Kuidas küpsetada köögiviljad ahjus salat kõige paremini säilitada oma omadused?

Taimetoidud on väga kasulik ja populaarne nende seas, kes üritavad kinni põhimõtetest tervisliku toitumise.

Prantsuse salat riigi roog Vene köögi

Vinaigrette - kuulus ja armastatud vene salat. Miks on selle nimi prantsuse sõna? Ilmselt seetõttu algselt kasutatud väliskeermestamiseks kaste Prantsusmaa äädikat (VINAIGRE), taimne (oliiviõli) õli ja sinep. Eriti populaarne see salat on muutunud XIX sajandil, mil Vene aadel rääkis prantsuse parem kui oma emakeeles. Vinaigrette on nii juurdunud meie riigis, et sõna "vinegrett" isegi omandatud kujundid ja kasutatakse tihti sünonüümina sõna "segapuder."

Mis see on vinegrett

Classic vinegrett on valmistatud keedetud köögiviljad: peet, kartulid, porgandid, kurgid või hapukapsa ja värske roheline või sibul. Mõnikord see lisada oad, leotada piimas, soolatud heeringas, värskete õunte, keedetud muna, konserveeritud herned, ja nii edasi, maitse toiduvalmistamiseks. Selle juhivad majoneesi või majoneesi koos hapukoore, erinevaid taimseid õlisid ja naturaalseid puuvilja äädikas. Iga kokk leiab retsepti klassikaline ja kordumatu samal ajal.

See on keedetud või küpseta ahjus?

Tavaliselt köögivilja salat keema keeva veega, kuid see ei ole saladus, et samal ajal kui nad kaotavad peaaegu kõik oma kasulikud omadused, lisaks köögiviljad kaotada ja maitse. Kõige õrn termilise töötlemise neile - küpsetamine kõrgel temperatuuril ilma veeta. Kodus ahjus võib kasutada selleks otstarbeks. Kuidas küpsetada köögiviljad ahjus salat, nii et nad hoidsid oma maksimaalse maitse, värvi ja toitainete? See ei ole väga raske. Sest salat nii valmistada peet, kartulid ja porgandid. Röstimine köögiviljad ahjus saab teha ka teisiti.

Esimene teostus röstimise

Kui sulle meeldib loomulik maitse tooted, lisaks soovite väljavõte neid kõige hea, siis küpsetada koorimata köögivilju. Pick peet ja kartul sama suurusega. Porgand peaks olema vähemalt nende läbimõõt. Pesta köögiviljad puhta veega. Kui neil on endiselt maa, kasutage harja. Kuna teil on ühesuurused köögiviljad, nende valmimisaeg on sama. Kui peet on leitud ainult väga suur, seda loomulikult küpsetatud kauem. Juurviljad küpsetatud kujul avatud, laotatakse küpsetusplaadile või võrku. Tavaliselt, kui küpsetamistemperatuuri 220 kraadi kestab 20-40 minutit. Kell sõltub viljade suurus. Nende valmisolekut määratakse puidust hambatikuga või nuga. Kui nad purustada ravimi lihtsalt ja vaevata lihas tulnud olevat, siis köögiviljad on valmis. Nüüd saavad nad olla cool, koor ja kasutamise vinegrett. Selle meetodi porgand, peet ja kartul paar kaotada niiskust, kuid on olemas võimalus küpsetada köögiviljad ahjus salat, et nad jäävad mahlane.

Teine teostus röstimise

Et maksimeerida köögiviljad säilitanud oma mahl, peaksid nad olema valmis suletud mahutis vahekaugus on vähemalt. Selleks fooliumiga see sobib suurepäraselt. Õhuke alumiinium lehed - väga mugav ja praktiline materjal pikka aega lemmik kokad. Röstitud köögivilja küpsetatud fooliumiga hästi. Kõik juurviljad tuleks pakendada kaks kihti fooliumi ja korraldada küpsetusplaadile. On võimalik neid sorteerida suuruse ja pakkida samas arvesse topelt foolium kokku ja näiteks peet (sest see on tavaliselt palju suurem kartul) pakitud eraldi. I katkestas topid ja suhkrupeedi õhuke otsas ja koha viilud määrduda õli.

See juhtub, et köögiviljad põletada või jääda foolium. Seal on saladus, kuidas küpsetada köögiviljad ahjus salat, et vältida selliseid probleeme. Selleks kasutage ahjuplaadile, eelistatult Teflon kattega. Kui paber on, siis kartulid, porgandid ja peet saab küpsetada, on lõigatud need salat. Küpsetatud peet eraldi, muidu on see plekk porgandid ja kartulid ja salat kaotab oma esialgse värvi kirevus.

Küsid kuidas küpsetada köögiviljad ahjus salat, et saada täiuslik maitse, kasulik ja ilus värviküllastuse? Siin võid nõu viimane võimalus, kui hakitud köögiviljad esimene, pakitud rasvakindel paber ja seejärel hermeetiliselt fooliumiga. Peet eelistatavalt eelnevalt maapähklivõi tilguta. Miks maapähkli? Esiteks, see on üks neid haruldasi õlid et kuumtöötlemise käigus ei kaota oma omadusi. Teiseks, see kaitseb teisi köögivilju värvi Burgundia värvi. Kolmandaks, see lisab imeline maitse ja värvitooni peedi salat ümber. Tükeldatud köögiviljad, toiduks valmistatud palju kiiremini täisarv.

Lehesalat sobib suurepäraselt eksperimendid koostise ja valmistamise meetod. Ta on - alati teretulnud kui pidulaud ja laual, kes on paastumine või dieediga.