Limoncello kodus viina: retsept fotod

Liköörid - midagi väga maitsev, kuid kahjuks, mu kallis. Vastavalt kõige suurte pühade saate hellitada ennast, kuid siiski tunnen väga kurb vaatepilt hinnast. Hea uudis on see, et joogid saab teha iseseisvalt. Näiteks "Limoncello" kodus viina võimalik süüa isegi isik, kes on pigem kaugel toiduvalmistamise kunsti.

Itaalia tähistamine hinge

Kui keegi ei tea nime Limoncello peidetud maailmakuulus Itaalia sidruni likööri väga iseloomuliku maitse. Tema autorsuse võitleb mitu Itaalia provintside, sealhulgas saare - Capri, Ischia ja Sitsiilia. Kindlalt tean vaid, et "sündinud" jooki lõuna ja järk-järgult staatuse omandanud kodanik.

Itaalia liköörid teistele domeen erineb kolm funktsioone. Esiteks, see on võrdne vägijooki, sest see on 40 protsenti kraadi. Muud "vennad-in-klassi" on tavaliselt palju lihtsam. Teiseks kõik Limoncello likööri võib nimetada kõige kasulikum: suur kogus C-vitamiini, muundatakse see puuviljaga, tõstab immuunsüsteemi nõrgenemine ja aitab organismil vastu nohu ohutult. Kuid me ei tohiks unustada, et "Limoncello" on endiselt alkoholi. Siiski, kui epideemia ajal võtta see päev kuhja, võimalus saada oluliselt vähenenud. Ja kolmandaks, "limoncello" (Itaalia likööri) kodus tehakse ilma raskusteta. See ei nõua mingeid erilisi tingimusi vananemise ei eksootilised koostisosad - sidrunid, suhkur, viin ja kannatlikkust.

"Quick" retsept

On mitmeid viise, kuidas teha "Limoncello" kodus. Kõige vähem vaeva veinimeistri annab kiire meetod. Võimalused keskmine hea viinapudeli (750 ml), vee klaasist, sidruni- kuue ja kaks kolmandikku lihvitud klaas suhkrut (umbes 150 grammi). Sidrunid on pööratud otse naha kaudu hakklihamasin (ainult vaja eemaldada luud). Vee ja suhkru siirup keema. Ootamata see jahtub, lisada sidruni püree ja pärast sõtkumist segu valatakse viina.

Retsept on teatud puudused.

1. "Limoncello", seega valmistada peaaegu koheselt kristalliseerub sügavkülma.
2. Alkohol on mõru maitse.
3. Nõuab ta kuus, nii et on valmis umbes samal ajal, kui tarnitud rohkem patsiendi isik.

Nii et kui soovite "Limoncello" kodu kokk kiiresti, siis on parem kasutada retsept, nagu allpool kirjeldatud, kuid selle asemel viina võtta piiritust. Kasutades seda, Infusiooni ajal väheneb poole võrra.

Õige retsept "Limoncello" kodus viina: esimene etapp

See võtab mitu lähenemisviise, et muuta Itaalia liköör. Aga maitse on autentne ja pehme ja jook - ei ole keeruline tahes raskusi.

Esimeseks sammuks pestakse ja pošeeritud (juhul vahaga ravim) obsushivayut sidrunid ja vabaneda koort. Shoot see ei tohi ujuk ja terava noaga, kuid et mitte lõigata valge kiht. See on just see annab juua ja kibedust. Kui te kogemata see lõigatud, hoolikalt kraapida kollane koorik.

Edasine ettevalmistus "limoncello" viina kodus on volditud koor puhtasse purki, valades viina ja tihend - kaas tuleks tihedalt suletud. Ligikaudset arvutamist osad - pool tassi kuivatati koor pool liitrit viina. Nõuda likööri vaja pimedas kohas vähemalt nädal. Üldiselt rohkem teil on rohkem aromaatne saada oma likööri. Iga päev võime tuleb hästi loksutada, et segada sidruni koored.

Teine etapp: siirup

Mõtleb, et "Limoncello" kodus viina nõudis piisa, võite võtta järgmine samm. Pruulitud vastupidav siirupina: vesi peaks olema ainult üks neljandik mahust suurem suhkru (nt 650 ml vedelik kohta naela). Siiski, kui te ei ole suur fänn maiustusi, toote suhe võib olla mitmekesine. Kui suhkur on lahustunud enne, siirup jahutatakse ümbritseva keskkonna temperatuurini. TV õhtusöök "Limoncello" filtreeritakse läbi väga paks sõela või mitme marli. Maakoor ka pressitud uusi võimsusi. Tinktuuri valatakse siirup, segatakse komponendid.

lõppjärgus

Kui ühendate kaussi ei täheldatud koorimine vedelike, peaaegu valmis "Limoncello" kodus viina valatakse läbi lehtri pudelitesse (soovitavalt ilusad), mis peaks olema tihedalt suletud. Alkohol saadetakse selle asemel ligunema viis päeva. Kui soovite rohkem magusat jooke võib suurendada kokkupuudet periood - kui mitte kohe pärast eraldatud perioodil, eemaldage likööri külmkapis.

