Kastmed - meeldivat lisaaineid pearoad. Nad võimaldavad maha toidu maitse, mistõttu on rohkem küllastunud, särav ja unikaalne. Kastmed, et aidata parandada välimust nõusid, et luua rikas palett värve lauale, kõige paremini normaalse lõuna- või õhtusöök elegantne pidulik maitse.
Kastmed kodulindude
linnuliha, rohkem kui ükski teine, peab gravies ja kastmed. Soolased, vürtsikas, hapu või magus ja hapu, lisatakse need kuuma keedetud või küpsetatud liha hellus, mahlasus, aitavad organismil taluda seda parem. Väga soovituslik sellega seoses Türgi kastmes. Toiduvalmistamine on muutunud riikliku traditsiooni ameeriklaste seas, ja siis muutus populaarseks üle kogu maailma. Aga ükskõik kui hästi toidetud, hästi küpsetatud värske ja ei olnud lind, ilma sobiva kastmega ei tundu nii isuäratavad meile. Eriti populaarne on liha selline marja kastmes. Mõned retseptid arutatakse käesolevas artiklis. Ja ennekõike, et Türgi kaste punane sõstar. Valmista see väga lihtne. Märgime möödaminnes, et peale sõstrad, sobivad jõhvikad, jõhvikad, ploomid ja muud viljad hääldatakse happesust. Muidugi, saab osta valmis, kuid pakume teile teha kaste kalkuni ise, juhindudes meie nõuandeid ja soovitusi.
retsept sõstar
Mida on vaja: 350-400 g sõstrad, 130-150 grammi suhkrut, 1 apelsini koor mahl ja keskmine väärtus selle pooleks. Ja 1,5-2 spl konjakit või brändit. Kõigepealt valmistada marjad. Pesta, liikuda ja ära rebida koos okste saades nõrguda veega, seejärel edastab need emaljeeritud pannile ja vala suhkur. Peamisi koostisosi kaste kalkun, nagu te aru, lisatakse apelsinimahl. Vili pesu, pühkige ja hõõruda peel kohta väga peenele riiv. Lõika tsitruselised pooleks ja pigista mahl. Tüve see läbi marli, et mitte lüüa luu. Siis lisada sõstrad. Ja pane see kaste kalkuni tl koort. Nüüd aseta pan ahju, laske keema ja keetke 15 minutit, segades kogu aeg madalal kuumusel. Kui vedelik on aurustunud poolt ja paar marjad Uvarov, Nõu on peaaegu valmis. Jääb vaid valada likööri, mis tugevdab maitse toidud ja eemaldage tulelt. Kui soovite, et täita ühtlase konsistentsiga, tükelda Smorodinka segisti. Kui sidemega Türgi retsepti sa tead, jahtumine ja lind ise zapechetsya, võib olla tassi lauale. Triumph pakutakse teile!
Jõhvikakaste - üldine kirjeldus
See täidis liha- valmistati nii lihtsalt kui eelmine. Põhja marja, millest see on valmistatud, see on väga kasulik, mahlane, rikkaliku magus ja hapu maitse. Nii et mõnikord satume vesised jõhvikakaste jaoks kalkun. Retsept soovitab sel juhul kas Keeta toote või lisada veidi tassi jahu või tärklist paksendamiseks. Kirjustama mouthfeel võimalik, lisades täites sidrunimahl, pipar, sool, nelk ja muud vürtsid. Kui soovite pragu marjad kaste - ei tükelda need. Kui soovite tassi ühtlane - jõhvikad jäta läbi hakklihamasin või blender, või lihtsalt hõõruda läbi sõela.
Kuidas kokk jõhvikakaste
Täidise peate 0,5 kilo marjade, pool või veidi rohkem kui klaas suhkrut, 2 keskmise sibul, umbes klaasi õuna või viinamarja äädikat soovi veidi kaneeli, soola, pipart, jahvatatud koriandrit, hakitud 2 küüslauguküünt ja klaasi veega. Sibul peeneks hakkida. Marjad valmistada. Ühendage mõlemad tooted hõlmavad veega, panna ahju ja keema. Edasi väike tulekahju, kaane all, keeda umbes 10 minutit. Klopi mass mikseriga või blenderis. Sega maitseained, suhkur ja sool, vala äädikat. Simmer mass kuni keedetud alla püree. paksendamiseks jahu kui vaja. Valmis kaste cool ja serveeri liha!
tomatikaste
Väga maitsev Türgi tomatikastmes. Kokk see võib olla selliste toodete: 5-6 suurte ja lihav küps pomidorin, 2-3 piprad, 2 suurt sibulat, paar küüslauguküünt, soola maitse, suhkur, pipar, koriander, taimeõli. Sibul hakkida, asetatud sügavale pannile või potti, vala õli ja küpseta kuldpruuniks. Tomatite vala keeva veega, eemaldada naha, tükeldamiseks. Kui sibul praadida, lisada see tomatid, lõigatakse triibud paprika. Aeg-ajalt segades, kokk mass kuni kaste ei omandanud vajalikud tihedus ja enam vesised. Sool, pipar, Sega vürtsid. Vajadusel lisada tomati suhkur. Lõpus pane hakitud küüslauk ja eemaldada tulelt. Selline kaste võib esitada liha nii külm ja kuum. Maitse mõlemal juhul on lihtsalt maitsev!