Hapendatud leib: cooking saladusi

<- @ Leht {suurus: 21cm 29,7 ;! marginaal: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Leivaküpsetamine kodus teed ammustest aegadest. Usuti, et küpsetamine Baker peavad tegelema ainult hea tuju, sest positiivne energia pärinevad teda läbi toote levikut teistele inimestele. Hapendatud leib, küpsetatud vene ahi oli meeldiv ja uskumatult maitsev. Aga nüüd osav koduperenaised küpsetada ahjus. Nüüd leib on kõige sagedamini kasutatav pärm. Aga ärge kasutage neid kõiki erinevatel põhjustel. Mõned inimesed ei meeldi lõhn pärmi, mis on edastatud küpsetamine, teised on allergiline nende koostisosad. Selliste inimeste on retsept hapnemata juuretisest, mida peetakse allpool. Küpsetada leiba kodus, pead sa valmistama eriline starter teda. Keskmes selle valmistamist - protsess kääritamise fermenteeritud piima tooteid. Haputainas retseptid üsna palju, seega kaalume peamised.

Hapnemata juuretisest leiba: retsept

Ütle, mis teile meeldib, ja mis põhineb juuretisega alati muutub lopsakas, maitsev ja peen meeldivat aroomi leiba. Hapendatud leib kasutatakse küpsetamiseks küllastab vitamiine, orgaanilisi happeid, mineraalaineid, kiudaineid.

Retsept selle koostamise on lihtne. See segatakse 1 suur klaas jahu ja vesi, eelistatavalt toatemperatuuril. See toorik on vaja valada klaaspurki või muid roogi ja pane sooja kuivas kohas. 4 päeva pärast selles segus peaks lisama 1 tassi vett ja sama kogus jahu, nii et see on valmistatud sidemega. Umbes kaks või kolm päeva juuretisest leib on täiesti valmis. Hoidke see peaks olema külmkapis nii, et õhu juurdepääs oli tasuta. See on tavaliselt lähedal pank marli või linasest riidest. Väärib märkimist, et hapnemata tainas juuretist on lihtne segada ja peaaegu ei jääda käed. See on päris lihtne retsept juuretisest. Sel juhul leib põhineb selgub lopsakas ja maitsev.

Hop juuretisest leiba: retsept

Valmistamiseks hop juuretist on vaja segada 1 spl. lusikas humala (see täidetuna termose) ja 1 tassi kuuma vett, loksutada ja jäetakse ööseks. Järgmisel päeval, peate pingutamiseks infusiooni läbi spetsiaalse sõela ja jahtuda umbes toatemperatuuril. Kui infusiooni on jahtunud, on vaja täita klaaspurki lisandiga 1 spl. lusikad suhkrut ja segatakse põhjalikult. Pärast seda, teil on vaja lisada jahu kuni tekib ühtlane homogeenne segu pohoschey hapukoor. Bank soovitav marli lähedal kaas (õhu tungida) ja saata soojas kohas päevas. Järgmisel päeval, sa pead avama pangas (ärge kartke, esimesel lõhn juuretisest on väga ebameeldiv, kuid lõpuks see möödub) ja magada ei rukkijahu uuesti, kuni konsistents hapukoor. Pärast seda, pank vajab rätik peita ja tagasi saata päevas soojas kohas. Siis jälle läbi väetist veega ja rukkijahu. Järgmisel päeval, juuretisest leib valmib. Seda võib mõista selle struktuuri (pinnal mullid kujuneb) ja hapu lõhnaga. Õhtul saab panna pruulima, mis peaks nõudma umbes 12 tundi ja seejärel küpsetada leiba selle alusel. Vaatamata sellele, et valmistamiseks hop juuretist võtab kaua aega, paljud inimesed kasutavad seda eriti retsept. Sest see võib keedetud kord ja kasutada aja jooksul, kui see on hästi hoitud.

Leib tehtud oma kätega, on uhkuse asi iga perenaine. Lisaks kodus valmistatud leib on hämmastav maitse ja säilitatakse pikka aega, erinevalt poest. Ja saladus tema edukas küpsetamine - korralikult keedetud juuretisest leiba.