Kuiv suursaadik makrell kodus

Makrell - mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik kala. Oma kompositsioon on suur hulk fast kasutatavad valgud ja rasvhapped. Seetõttu on pikka aega ja edukalt kasutada toiduvalmistamiseks. See kala serveeritakse küpsetatud, marineeritud ja praetud. Aga selgub eriti maitsev makrell kuivsoolamise. Retsept selliste suupisted arutatakse tänapäeva artikkel.

Üldised soovitused

Tuleb märkida, et väike kala on tõusnud kondine. Lisaks ta ei ole rasva. Seetõttu on soovitav omandada marineerimine keskmise või suure kaaluvate rümpade vähemalt 300 grammi. Valides toote, peate pöörama erilist tähelepanu sellele, kuidas ta välja näeb. Värskest makrelli kala maitse on lihtne. At puudutus see kala on vähe niiske ja väga elastne. Tavaliselt on värvitud kerge tooni hall. Juuresolekul kollakas veenid sageli näitab, et kala allutati korduva külmutamise.

Praeguseks on cooking, on mitmeid meetodeid sööki selle toote. Aga kõige populaarsem, suhteliselt kiire ja lihtne peetakse keemiline suursaadik makrelli. Sel juhul sa ei pea kaua seisan pliit, ootab sama hakkab keema marinaad. See meetod hõlmab kasutada erinevaid ürte ja vürtse. Enamikul juhtudel sarnaseks otstarbeks võtta sinep, küüslauk, pipar ja koriander segu.

Klassikaline versioon

Seda tehnoloogiat, mida iseloomustab äärmiselt lihtsus. Seetõttu naudib fantastiline populaarsust hõivatud koduperenaised, kes ei saa kulutada palju aega toiduvalmistamiseks. Protsess ise võtab aega vähem kui kolmkümmend minutit, kuid kahe päeva pärast teie lauas näitab ära maitsev ja tervislik kala. Ette minna lähima turu ja osta kõik vajalikud tooted ja maitseaineid, mis sa saad tõeline soolatud makrell kuivsoolamise. Sel juhul peate olema käepärast selliseid komponente:

• Rümba makrell kaalub umbes 700 grammi.
• Spl jämedat soola.
• 3 loorberileht.
• Tl pipart segu.

Lisaks pead keemiline maitsetaimede. Enamasti keemiline makrell suursaadik kodus puhul kasutatakse salvei, basiilik ja apteegitill on ühendatud võrdsetes osades. Nii hoolitseda, õigel ajal oma köögi kapid leitud tl segu neist maitsetaimed.

Protsessi kirjeldus

Pre sulatatud roogitud kala, katkestas saba, uimed ja peas. Selle meetodiga valmistatud karkass pestakse põhjalikult jaheda veega. Kuna keemiline makrell suursaadik kõrvaldab täielikult kasutamist vedeliku, siis kuivata majapidamispaberiga ja levis laotatakse tööpind plastist wrap.

Eraldi taldrik ühendada maitsetaimed, pipar ja sool. Kõik segada ja hõõrutakse saada kala kompositsiooni. Ja nad teevad seda mitte ainult väljaspool, kuid sees. Makrell puistatakse purustatud loorberilehed ja tihedalt murrab ta film, nii et seal ei leki mahla valmistamise ajal. Pärast seda, puhastada karkass külmkapis. Pärast umbes kaks päeva kala saab tuua lauale. Enne seda eemaldatakse film, ja siis puhastada off jääb sool ja maitseained. Parim garneering suupiste saab keedetud kartulid või salat värske köögivili.

Valik koriandri

Vastavalt sellele retsept võib olla suhteliselt kiire valmistada suupistete. Kala tehtud järgmised tüüpi tehnoloogia, mis kaunistavad tahes puhkus tabelis. Ja teie külalised kindlasti küsida retsepti. Kuiv suursaadik makrell nõudluse ka seetõttu, et protsess ei pea seisma pliit, ootab keema marinaad. Et teie pere hindame teie pingutusi ette kontrollige, kas teil on kõik, mida vaja teie käeulatuses. Maitsva ja flavorful kala, peate:

• Tl sinepi ja koriandri seemned.
• Rümba makrelli.
• Tl segu paprika.
• Paari pressida jahvatatud lehed.
• 1,5 spl soola.
• Poole silmuse. l. suhkur.