Cream liköör

See versioon "Limoncello" viina kodus eriti meeldib daamid. Alkohol on oluliselt pehmem, õrn kreemjas maitse, see on tõsi, see on väga armas. Alguses selle valmistamist on sarnane: 7-8 sidrunid hoolikalt äralõigatud koorida ja valati viina mahu 700 milliliitrit. Pot on suletud ja hoida soojas ja pimedas umbes kaks nädalat (muidugi võib olla ka pikem). Aga teine etapp on dramaatiline vahe. Kuna vedelik aluse ühendamiseks siirup poole liitri värske piima jms summa raske koor. Segu hetkel sädemega aeglaselt keema, panni eemaldatakse põletite ja sellele valatakse kilogrammi suhkrut. Saate maitse siirup näputäis vanilje. Kui suhkur on sulanud, segu valati kurnatakse tinktuur segatakse ja valatakse valmistati pudeleid. Edasine iganädalase infusiooni, samuti sellele järgnev ladustamine, on seda külmkapis.

Mõned nõuanded

Kui te esimest korda teha "Limoncello" kodus viina, pöörama tähelepanu mõned nüansid.

1. Vodka parem võtta mitte ainult kvaliteedi, vaid ka tugevam kui tavaline, 50-kraadi. Arvestades, et valmistamise ajal ja infusiooni alkoholi aurustub mõne väljundis saad vajalik kindlus 40 kraadi. Vältida joogid, lisaks variatsioonid.
2. Sidrunid parem võtta Hispaania, Tolstokorov. Nendega saab tagasi rohkem mõnutunne ja muudab palju lihtsamaks.

Ja ärge unustage lisada paberileht mahuti määratud kuupäevad kõrvalmõju. Vastasel juhul oleks raske arvutada, kui palju sa seista oma likööri (või pooltoode).

kultuur joomine

"Limoncello" - kui tehas, ja tegi oma - vaja erikohtlemist. Alkohol peaks ainult külm, jahutus-, tuleks maksimeerida, kuid ei vii külmutamine. Seetõttu likööri tavaliselt hoida külmkapis ja pool tundi enne kasutamist panna sügavkülma. Lisaks prillid, kus see tuleb villida, peab olema külm. Oluline on enne laskmise külm pühkige klaasi, et nad ei leita, ja külm ei ole moodustatud jää koorik.

Joo "limoncello" on soovitatav väikeste lonksudena, kusjuures erinevused nende ja hoides juua suus enne neelamist - seega täielikult paljastab lõhn ja maitse. Kui alkohol on neelatud, on vaja hingata läbi nina, et tunda kirjeldamatut järelmaitse.

Limoncello on purjus ainult soojendada klaasist; ei jäta see hetk, sa pead valada jook natuke. Mõned säilitada madala temperatuuriga kasteti jääle prille. Itaallased usun, et see kuritarvitamine likööri. Kas nendega nõus - teha oma halvim.

Kokteilid koos "Limoncello"

Kuidas "radikaalne" juua ja omatehtud "limoncello" viin on väga hea koos teiste komponentidega. Kokteilid Itaalia sidruni varieeruda ja nauditav. Tuntuim selline.

- "48 tilka." Võrdsetes kogustes 30 ml, jääga täidetud shaker "Limonchello", sherryn ja viina. Cocktail pärast vahustades filtriti ja söödeti klaasist väänata apelsinikoore.

- "Frosty pärastlõunal." Kaela laadimine 50 ml hea viina, 30 - kodu likööri ja mõned lehed piparmündi. Loksutada, kõrvalmõju, kaunistada koos viilu laimi - ja kuumal päeval tunda meeldivat jahedust.

- "Bubble limoncello". Shaker segada 30 ml sidrunilikööri ja 20 - orange pluss jääle. Segu valati klaasi likööri, täiendatud šampanjat (30 ml) ja kaunistatud Sidrunikoor.

- "Mandarin Koit". See ühendatakse 30ml "Limonchello", kummalgi korral 20 ml valget likööri (ja võib olla magus ja Dry) ja 50 ml vaid pigistatakse mandariini mahla. Shake Shaker vaja rohkem energiline, nii et kõik komponendid on hästi segunenud. See pakutakse jooke kokteili klaasi.

- "Itaalia päikesetõusu." See ühendas kaks itaallast uhked - "Limoncello", mis peaks võtma 10 ml ja "Campari" mahus 20 ml. Neid täiendati väike klaas viina (35 ml) apelsinimahla ja sidruni siirupit (20 ml). Kõik see loksutatakse kokteilišeiker jää ja kaunistatud sidrunikoor.

Väga irooniline nimi - "mäe" - on ehk kõige tugevam kokteili, millele klaasis viskit valati 40 ml Chachi ja "Limoncello". Alkohol tuleb hoolikalt - linnus juua ainult veidi halvem tavaline viin, kuigi maitse palju parem ja lihtsam juua.

Nagu näete, tõeline "Limoncello" kodus viina mõttekas mitte ainult fännidele liköörid. Joo täiendavad üksteist ja teevad igal pool lõbus.