Echpochmak tartar. retsept

Mitte kõik meist on kuulnud seda sõna - "echpochmak", kuigi näinud ja söönud, ilmselt palju. See roog tatari kööki ja sõnasõnaline tõlge tähendab "kolmnurk". See valmistatakse pärmi või hapnemata taina, täidisega liha ja lisage sibul ja kartul. Põhiline traditsiooniliste täitmine on lambaliha. On veel üks omadus nõusid - täidis pannakse ta toores vormis. Siin täna me teeme elama valmistamiseks nagu huvitav toite echpochmak tartar.

Retsept № 1 - valmistada echpochmak standardmeetod

Et valmistada toitu enne meid vajate test: 33 grammi pagaripärmi, 800 grammi jahu, kolm muna, kolm supilusikatäit suhkrut, 0,33 liitrit piima, 60-70 grammi võid, pool tl soola. Et valmistada täidis: 300 grammi lambaliha, kolme sibulad nelja kartulit, üks muna mõeldud määrimiseks test, musta pipart ja soola. Et valmistada echpochmak tatari, alustades loomulikult tainas. Lahusta pärm sooja piima teelusikatäie suhkruga. Olgu tõmmanud. Segage suhkur ja klopi muna kuni täieliku lahustumiseni. Lisatud esimese mahutiga ja segatakse hästi. Läbi Siivilöidä jahu, lisada meie mix ja segage tainast. Selle protsessi sõtkumine järk viskab tükid võid. Lõpetamisel kate rätikuga - ja paar tundi soojas kohas käärimist. Siis soola, sõtkutakse ja jälle tund ja pool küljele. Siis jälle mudima, kata rätikuga ja teeme täidised.

Valmista täidis ja küpsetada echpochmak tatari

Täidis valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. Pesta liha ja lõika väikesteks tükkideks. Kartulid ja sibulad on ka puhastada ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Sega, maitsesta soola ja pipraga. Lülitage ahi välja ja jäta kütta kuni 210 kraadi. Jaga taigen kaheks osaks. Üks - jälle rätiku alla, ja teine lõigatud üheksast osast. Võtke üks neist tükki, puder käe lauale saada ringi. Pane supilusikatäis täidist moodustavad kolmnurga tippu ja zaschipyvaem. Teeme seda nii, et ülemise vasaku väike auk - selle kaudu aurustub liigne niiskus. Küpsetuspaberiga kaeti pane see echpochmak, lase veidi infusiooni. Sega muna ja küpsetamine määrdega. Ja pane ahju vähemalt 40 minutit küpsetada temperatuuril - 200 kraadi. Pärast 20 minutit on möödunud, katta niiske paber. Valmis kauss rätikuga leviku peal ja katta puhta rätikuga ka. Nüüd, kui sa tead, kuidas kokk echpochmak tartar.

Retsept № 2 - valmistada echpochmak keefiri

Teostada seda retsepti, peame: kaks tassi jogurtit, tl soola, viis tassi jahu, üks pakk kuivpärmi, 300 grammi liha rasva, kolm kartulit, kaks sibulat, neli supilusikatäit taimeõli, pool tassi puljongit (saate - vesi) , jahvatatud musta pipart. Kui eelmine versioon, võtsime retsept "Echpochmak" on tatari keeles, tõlgitakse see ja teha traditsioonilise roa, kuid nüüd me ei pea kinni mingeid nõudmisi. Kuna liha, näiteks võtta searasva. Me pesta ja me lõigata viilud suurus pähkel metsa. Nagu ka me lõigatud kartulid, lisada liha, hakitud sibul, taimeõli - kaks lusikad, pipar ja sool. Segage kõik. Taigna tavaliselt ei lõika nagu pirukad (tk) kinnitada moodustada väikesteks pallideks ja teha suurusest palmi koogid taldrik. Pane täidis neile, zaschipyvaem kolmnurga ja pane küpsetusplaadile, määritud. 15-20 minutit määrib peal muna ja saata see ahju üks tund. Tulemuseks oli suur echpochmak tartar. Tainas keefiri lisada oma hellus ja kerguse.

Retsept № 3 - echpochmak kana

Testiks peame nelja tassi jahu, ühe tassi vett, 10 g kuiva pärmi, üks muna, teelusikatäis soola, supilusikatäis suhkrut. Täidise: 0,8 kg kanafileed nelja kartul, kahe sibulad 50 grammi võid, klaasist puljong, sool ja pipar. On aeg kokk echpochmak tartar kana. Esimese mudima kõik koostisained tainas ja pane see pool tundi lähenes (nõutav soojas kohas). Seejärel valmistada täidis.

Valmistamine täite- ja küpsetuspulber

Küpsetatud kanafilee ja kartulid. Sibul puhas ja shinkuem peeneks. Kõik ühendada ühte mass, pipar, sool ja segatakse. Augustatud tulemas tainas tükkideks lõigatud ja rullima iga viiakse väike ümmargune kook. Levitada neid täitematerjaliks ja zascheplyaem, andes kolmnurkse kujuga. Jättes väike auk ülaosas. Märdeõlisid pan, echpochmak edasi laeva ja 35 minutit eelsoojendatud ahjus. Gat küpsetamine puljong täitke natuke, määrib ülemine osa muna ja tahapoole - ahjus - 20 minutit rohkem. Serveeri kuumalt.

Retsept number 4 - echpochmak kokk kiiresti ja lihtsalt

Võibolla see retsept - kiireim ja lihtsaim. Tema jaoks on vaja järgmisi tooteid: Tainas - köetakse pakk margariin, klaas piima või jogurtit, kaks ja pool tassi jahu, kaks muna. Täidise jaoks: pool kilogrammi rasvane liha, kartulid - 300 grammi sibul - 300 grammi, sool, ürdid, vürtsid rohkem. Nüüd valmistab echpochmak tartar. Sõtku nagu pelmeenid, tainas, jagunevad kolme osa ja pane külmkappi. Täidise koostisosad lõigati väikesteks kuubikuteks ja segada, nii põhjalikult kui võimalik. Kleepimisruumi tainas ja teha väike koogid ta. Pane täidis ja zascheplyaem et kolmnurk. Echpochmak Spread määritud küpsetusplaadile, määrige peal muna ja saata see ahjus 40 minutit, kuni nad on ilus kuldne koorik.