Meads: retsepte. Mead salenemist

Iidsetest aegadest, mesi kasutati nende toidu ja kui vahend paljude rahvaste. Me hindame seda peamiselt unikaalne maitse ja lõhn. See delikatess edastatava energia küllastunud rasvhapete ja oluliselt suurenenud vastupanuvõime haigustele organismid. Üllatuslikult mee-kaneeli jook edendada kaalulangus. Veidi hiljem avastati, ja antibakteriaalsete omadustega, mis ainult suurenenud kasutamise mesi. Ta sai aluseks paljude liköörid, magustoidud, asendamatu osa kosmeetika ja meditsiin. Olulist tähelepanu on ära teeninud need nektarid tänu oma maitse ja kasulikud omadused, eriti sbiten, mõdu, teiste Meadsi. Retseptid nende valmistamiseks on palju tõlgendusi, millest mõned on edastatud põlvest põlve.

Keemiline koostis mee

Mesi on mitte üksnes väärtuslik toiduaine, vaid ka väga kasulik vahend. Unikaalsus koostis aktiivne maiuspalad seab ta peale paljude teiste looduslike tooteid. Umbes 77% mett - see on süsivesikute (glükoosi, fruktoosi). On, sest asjaolu, et inimese keha on lihtne assimileerida neid, saad suure hulga energiat. Samuti on glükoos vajalik kvaliteet närvisüsteemi ja hea vaimse tegevuse. Fruktoos on ka oluline tõrgeteta toimimine ja südame lihaste. Lisaks sisaldab kompositsioon mett veega, suur hulk (umbes 27) makro- ja mikroelemendid magneesium, jood, mangaan, raud, hõbe, kaltsium jne Nende sisu ei ole väga suur (umbes 0,5%), kuid .. ja meie keha ei vaja neid aineid suurtes kogustes. Ka seal on ensüümid, mis kiirendavad ainevahetust: katalaas, invertaasi ja toodeti veel näärmete mesilaste magustatud. Rich mesi ja vitamiine (rühmad B, C, PP), foolhappe, õun-, oblik- ja teiste hapetega. Kõik need ained on vajalik, et säilitada keha heas korras ning tagada selle elutähtsaid funktsioone ja protsesse.

liiki mesi

Sorte mett , on palju, nad kõik erinevad nii oma koostise ja omadustega. Esiteks, õie isoleeritud (koristatud taimede nektarist) ja lehemesi (nektar mesilastele puudumisel mahla kasutatakse, mis on vabastatud lehed ja varred). On ka monoflerny ja poliflernye sordid, mis on kogutud ühte taimeliiki või rohkem, vastavalt. Rohkem väärtuslikku on poliflernye liiki mesi, nende raviomadusi on rohkem väljendunud. Üks parimaid sorte mett on pärn, akaatsia, tatar, vaher. Honey loodusliku nurmikas - hea vahend võitluses valu, põletiku. Hemostaatilisi omadused omane valdkonnas meeles. Lehemesi peetakse teisejärgulisteks, kuid see koosneb paljudest mineraalid ja on hea allikas kaaliumi.

Raviomadusi meetooted

Mitu mesi, nii palju on teada oma raviomadusi. Paljud raamatud on pühendatud selle toote ja meditsiinilise traktaatides Vana-Egiptus, Hiina, India ja Rooma. Me kasutasime seda mitte ainult kui väärtuslikku toiduainet, vaid ka väljas kasutamiseks. Salve põhineb mesi raviks haavad, haavandid, erinevate nahahaiguste. Tuntud tavad sissehingamisel. Neid manustatakse bronhiit, astma, haigused kopsude ja hingamisteede. Aga siis see ravi mitu kaotanud oma populaarsuse tõttu sagedastest allergia. Kui saate mesi suurendab organismi vastupanuvõimet haigustele, kuna see stimuleerib immuunsüsteemi. Aneemia, haiguste endokriinsüsteemi, soovitame regulaarselt selle ravimi kasutamise kohta kaks kuud. Mett tuntud ka oma antibakteriaalsed ja nakkusvastast omadused. Siiski on oluline meeles pidada, ja selle kõrge kalorsusega - umbes 335 kcal 100 g Kuigi kasu mee on palju suurem kui tavaline suhkur, ülekaalulised inimesed ja diabeetikud peaksid kasutama seda ettevaatlikult.

