Huvides. Mitu kraadi, ja kuidas seda kasutada?

Huvides või nagu seda nimetatakse - Jaapani viina koos samurai, Fujiyama, kimonoista ja kirsi õied on püsiv sümbol Jaapan on sajandeid. Asi on selles, et riik on juba ammu kunstlikult eraldatud ülejäänud maailma ja on välja töötanud oma teed, ilma et äärmuslikumad mõju kuni 19. sajandini. Ja Jaapani alkoholi. Huvides ei ole veel tehtud teistes riikides, on eesõigus üksnes Jaapani tootjad!

eripära

Niisiis, pärast - mitu kraadi see ja millist jooki on võimalik teha? Sest rühma huvides on raske teha. Mõned kutsuvad jook vein, kui ta valmistab riisi. Aga kohustusliku destilleerimise ei teostata. Vein, sake (mitu kraadi, me ütleme: 15-20) nimetatakse ka ei ole tõsi, sest joogi valmistamise tehnoloogia on hallitus käärimist. Vastavalt Euroopa, näiteks joogi standardid võib seostada rohkem õlut riis, vaid kõrgendatud linnus, on saavutatud kasutades erilist tehnoloogiat.

Pisut ajalugu

Sake ammustest aegadest - privileeg keiser ja tema lähim inimest. Siis kutsuti jook jumalad. Oma muutmata kujul, siis hoiti vastavalt tunnistust Jaapani arheoloogid, kaks aastatuhandet. Nii on midagi mille üle uhke olla! Huvides kasutatakse ka erinevate rituaalide. Jaapanis on mütoloogia, isegi nn sõdalane Rice (võrreldav Euroopa Bacchus). Huvides universaalteenuse kasutamine on muutunud kättesaadavaks alles 18. sajandil. Sellest ajast alates ja lihtne Talupoegade hakkas kasutama magic jook jumalad. On ettevõtteid tootmise huvides. Mõned neist on endiselt olemas, toetades peaaegu kolmsada aastat tootmise traditsioon.

Ettevalmistamine tehnoloogia

Protsess on üsna töömahukas, oma retsepte edasi ja säilinud sajandeid. Valmistamiseks, eriline riisi sakamai, mis sisaldab palju tärklist. Teine tähtis ka kompositsiooni kasutatava vee jooki.

Joonis jahvatama, mahutab kokku, pestakse, leotatakse, aurutatud. Siis - linnastamiseks etapi aurutatud riisi (laguneb see vormid). Malt läheb juuretist kasutatakse peamine komponent puder. Edasi - mixed komponendid ja puhast vett. Järgmine etapp - valmimine puder (tavaliselt kuni kolmkümmend päeva). Samal ajal ummikud on vaja aeg-ajalt jahutatakse viie kraadi. See selgitab asjaolu, et pärast tehti varem talvekuudel. Braga seejärel lahutada tahkete ja vedelate fraktsioonid (ammustest aegadest seda tehti ekstrusiooni lehe koormuse - spetsiaalsed kotid Joogikaubandusega pannakse surve all, pressitakse vaadi vedelik). On öeldud, et see meetod toodeti seda tüüpi alkoholi omandab täiendava märkmeid ja maitse. Tahke osa, liiga, ei ole kadunud! Seda kasutatakse tootmise shochu - teist tüüpi alkoholi Jaapani. Ja selleks, et hapukurk köögivilju.

Lõplik etapp

Seega valmistada noori huvides. Mitu kraadi on? Umbes viisteist. See lahendab spetsiaalses anumas umbes kaks nädalat. Seega peaks tahket läga sadestada ja ülemise osa kurnatakse mõneks teiseks tank. Vedelik lastakse seejärel filtreeritakse (mõned tootjad eelistavad jätta see protsess, eelistades salvestada loomuliku maitse) - ja põhimõtteliselt joogi on valmis tarbimiseks. Aga tõsi connoisseurs eelistavad juua vanuses huvides. Viia läbi käesoleva pastöriseerimisel (kasutades auru mähis, kui kuni 65 kraadi vedelik kuumutatakse), suleti ja inkubeeriti kuus kuni kaksteist kuud.

Jaapani huvides. Mitu kraadi juua?

Protsessis vanandamist joogi tugevust saab suurendada. Saa vintage huvides. Mitu kraadi on? Kuni kakskümmend, harva - kuni kakskümmend viis. Liiga madal linnus - vähemalt Vene viina või iiri viski on võrreldamatu! Aga see linnus on tavaliselt lahjendatud 16 kraadi. Suhe viina pärast (mitu kraadi): 40 kuni 16. Niisiis, selles osas, mida nimetatakse pärast vein kaheldav.

tüüpi huvides

Klass joogi sõltub sellest, mil määral lihvimine riisi. Asjaolu, et kest terad sisaldab õlid ja ained, mis annavad joogile ebameeldiv maitse. Mida suurem protsent poleeritud riis on kasutatud, seda rohkem hinnatud jook. Siin on mõned neist:

• "Dzyummay" - pure riisi lisanditeta (destilleeritud alkohol, tärklis, suhkur).
• "Gindzo" - 60% jahvatatud riis. Valmistamisel erikasutusloa pärmi kääritamine toimub madalatel temperatuuridel. Toode on lilleline ja puuviljane aroom, õrn maitse.
• "Daygindzo" - valmistamisel kasutatud kvaliteetseid riisi sorte. Ta leidis kõrgeima huvides.
• "Hondzodzo" - riisi poleerimine mitte vähem kui 70%. Mõnes sorte lisades väikese koguse destilleeritud alkoholi. See on karm maitse, kuid kerget järelmaitse.

Kuidas kasutada

Joo huvides eriline väike tassi. On öeldud, et hea kvaliteediga jook tuleb juua jahutatud kuni 5 kraadi. Kehv pärast, Jaapani öelda, soe jook (soojeneb kuni 60 kraadi). Siis kõik ebameeldiv maitse omadused kaovad.