Seenetäidis: kuidas kokk?

Varem seened olid külaelanikud, kõige levinum toode. Nad olid kogutud ja salvestatud up talvel suurtes kogustes (kui maastikul võimaldab). Täna nad on tugevalt seotud pühade, tulu ja isegi stiilne. Seetõttu seene täidis - see on suurepärane võimalus toiduvalmistamise erinevaid toite.

värsked seened, marineeritud, kuivatatud

See on unikaalne toode, mis on hea mis tahes kujul. Värsked seened saab keedetud või praetud. Marineeritud või marineeritud nad on iseenesest hea. Kuivatatud seened vajavad päevas leotada vees ja seejärel õrnalt keema. Siis saab neid valmistada värske. Igal juhul saame kena seene täidis, mis on võimeline kaunistada iga tassi.

Kookidest - maitsev suupiste

Aluseks tordid saab küpsetatud shortcrust või kartuli tainas või lihtsalt osta poest ja täitke oma maitse järgi. Väga sobiv selleks seenetäidis. Lihtsaim võimalus - see on praetud värsked seened ja sibul võis. Peate 300 grammi seeni ja 1 sibul. Kui köögiviljad on pruunistunud, lisada need peeneks hakitud kolm valkude keedetud munad ja 100 g majoneesi. Sega hästi, pane koogikesed ja puista riivitud munakollane.

Mitmekesistada maitse suupisted tomatid ja juust. See nõuab seenetäidis (500 g seeni praadida koos sibula). Et see tuleb lisada 100 grammi riivitud juustu ja majoneesi. See summa arvutatakse 10 koogikesed. Lisaks võtab 5 kirsstomatid ja lõika need pooleks. Igas hallituse tainas Pane täidis ja peal lisada tomat.

Kookidest seente täitematerjaliks võib saada tähtsamaid sündmusi tabelisse. Proovi ka kreemjas versioon, see kindlasti hindavad külastada. Selleks, tükelda 1 kg seeni ja 1 sibul. Siis järgmine praadida koostisosad pannile, soola, basiiliku ja lisage koor (100 ml). Keeta paks koor. Lisa 200 grammi riivitud juust. Jääb panna purki tainas ja koht kuumas ahjus paar minutit.

Julien - veel üks suur võimalus, kui soovite valmistada koogikesed koos seenetäidis. 300 g praadida ühe pirni seened. Eraldi pead kokk kaste "Bechamel". Selleks sulamist tl võid, vala supilusikatäis jahu, vala 100 ml piima ja viia segu keemiseni, pidevalt segades, et vältida tükkide moodustumist. Edasine on võimalik lagunevad seente tordid, et kaste ja puistatakse riivitud juust (70 g). Nüüd jääb pruunistada neid ahjus.

maitsvaid kooke

Seenepiruka täidised võib kasutada üksi või täiendada teiste koostisosadega. Näiteks Hästi segatud täidis saadud kapsa ja röstitud mee agaric. See nõuab 400 grammi kapsas ja 200 g soola ja 400 grammi värskeid seeni. Alustuseks praadida sibul, lisada seened ja siis kapsas. Keeda pehmeks ning seejärel kaant avada vedeliku aurustamiseks.

Aga lihtsaim viis kokk klassikaline täidistega: praadida 500 g tahes seened ja 2 peeneks hakitud sibul. Kaks minutit kuni keedetud lisada võid, tilli, karri, paprika või muud maitseained. See valik on hea sise-ja välistingimustes koogid tehtud pärmi või küpsisetainas. Fungi lisada ka kartulid või keedetud riisi.

Ka paljud on maitsta seenetäidis pirukad, valmis järgmiselt. Sibul (1 tk.) Ja seened (600 g) peab praadida, lisada 0,5 tassi hapukoort ja 1 tl jahu. Sega ja lisa küpsetised.

Seda saab kasutada mitte ainult värsked seened, vaid ka soolane. Selleks peavad nad olema pestud ja kui nad on liiga soolane, leotada. Siis kokk nagu tavaliselt. Nende kuivatatud seened, liiga, saab suure täitmine pirukad. Nad on vaja ainult leotada üleöö vees keema ja seejärel välja pandud sibul.

