Kuidas kokk supp tulekahju värske ahven või walleye

Enne kuidas kokk supp tulekahju, tuleks määrata valik vormis see roog. Tõepoolest, selline supp, sõltuvalt püütud kala võib olla punane, must, valge või kolmekordne. Nii valge suppi sobib hästi kiisk, koha, ahven, siig, merihunt, ide ja luts. Mustade - koger, turb, roosärg,, karpkala ja turb. Sest punane - valge lõhe, tuur, tuur, forell ja lõhe. Sest kolmekordne - kõik kolm liiki kala. Teeme valge klassikaline supp värske ahven.

Cooking kalasupp tulekahju: vajalikud koostisosad

• püütud värske või poest ostetud kala (ahven või walleye) - pool kilogrammi kohta;
• Joogivee puhastatud vesi - kaks liitrit;
• keskmise suurusega sibulad - kaks tükki;
• mugulad noor kartul - kaks või kolm tükki;
• peterselli ja tilli - väike kimp;
• loorberileht - neli või viis tükki;
• Porgand suur - üks asi;
• Kogu must pipar herned - kümme tükki;
• jodeeritud soolase oma äranägemise järgi.

Kuidas kokk supp tulekahju: kala töötlemise

Valmistamiseks nõusid kalapüük, on soovitav kasutada suurt värske ahven või walleye. Sellisel kala luud on suuremad, nad on palju lihtsam eemaldada. Seega värske toode tuleb pesta, soolestikus ja puhastage kaalud. Lõika see ei ole vajalik, kuna kuumtöötlemise ajal ja nii see lagunema. See on eriti tähelepanuväärne, et see supp on valmis töötama koos pea ja saba kala, mis seejärel eemaldatakse.

Kuidas kokk supp Tulekahju töötlemise köögiviljad

Kaks keskmise suurusega sibul, värske porgand ja suur mugulad noor kartul tuleks hästi pestud, kooritud, siis lõigatakse üsna suured tükid. Pärast seda on vaja loputada loorberilehed, petersell ja till ja ka jämedalt hakitud noaga.

Kuidas kokk supp tulekahju: toiduainete kuumtöötlemise

Kalandusega valge kõrva osutus maitsev, on vaja süütama suure tulekahju, rippus tema malmist veekeetja, vala kaks liitrit vett ja oodake, kuni see keeb. Pärast seda, tuleb nõusid panna vaheldumisi töödeldud ahven või haug, lõigatud mugulaid, sibulaid ja värske porgand. Edasine koostisosi vaja segada, soola ja siis lase keema. Siis puljong peaks lisama mõne loorberilehed ja must pipar herned. Kazan on soovitav katta, jättes teda tugeval hõõguvad söed. Seega peab kõrva Laimeta (mitte keevat) umbes kakskümmend minutit. Järgmine kalasupp on vaja valada värske hakitud peterselli lehed ja tillioksa.

Kuidas kokk supp tulekahju: õige sööt

Pärast kala ja kõik köögiviljad on pehmed, välja supp peaks püüda ahvenat või walleye, neid eemaldada uimed, pea ja saba ja lihakeha lõhe käed suurteks tükkideks. Siis nad tahavad panna tagasi ja seejärel eemaldada soojust veekeetja tihedalt sulgeda kaas ja lükake tassi kümme minutit. Pärast seda kalasupp on vaja laiendada skeet ja teenida reisijatele nisu (rukis) leiba.