Tingimused mett ladustamiseks

Mesi on toote säilivusaeg on päris suur. See on tingitud juuresolekul koostises aineid, mis on antimikroobne toime. See delikatess võib rikkuda rohkem kui aasta, kuid aja jooksul mitmeid kasulikke elemente väheneb. Selline nähtus nagu suhkrustatud mett ei vähenda selle raviomadusi, see on loomulik protsess, mis toimub tänu suures koguses glükoosi. Näitab see on umbes küpsust ja toote väärtusest, võib süüa ilma piiranguteta. Efekt ultraviolettkiirguse kahjulike mett, see kaotab oma raviomadused, ning koht salvestada see on parem valida, kus päikesekiiri ei jõua. Kõrge niiskuse ei ole ka soovitav, sest see toode on võime taluda seda. On oluline võtta arvesse asjaolu, et mesi on suurepärane IMAB lõhnad. See on põhjus, miks teil on vaja salvestada see tihedalt suletud anumas, soovitavalt klaasist (kuigi lubatud salvestada mesi ja puidust barrelit lubi, pappel, haab). Sööginõud valmistatud rauast, alumiiniumist ei sobi kategooriliselt - võib vabastada kokkupuutel mürgid.

Kuidas ära tunda võltsitud

Tänu oma populaarsuse mee sageli toode, mis väärib pettuse. Südametunnistuseta tootjaid lisada palju tarbetuid koostisosad: jahu, tärklis, kriit. Nii et osta see toode on parem on osutunud mesinike, kes hindavad oma klientidele ja maine. Puudumine kristalliseerumise protsessi tuleb ka hoiatada. Vaata, kas seal on osa tärklis, lisades mõned tilgad jood. Sinine värv näitab lisandite. Võite ka läbi väikese eksperimendi. In klaasi veega lahustada mett. Kui on olemas pellet, see tähendab, et toode sisaldab võõrkehi.

Meadsi

Iidsetel aegadel Venemaal mesi oli üks populaarsemaid tooteid. Ta oli olemas peaaegu igas kodus, mitte ainult eraldi tassi, vaid ka alusena eri liköörid. Nad olid valmis nii alkoholi ja ilma. Meads, retseptid nende valmistamiseks olid iga pere oma. Kui valmistub lisada erinevaid vürtse, ingverijuurt, sidruni, mis veelgi suurendab kasulike omaduste. Hot mõdu oli lihtsalt asendamatu külmal aastaajal. Sageli kasutada mett, mis nõuab vähemalt 10 aastat.

Traditsiooniline jook iidse Venemaa

Üks populaarsemaid retsepte infusioonina mesi oli: mesi segada mahla marju, siis kõik see saadetakse soojas kohas käärimist. Aegajalt joogi peaks segama. Saate lisada humala ja suur mõju. Toime aeg oli üsna suur - umbes 15 aastat. Lõppude lõpuks, seda kauem ligunema jook, tervislikum ja maitsvam omakorda. Hiljem hakkasid nad kasutama kuupaiste ja viina valmistada tinktuurid ja koostamiseks kuluvat aega, vähendada paar päeva. See muidugi mõjutada maitse, kuid suur nõudlus vaja täiendamisega. Classic Honey oli pidulik jook, ei kasuta seda iga päev.

sbiten

Teine populaarne jook põhineb mesi - sbiten. See toimetati paljud riiklikud pühad, messid, külm peamiselt suvel, kuid kuum jook tarbitud talvel soe. Valikud selle ettevalmistamiseks, on palju, sealhulgas nii alkohoolsete ja alkoholivabade versiooni. Peamised koostisosad - mesi, vesi, vürtsid ja maitsetaimed. Sbiten ka küpsetatud lisatud maitsetaimi nagu kummel, piparmünt, tüümian. See võimaldab reguleerida soovitud mõju juua. Alkohoolne võimalus lisada pärm, humal. Üldiselt tänu oma koosseisu, sbiten kasutatakse nohu, parandada vereringet ja seedimist. Noh, muidugi, nagu preventiivne vahend.