Et lõppenud suupiste meeldivat aroomi tavaliselt kasutada apteegitilli seemned. Nii et proovige hoolitseda, et olete leidnud pool tl maitseained.

algoritm

Nagu suursaadik makrell keemiline meetod hõlmab täielikku puudumist vedelik, saate kohe alustada ettevalmistusi vürtse. Uhmris liituda apteegitilli seemned, koriandri ja sinep. Sellele valati ja segu jahvatatakse paprika neid. Oluline on mitte üle pingutada, et toodang ei ole pulbrina. Saadud segu valati puhtasse kaussi. Samuti saadetakse suhkru ja soola.

Nüüd on aeg minna kala. Pre sulatatud rümba pesti külma veega ja vabastati sisikonnast. Siis ta eemaldati pea, saba ja uimed. Selle meetodi järgi valmistatud makrell uuesti pesta ja kuivatada majapidamispaberiga mitte ainult väliselt, vaid ka sisemiselt.

Pärast seda, laiali lauale ja pani toidu Lenka tema kala. Rümba igast küljest põhjalikult puhastada seguga jahvatatud vürtsid, pakitud mitu kihti polüetüleeni, püüdes täielikult välistada õhu tungimist ja koristatud külmkapis. Umbes päeval kuivsoolatakse makrell kodu retsept, mis andmed napilt värvitud täielikult kasutusvalmis.

Vahetult enne söötmist pestakse külma veega, obsushivayut ja lõigatakse tükkideks. See kala läheb hästi värske või röstitud köögiviljad ja maitsetaimed.

Valik Dijoni sinepit

Makrell keedetud vastavalt retseptile, erinevad tihe struktuur ja kerge lõhn vürtsid. See läheb hästi erinevaid pool tassi ning seetõttu on sageli kuvatakse teie menüü. Tehnoloogia on väga lihtne, nii et see isegi kogenematu perenaine saab hakkama ilma liiga palju probleeme. Samuti on oluline, et kuivatatud pelamiidid suursaadik eeldab täielikku kõrvaldamist vedelik marinaad. Seega, sa ei pea tuupima oma külmkapis mahulise nõud. Valmistamiseks nagu suupisted sa ei pea liiga ulatuslik kogum koostisosi. Sa pead olema olemas köök:

• 2,5 spl soola.
• Paari makrell korjuseid.
• Spl suhkur.
• Loorberileht.
• Poole võrra tl kuivatatud koriander, Dijoni sinepit ja valget pipart.

Turn-põhine tehnoloogia

Pre sulatatud kala vabastatakse sisikond, katkestas tema uimed, saba ja pea ning seejärel pesta põhjalikult külma veega. Pärast seda, pühkige kala keemiline paberrätikud ja leviku kohta polüetüleenkile.

Selle meetodiga valmistatud karkass hõõruda segu soola, suhkru, sinepi ja valget pipart. Üle neid puistatakse purustatud loorberileht ja tihedalt pakitud mitu kihti söödav film. Siis tulevikus eelroog panna külmkapis. Pärast umbes kaks päeva, siis on see valmis kasutamiseks. Enne serveerimist kala vaba polüetüleen, puhastada, et eemaldada üleliigne temaga vürtse ja lõiketükki. Seda saab süüakse köögivilju, kartulipuder või tavalise musta leiba.

Valik küüslaugu

See retsept välja uskumatult maitsev ja mõõdukalt vürtsikas makrell, soolatud kodus. Kuiv suursaadik tähendab teatud hulk vürtse, ilma milleta on täiesti erinev suupiste. Nii et proovige eelnevalt pöörduda lähimasse turul või supermarketis ja osta kõik puuduvad maitseained. Oma köögi kapid peaks olema kohal:

• Paari makrell korjuseid.
• Näputäis muskaatpähkel, koriander ja musta pipraga.
• 4 küüslauguküünt.
• Paar supilusikatäit jämedat soola.

tegevuste jada

Kuna praktiliselt rakendada värske makrell ostetud rümpade tuleb kõigepealt rahalised kohalikus supermarketites. Pärast seda, nad eemaldada sisikond, uimed, saba ja pea. Lisaks sel ajal kala õrnalt eemaldatud selgroo. Selle tulemusena, siis tuleb saada kaks omavahel filee.

SPLIT meetod nagu rümba soola ja vürtse. Toas leviku hakitud küüslauk õhuke plaadid, ja ühendada osad filee pakitakse tihedalt kilesse mähkida ta. Future eelroog panna paar tundi Alahylly külmkappi ja seejärel saadetakse sügavkülma. Kas see eelistatult õhtul. Siis hommikul kala on valmis serveerimist. Enne seda oli välja võetud sügavkülmik lühidalt ja lasti seista toatemperatuuril.