Kuidas kokk risotto lambaliha

Pilaf peetakse üheks peamiseks toite Usbeki köök. Tuleb märkida, et ta valmistub pikk ja raske. Et valmistada tõeline usbeki pilaf lambaliha, peate arvestama paljude nüanssidega ja tean, et mõned nüansid. Selle tulemusena iga naine valmistub eriline riisi, mis on oma kordumatu maitse. On mitmeid viise valmistada see maitsev ja aromaatne roogasid.

Ideaalis usbeki pilaf lambaliha teha lahtise tule malmist või alumiiniumist ja pada ümmarguste põhjaga. Muidugi, reisida linnast välja "pinnal", nagu "on kebabi" - hea mõte. Kuid enamikul juhtudel seda tehakse pilaf kodus elektri- või gaasipliit. Kazan ümara põhjaga on raske panna keeduala. Aga sa võid osta spetsiaalne Söe viidud, kus põhja väljaspool lame ja ümmargune sees. Peamine tingimus: nõusid peaks olema paks alt.

Kuidas kokk pilaf lambaliha? See nõuaks 0,5 kg lambaliha, riis 1 kg, 0,5 kg porgand, sibul peade 5, 250 grammi rasva (õli võib kasutada). Ja vürtsid - soola, marja, pipar ja köömned.

Köögi- kütta kuni 100 kraadi. Temperatuur meede on kindlasti raske. Aga see on võimalik, näiteks kontrollida seda tilk vett. Kui vesi aurustub kiiresti, on võimalik levitada rasva või õli. Kui te ei kavatse süüa pilaf lambaliha searasva, tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks ja kuumene koos mõranemisi. Fat vaja keeta enne kui aeg, kuni hallikas suitsu ilmub (ärge unustage kapoti!). Pärast mida tulekahju tuleks lihtsustada ja suitsu tasapisi hakkab särama. Siis viska näputäis soola kuuma rasva. Kui sa seda õigust, kuulete krahhi. Ka soola asemel saab panna mate pirnid 10-15 sekundit. Selle eesmärk on tagada, et rasva ei maitse mõru. Lisaks rasvas neutraliseeritud kahjulikke aineid.

Siis viska rasva sibulat heliseb. Nüüd tuleb üks kriitilistel hetkedel valmistamisel roogasid. Mõte on selles, et me ei tohiks mööda hetkel, kui sibul muutub punakaks, krõbedad ja ei ole aega kirjutada. Kui te ei pane seekord riisi maitse mõru. Kui sibul jõuavad soovitud "tingimus", pani liha, lõika kuubikuteks. Kui liha on hästi pruunistunud, lisada porgandid, lõika ribadeks. See on parem hõõruda see käsitsi, kuid see on võimalik ja jäme riiv. Tooted on vaja praadida kuni pool üle keskmise soojuse.

Pärast seda, vala kaussi vett veidi katta kogu sisu. Niipea kui kaste keema, lisada sool ja maitseained. Siis alanda kuumust ja kannatlik. Hõlptulu tuleks jätta keeda 25-30 minutit.

Lõpuks tuli hetkel pannes mõned riisi. Rice, pesti hoolikalt, laid ühtlaselt üle gravy. See ei ole vaja segada midagi! Siis valatakse ettevaatlikult veega, "kihid" peab jääma oma kohale. Vesi peaks olema pisut kõrgem tase riisi umbes 2 sentimeetrit. Pärast seda on vaja panna põleti kõrge. Ja nii kõrgel kuumusel pilaf küpseta kuni kogu vesi on aurustunud. Siis tuleb vähendada gaasi miinimumini ja koguda riisi puust lusikaga kuni pakk. "Hills" tuleks augustatud mitmes kohas on teises otsas puulusikaga. Edasi nähtud riisi 20-25 minutit. Kui pilaf Lambalihaviilud, see peaks olema hea mix. Liha asetatakse taotledes tabelis. Kui garneering saate salat värske köögivili.

Valmistamisel see roog on oluline valida võimu tule pliidi. Kui pilaf küpsetatud tulekahju, see on väga raske reguleerida temperatuuri.

Pilaff lambaliha, keedetud eeskirjade kohaselt, on kaks ja pool tundi. Eraldada nii palju aega ei saa iga naine. Tavaliselt kõik etapid lõikamine. Kuid tulemused on väga erinevad, ja hullem.