Makaronid "Pearl": toiduvalmistamiseks võimalusi

Pasta koorekastmes ja lõhemari, paremini tuntud meile pasta "Pearl" - originaalne ja üsna maitsev, kuid kõrge kalorsusega tassi, populaarne erinevate rahvaste Euroopas. Välismaal, ta peetakse eraldi tassi, samas meie riigis selline pasta kasutatakse sageli kui garneering.

Basic retsept

Et valmistada 4 pastaportsjonina, peate:

1. Delicious pasta 200 - 250 g. kuiv või 450-500 grammi. keedetud. Väljendi "maitsev" viitab kvaliteetsele tootele kõvast nisust. Kõige sagedamini on sulgede või spiraal. Eurooplased eelistavad kasutada seda tassi pikk pasta: spagetid või tagliatelle.

2. Fatty kreemi (33%) - 200-300 ml.

3. Salmon Caviar - 2 st. lusikad 100-150 grammi. (Teisisõnu, vastavalt maitsele).

4. Või - 10-15 c.

5. Sidrunimahl ja / või koor.

6. jahvatatud muskaatpähkel, pipar ja soola maitse järgi.

Esimene samm valmistab kaste: on vaja sulatada pannil õli, vala koor ja viia need keema madalal kuumusel. Seejärel lisage sidrunimahl, koor ja maitseained. Minut hiljem kaste pakseneb. Eemalda see tulelt ja veidi jahtuda. Õrnalt segades munad.

Siis keeta pasta seisundisse "al dente" fold sõelal ja üle koorekastmes siis soojendada. Oluline on mitte üle pingutada, muidu munad hakkavad plahvatuse ja kaotada oma kuju.

Kui sa seda õigust, siis lõpuks sa keerata pehme suulae ja väga elegantne pasta. Foto inspireerib, kas pole?

Muutus konserve

Kui traditsiooniline "Pearl" sa kurnatuse deflateerimisel, proovige lisada see konserveeritud lõhe.

Koostis:

1. nuudlid, 250 gr. kuivatatud või 500 grammi. keedetud.

2. Lõhe konserveeritud omas mahlas - 1 purk (200 gr.).

3. lõhemari (forell, või muud kala punane) - 100 c.

4. Fatty kreemi või hapu - 200 ml.

5. vürtse, riivsai - nõudmisel.

6. Sol.

Eemaldage kala saab eemaldada kondid, puder pulp. Pane pannile. Kui näed, võite lisada vürtsid ja / või paneerimisvahendite. Vala koor ja tuua kala kaste keema.

Keeda pasta, kurna ja pesemata (hea pasta ei ole vaja), pannakse kaste. Kuumuta, kuid ei lase keema. Lisa munad. Te saate mitte kõige rafineeritud, kuid rõõmsameelne pasta "Pearl"!

Holiday variatsioon

See versioon on ideaalne ametliku õhtusöögi. Suitsulõhe teeb tassi vürtsikas.

Nii kokk pasta "Pearl kuninglikult", mida on vaja:

1. Keemiline Pasta - 200-250 gr. või keedetud (450-500 gr.).

2. suitsukala punane - 150-300 c. (Vastavalt maitsele).

3. Madala rasvasisaldusega (10%) koore - 200 ml.

4. kaaviari - 100-150 gr.

5. Oliiviõli või võid (praadimiseks).

6. tabelis valget veini, vürtse (maitse, ei lisa).

7. riivitud juust ja rohelised kaunistada.

Sa peaksid algama uuesti kaste. lõhefilee tükelda või lõigatud kitsad paelad, kiiresti praadida see pannil või ja oliiviõli. Lisa koor ja keeda neid kala umbes 10 minutit. Kui soovite olla tõeliselt üllas maitse, vala veidi kuiv vein. Salt kala, kuid väga kokkuhoidlikult (sest siis munad lisatakse kaste).

Keeda pasta. Las nad olla veidi niiske, siis ainult neile kasu. Nõruta. Vahepeal oma kaste veidi jahtuda ja saate lisada munad. Ühendage pasta ja kaste. Serveeri, garneeritud peterselliga ja riivitud parmesani.

Nõus, luksus pasta! Lisatud fotod.

pakkumise Omadused

Makaronid "Pearl" valmistuvad umbes 30 minutit. Kuna kõrge kalorsusega toidu, siis on parem süüa lõunat. See kleepida hästi aurutatud köögiviljad või köögiviljade suupisted, et edendada imendumist mikroelemente ja kiirendada seedimist. Kui teenindavad tassi soovitatakse kaunistada salatilehed, petersell või hakitud maitsetaimi. Kui lisame iga kausi tl kaaviari, oma maitsev pasta näeb veelgi isuäratav ja atraktiivne.