"Olivier" - talvel salat. Retsept vorsti hirveliha ja avokaado sobib uusaasta pidu

Väljaspool meie riigis peetakse Vene Olivier salat. Ta koos okroshka, supp, pannkoogid, salat ja kvas, on pikka aega sekka rahvusköökide Vene inimesed.

Vene salat Prantsuse pealkiri

Retsept talvel klassikaline salat keedetud vorsti peast teadma peaaegu kõik täiskasvanud elanikud endise Nõukogude Liidu. Ta armastas meie riigis, nagu mujal maailmas. See pidevalt täiendada, parandada, kuid siiski igaüks teab, mida tähendab sõna "Olivier". Retsept salat "Olivier klassikaline" või "Winter vorsti" on üks kohustuslik, mis peaksid õppima koolis kell õppetunde majandusteaduse õpilast keskklass.

Ajalugu ja muutused retsept

Mõnikord välismaalased kuulen vinegrett - see on sama, "Olivier", vaid vana versiooni. Selles vorsti asendada keedetud peet ja heeringas on mõnikord lisatud. Ja mis on hash? Sama talvel salat keedetud vorsti, täita ainult kalja ja hapukoor asemel majonees. On lihtne selgitus, miks meie köök nii palju vene roogasid Prantsuse nimed.

Aastal 18-19 sajandi mood kõike Prantsuse võrreldav mood viimase aastakümne kõigi Euroopa ja Ameerika. Köök, keel ja kogu majapidamises mood on väga tundlik uusi trende, mis on rohkem või vähem aktiivselt rakendada igapäevaelus. Traditsiooniline Euroopa kartulisalat avatud ruumid meie riigis hakkas tegema keedetud veiseliha või mängu ja Nõukogude perioodil, kui katkestus tuli liha, asendati need keedetud vorsti. Enamasti "doktor."

Kunagi ammu - jaoks pidulik pidu, ja nüüd - kiire õhtusöök

Winter salat (retsept vorsti) on pikka aega enam asjakohased pidulik roog uusaasta. Toit puudujääk on õnneks juba ammu lahkunud, nii sisseoste vorsti ja hellitada seda eriline vajadustele enam. Sulge külmikud on andnud teed suur multi-kamber üksused ja talvel salat, vorsti ja isegi paremini - liha, mere roomajad, kalamarja, heeringa ja teiste kalade, saab nüüd teha vähemalt iga päev.

Ja nüüd ütle teile, kuidas kokk talvel salat (retsept vorsti). Keeda porgand, kartul ja munad, osta marinaadid, herned või konserveeritud mais, majonees, vorst ilma rasva või keema tahes tailiha. Need on peamised põhilised koostisosad Olivier. Neid võib hoida külmkapis ja enne õhtusööki ühendada rõõmsameelne ja maitsev salat. See sõltub sinust, kas sa süüa köögivilju vees või fooliumis küpsetatud ahjus, kui nad ei Kividest vee ja muutunud kartuliputru. Et vältida nuhtlus, küpseta neid nende nahku.

Mõned raske küsimustele

Kuidas teha kindlaks koostisainete arv? See probleem esineb tavaliselt noor ja kogenematu kokad. Nad on pikk ja raske otsustada, kui palju panna grammi kartulit, kas kamara massi pidada. Vastus on lihtne: väike arv tarbijaid summa kartulid, porgandid, herned ja liha ja sibul valmistada, segades salat kaussi, et ligikaudu sama.

Sibul on talvel salat (retsept vorsti), kõik ei meeldi lisada - tema salat kiiresti halveneb, ja paljud ei meeldi lõhn. Et neutraliseerida ebameeldivaid need funktsioonid on väga maitsev ja tervislik sibul, on vaja toimida järgmiselt: sibul lõigata kastmed võimalikult peeneks, keeda vett ja täitke keeva veega köögivilja. Kohe korda sibulat kurn. Nüüd on võimalik panna kartmatult talvel salat.

Vorst retsept Nõukogude eelda kohalolekut see värske till, petersell, seller, või raketi. Nüüd väike kogus maitsetaimed on väga teretulnud.

Rohelised herned edukalt asendada mitte ainult maisi, vaid ka lõika viiludeks konserveeritud oliivid, spargel ja kornišonid.

See salat peaks olema sama, nii et see on trumli kurgid. Ärge proovige asendada need marineeritud äädikas. Nad Olivier kaotanud oma klassikalise võlu.

Tooted vajalik salat:

- keeduvorstide;

- keedukartul;

- keedetud porgandi;

- kõvaks keedetud muna;

- rohelised herned;

- drum kurgid;

- sibul;

- avokaado;

- majonees.

Klassikalises retsept, ei avokaado, kuid puu on väga harmooniline veise- ja salat maitsta ja värvi ja konsistentsi. Peaks olema selge, nahalt ära lõigatud luid, tükelda kuubikuteks ja vältida tumenemine, puista sidrunimahl ja lisada salat.

Kui tundub nagu tavaline keedetud vorsti salat on maamees, tee seda vorsti hirveliha või mõne eksootilise liha.

Kartulid ja porgandid keedetud või ahjus parem ilma soola. Ta on piisavas koguses esineb kurgid ja majonees.

Kõik koostisained salatit purustatakse umbes sama suur herned, majonees ja segatakse põhjalikult kaks supilusikatäit.

Salat maitseb paremini kui enne serveerimist, ta seista kaks tundi külmkapis - jahtuda ja küllastunud.