Seenetäidis pirukad

Alusel, tavaliselt ulatuda seened, hautatud sibul. Aga see on sageli kasutatud ja erinevaid lisandeid. Seda saab kartulipüree, keedetud riis, praetud kapsas, tatar putru, keedetud munad. Koogid ise, reeglina on valmistatud klassikaline pärmitainas. Kumb variant täitematerjaliks seente valid, tulemus palun teid.

Burgerid ja rullid

Selline pealtnäha Ilmalik tassi saab viia erinevas valguses. Väga hea burgereid seente täitematerjaliks saadud kanahakklihast. Selleks võtta 700 grammi hakkliha, lisada sool, leib leotada piimas, vürtse. Samal ajal võib see olla valmis ja täitmine. Selleks, lõika viiludeks seened ja üks sibul ja prae pannil pehmeks. Nüüd jaga täidis väikesteks pallideks, lisada lusikas sees seened Pigistage ja rulli riivsaiaga. Prae päevalilleõli.

Kui sulle ei meeldi liha või vältida toidu õlis praetud, on ka teisi võimalusi toiduvalmistamiseks hamburgerid. Niisiis, selle asemel, et kana saab kasutada kartuli täitematerjaliks. Ta on järgmine: keeta kartulid, puder püree, lisa või ja piim. Siit mass vormi väikesed pallid, puder neid kook, pane praetud seened ja Näputäis. Siis veereta neid leivapuru ja õlis praetud. Võite küpsetada lippudega ahjus.

Teine tähelepanuväärne roog seene täidis võib saada liha rullides. Me mõistame, kuidas valmistada neid. Esmalt tuleb võtta tervikuna kana ja startida tema nahk. Siis eraldada liha luude ja teha täidis. Eraldi praadida sibul pannil, lisa seened ja küpseta kuni pakkumise. Haara rulli Lay lauale naha peal ühtlaselt jaotada liha ja peal valmistatud seened. Valikuliselt saab lisada riivitud juust ja maitseained. Mähi rullid kinnita lõng ja küpseta ahjus kuldpruuniks.

Pannkoogid seened

Õrn kondiitritooted ja täiuslik vaste seenetäidis. Sest pannkoogid on kõige paremini seente, puravikud, Austerservikute ja kukeseened. Pre-küpsetada pannkooke ja siis hoidke täitematerjaliks. Selleks pannil praadida sibul ja lisa seened. Hauta pehmeks. Nüüd iga pannkook Pane lusikatäis seened, puista riivitud juust ja murrab ümbrikus. Enne kasutamist pannkook praetud pannil või mõlemal küljel.

Täidetud kapsas, seened

See roog on natuke ebatavaline, kuid maitsev. Seenetäidis väga hästi kapsas. Võite kasutada mistahes seened, mis on saadaval. Nad vajavad praadida suitsupeekoni. Lõpus cooking neile tuleks lisada 1-2 spl tomatipastat ja pool klaasi krõbeda riisi teravilja. Järgmine tassi valmistatakse nagu tavaliselt. 8-10 Kapsalehtedele vähe keevitati, lõigatud keskel tahke tuum. Täitmine laiendada voldikud ja igaüks neist pakitud tihedalt. Nüüd peate täidisega kapsas võis praetud ja seejärel suunata potti ja hautis. Enne karastamine saab lisada 3-4 spl hapukoort.

Kokkuvõtteks

Seened täitematerjaliks - see on tõeline elupäästja. See võib parandada peaaegu iga tassi, suur lisaks duett liha või köögivilja, samuti play imeline soolosid, saada täieõiguslik core lõhnavad pirukad, õrn pannkoogid ja maitsev koogikesed. Kindlasti saate tulla ka teisi võimalusi, mis näitab ise väärt seenetäidis. Ärge kartke unistada ja oma köök on alati mitmekesine ja maitsev.