Kuidas kokk ratatouille õigesti. Põhilised retsepti ja mõned võimalused

Ratatouille - see on suvel, lihtne ja väga maitsev roog Prantsuse kööki, mis valmistub klassikaline retsept kaua (vähemalt üks tund, mille jooksul peavad olema köögis ja midagi lõigata, segada ja praadida). Sellega seoses on paljud koduperenaised hõivatud, nii et palun pere kulinaarse erinevaid, hallata lihtsustada protsessi kasutamine kaasaegse tehnoloogia - mikrolaineahi ja Multivarki. Nii et enne kui valmistada ratatouille, või vajad palju kannatlikkust ja piisavalt aega, või valida teadlikult kiire retsept ükskõikselt originaalsus. Koostis mõlemal juhul vajalik peaaegu sama, ainus erinevus on põhimõtteliselt nende kuumtöötlemist.

Kuidas valmistuda Ratatouille

Selleks, et luua see värvikas roog originaal, see võtab paar suur baklažaan, 4 keskmise valge sibul, 7 väikest kabatšokid, 2 punast ja paprika, 70 g tomat ja 3 purki konserveeritud tomatid mahla (nahata), pool tassi tükeldatud värsked ürdid (petersell ja till), küüslauk pea, 400 ml oliiviõli, soola maitse, vürtsid (must pipar, kuivatatud pune ja basiilik).

Enne kui kokk ratatouille, on vaja pesta kõik köögiviljad ja tükelda need. Baklažaan - üsna suur kuubikud (3-4 cm); suvikõrvits - ribade 5 cm ja paksusega umbes 1,5; pipar - ribade 1,5 cm; sibul - meelevaldselt piisavalt suur; - küüslaugu peeneks.

eelnevalt peaks ka soojendada ahjus 200 kraadi. On suur küpsetusplaadile laiali kile, valatakse vette klaasi õli ja baklažaan levinud, et soola ja küpseta pehmeks. Nad olid siis lastakse jahtuda.

Vahepeal ülejäänud õli valatakse sügav pann, obzharivaya tema esimene sibul ja küüslauk, seejärel lisage pipar ja suvikõrvits. Köögiviljad peaksid lase mahla, maht väheneb ja hakkab pruuniks. See võtab umbes 20 minutit. Samuti saatis pasta ja tomatid, maitsetaimed ja maitseained, segada ja hautatud umbes 10 minutit, seejärel nihutada pannile ja hõõguma jääda baklažaan nii palju. In the end, vajadusel saab lisada soola ja maitseainetega. Nii selgub roog ratatouille. Kuidas kokk, see on teada, et paljud, kuid veedavad palju aega ei julge iga naine. Ja see on tavaliselt kujul soojuse pearoog või garneering.

Kuidas kokk ratatouille viinamarja

Selles teostuses roog on täpsem ja vürtsikas. Nagu küpsetusaeg, see võtab isegi rohkem kui eelmisel juhul. Teenib 4 4 keskmise võttes värske tomat, kartul 2, 4 väikest suvikõrvits, samuti paprika, sibul ja porgandid (1 tk). Ikka on vaja viinamarjad (valge ja roosa) - kamp; Oliiviõli - 50 ml; maitsetaimi (pune, estragon, petersell ja seller); soola ja pipart.

Esiteks puhastage köögiviljad (see on ilmselt kõige tüütu osa protsessist). Ja seda mitte ainult sibul ja kartul, tomat ka vaja eemaldada koor, valades keeva veega üle. Siis paprika ja tomatid kõrvaldada seemned. Kabatšokid, kui nad on noored, ei saa te puhastada. Apple, eemalda koor ja eemaldage südamik.

Pärast seda, lõigatakse koostisosad. Apple - 4 osa, suvikõrvits - rõngad, ülejäänud - kuubikuteks. Viinamarju tuleb pesta ja lühendati. Siis kõik komponendid peavad minema sügavale pannile, puistatakse hakitud maitsetaimi, vala õli ja lisage 100 ml vett, soola ja pipraga puista, fooliumkattega või kaas. Ratatouille küpsetati pooletunnist segamata, kuid lisades vett, kui see kõik aurustatakse. Serveeri kuumalt.

Kuidas kokk ratatouille sisse multivarka

See on ehk kõige lihtsam variant, kuna kõik koostisosad on lihtsalt pesta, puhastada, lõigata, paigutatakse multivarku, valada õli, pane "Küpsetamine" režiimis ja nautida roog on valmis 40 minutiga (sõltuvalt koostisest seadme komponendid ja võimsus). Seega on võimalik valmistada tassi vastavalt ükskõik retseptid.