Kuidas kokk Türgi

Meie riigis, kalkun ei saa nimetada väga levinud toode. Seega ei ole iga koduperenaine teab, kuidas kokk kalkuni ahju. Aga tassi selle imelise lind on väärt proovida iga: see pole mitte ainult hea maitse, vaid ka kasulik toitumisalane seisukohast.

Sa ei tea, kuidas süüa kalkuniliha? Aga see on väga aktuaalne retsepti iga kord. Mis see teie puhkus tabelis veelgi rikkalikum kohtleb ja rikas. Ma ei pea seda kõige puhkus tabelis? Tuleb märkida, et viis kokk Türgi varrukas on praktiliselt identne retsept allpool.

Parim viis valmistuda on võtta värske kalkuni, kuid kui see ei ole võimalik, fit ja külmutatud. Kuid pidage meeles, et sa pead üles sulatada ainult loomulikul viisil, püüdmata kiirendada mikrolaineahjus või soojas vees.

Kuidas kokk Türgi

Nii, et kokk kõige maitsvamad pidulik Türgi vajate:

- trehkilogrammovaya Türgi rümba;

- 200 grammi kastaneid;

- kadakamarjade;

- 150 grammi kuivatatud ploomide;

- 150 grammi keedetud vorsti ja sama peekon;

- loorberkirsipuu, rosmariin, pipar-sool;

- kuiva valget veini;

- Brändi;

- paar supilusikatäit võid ja taimeõli.

Keedetakse kastanid, pre niisutavad neid soolases vees, lisades mõned kadakamarjad ja kaks loorberilehtedega. Küpseta neid umbes pool tundi, kuni nad omandavad staatuse täis toiduvalmistamiseks. Nüüd leotada ploomid sooja veega. Selleks lihtsalt täitke see veega ja lasta seista mõnda aega.

Veelgi enam, kui sa ostsid Türgi sisemust on soolestiku ise. Magu ja maksa - täiuslik täidise koostisosad. Opal tules kõrvaldades sellega ülejäänud kohevaks ja suled. Kui soovite, võite eemaldada luud, kuid see on amatöör.

Täidise jaoks peate praadida pannil on keedetud ja kuivatatud kastanid. Pane põhja väikesteks tükkideks või, siis murda mõned röstitud kastanid (jäta ülejäänud puutumata). Eemalda ploomid seemned ja viiluta see.

Too suur pot, pane see peeneks hakitud keedetud vorsti, ploomid, kastanid ja peekon bitti. Kõik see ja maitsesta soola, muskaatpähklit ja pipart. Saadud segu valada väikese klaasitäie brändit. Arvu valida oma maitse järgi. Kõik segatakse hästi. Lihtsalt ei mudima koostisosade segu valmistamise täiesti homogeenne.

Nüüd, alustades saadud segu kalkuni ja õmble valge niit. Lihtsalt ei tohi olla liiga pingul skoor lind, sest kõik täidise saavad küpsetamise käigus. Suurema tugevuse tie Türgi tugev niit. Top mõne viilu peekonit, nii et see on rohkem pehme.

Lõppude lõpuks, mis on tehtud, siis tuleb jätta lind kaks tundi jahedas kohas. Pärast mida see rest segu soola ja pipraga ning pane potis või pannil. Lisa paar supilusikatäit päevalilleõli, mõned loorberilehed, juht küüslauk, hunnik rosmariini. Nüüd on kõik valmis, saate jätkata järgmisele sammule.

Cooking vaja kalkuni eelsoojendatud ahjus 180 ° C Küpsetamisaega võib mõnevõrra varieeruda (2 või enam tundi). See sõltub suurusest lind. Perioodiliselt puista Türgi puljong või vein. Viimase 15 minutit, tõsta ahju temperatuuri. Seda saab teha natuke teistmoodi: panna lind grilli alla, see annab see ilus vaade ja maitsev koorik.

Serveeri Türgi parim kogu. Pange see lõikelaud, sobiva suuruse ja lõigata otse lauale.

Nüüd sa tead, retsept, kuidas kokk Türgi. Kuid pidage meeles, et see retsept ei ole ainus ja õige. Eksperiment, äkki teile meeldib retsept, kuidas kokk Türgi viilud, näiteks.