-vitamiini on oma plaadi. Nüüd on vaja kohe süüa. Kaotsimineku vältimiseks kasulike omadusi salat on valmis vahetult enne serveerimist.

kemikaalid

Askorbiinhape võib saada mitte ainult taimetoidud, vaid ka multivitamiinide kompleksid vastavalt kaasaegse farmaatsiatööstuses. See ja kihisevaid tablette, näiteks "Tselaskon Vitamiin C", "multiproduct Ascovit", "Tsitrodzheks" ja pastillid, nt "Asvitol" ja närimistabletid askorbinki. Lisaks sellele on võimalik soetada pulbrid intravenoosseks ja intramuskulaarse manustamise korral ja ka joogi valmistamist. Need ravimid on kavandatud kõrvaldama vitamiinipuudulikkus. C-vitamiin imendub ja lagundatakse väga hästi. Protsess algab suus ja laieneb veelgi kogu seedetrakti.

On erinevaid arvamusi seoses kemikaalide kasutamine askorbinki. Eelkõige on. Kõik looduslik aminohape molekulide Maal on vasakpoolne struktuuri. See juhtus, sest erilise struktuuri meie päikesesüsteemis ja sõidusuunas ultraviolettkiirguse. Keemiline süntees ei korrata seda mudelit. Sünteetiline ravimitel on kahepoolne struktuuri eripöörang. Seega ei lagundatakse organismis täielikult.

Kuid mõningatel juhtudel, ilma sünteetiliste uimastite ei saa teha. Kuidas kõige paremini tablette võtta C-vitamiini - enne sööki, selle ajal või pärast? Eksperdid usuvad, et sel ajal. Arengus inimkeha on õppinud ja kasutatakse ekstrakti toitaineid toidust. Pärast pilli, see on palju vähem aktiivselt tööd selle nimel, ja kui sa süüa koos teiste toitude, keha võtab vitamiine tablettide nagu toitumine.

Keemikud ja bioloogid öelda, et vitamiinid on parim saadud looduslikke tooteid ja sünteetiliste uimastite võetakse ainult arsti korraldusel, pärast põhjalikku uurimist ja katsetamist rajatisi.