Mead kodus

Tuntud klassikaline mesi alkohoolne jook - mõdu. Kuigi paljud inimesed usuvad, et see on tavaline viin, lisaks peamine mesinduse toode, kuid see ei ole nii. Klassikalises retsepti mee segatud vee, umbes 1 kuni 10. Seejärel keema ja keedetakse umbes 10 minutit See ei tohi unustada, et eemaldada vaht. Jahutatud segu lisatakse pärmi. Kõik see eemaldatakse kuus. Pärast selle aja möödumist pärm lisatakse uuesti ja jook on saadetud käärida 30 päeva. Villitakse. Et seda kasutada peaks olema poole aasta jooksul. Et vähendada fermentatsiooni saab lisada humalakäbide. Samuti on võimalik valmistada ja kasulikumaks teostust, mille keemise puudub. Esiteks on vaja lahustada mee külma keedetud vett. Selleks et suurendada fermentatsiooni lisatakse umbes 50 grammi kuivatatud rosinad. Segu taastumas soojas kohas paar päeva, seejärel kurnatakse ja valatakse konteinerisse. See infusioon tiir 4 kuud, ja alles pärast, et seda saab kasutada.

Vein mee

Kogenud veinitootjad on juba pikka aega hinnatud maitse mesi veini. Selle valmistamiseks kasutatakse õie mee, sest see on rohkem aromaatne. Juua ei olnud liiga magus, lisada õunamahla. Maitsev kombinatsioon mett karusmarjad, vaarikad, kirsid. Erinevaid retsepte ja vee suhtega põhikomponendiks. Kõige kasulikum veini - valmistada külm. Mahla lahjendada veega, seejärel lisage mett ja segage, kuni see lahustub. Parandamaks seda protsessi võib vett kerge soojendamisega. Mesi ja puuviljaveinidega seista vähemalt kuus kuud ja ainult siis, kui nad ei saa kasutada. Mida rohkem aega joogi puhata, nii et selle tugevus on suurem. Vähest selliste veinide - nende läbipaistmatus, et nad vajavad selgitamist.

Mead salenemist

Kuna mesi kiirendab ainevahetusprotsesse organismis, samuti kasutatakse andmaks FIG sihvakuse. Paljud toitumisspetsialistid nõus arvamusega, et see kõrge kalorsusega koostisosa aitab vähendada rasvarakkude arvu. In duett sidruni oma positiivne mõju on tugevdatud. Lemon ja mee jook on parim tarbida tühja kõhuga hommikul ja enne magamaminekut. Ettevalmistused see lihtsalt: klaasi vett lisatakse mahla poole tsitruse ja paar spl mett. Selline mesi juua salendav aitab aktiveerida ainevahetust ja eritumist toksiinid.

Samuti võib nende baasil korraldada paastumise päeva. Köögiviljad, puuviljad, paar trikke limonaadi aidata vabaneda 2 kg päevas. See on sarnased omadused ja ingver mõdu. Riivi umbes 1 cm root ingver, täitke see sooja veega ja lase seista. Siis tüvi, lisada mett (1,5 tl) ja sidrunimahl. See tööriist mitte ainult ei anna energiat ja söögiisu ja lahutada.

Tandem "kaneel ja mesi"

Honey-kaneeli juua kaalulangus on ka lihtne valmistada. 0,5 tl kaneeli valada tassi keeva veega (mida saab kasutada rohelist teed). Tõmbama segu on umbes pool tundi. Seejärel lisage 1 tl mett. Soovita prodelyvat andmetega manipuleerimise õhtul, nii valmis saada infusiooni enne magamaminekut ja hommikul.

Cinnamon on suurepärane vahend reguleerimise veresuhkru ja aitab alandada kolesterooli taset. Honey-kaneeli juua kaalulangus tõesti võib imet. Alkohol võib see olla üsna pikka aega, mitu kuud. Nagu täiendavaid maitseainete võib kasutada ja ingveri ja sidruniga. Tugeva immuunsuse ja kaitset külmetushaiguste lihtsalt garanteeritud kättesaamisel selliste vahendite. Seega mee-cinnamic joogi kogub ainult positiivseid vastuseid.

Vastunäidustused

Inimesed, kes on altid allergilised reaktsioonid, on üsna ettevaatlik kasutamine mesindussaadused. Tasub meeles pidada, et mesi - üks tugevamaid allergeene. Selle põhjuseks on asjaolu, et see sisaldab väikeses koguses õietolmu. Reaktsioon võib toimuda temperatuuril teatud tüüpi mett. Paljud negatiivsed sümptomid toimub ja kasutamise võltsitud toote halva kvaliteediga. Diabeetikud peaksid konsulteerima arsti ja süüa see delikatess väikestes annustes. Lapsukesed sisestada selle toote soovitatakse järk-järgult, alustades väikeste annustega. Samuti ei saa kasutada mett mõnes maksahaigusi. Honey joogid on sama vastunäidustusi nagu puhas produkt.